In total, 17 batches of dough were

In total, 17 batches of dough were produced from fifteen
different dough recipes in order to elucidate the effect of using
different quantities and types of cassava flour on bread quality. Two
recipes were produced in duplicates in two separate batches
(Table 1, product 1 ¼ 6 and 14 ¼ 16) allowing the assessment of
batch variation. From each batch, five bread loaves were made. Of
these, four were used for sensory descriptive analysis (DA) and one
was used for TPA. Bread baked without cassava flour (1 and 6) was
used as controls

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม ผลิตชุด 17 ของแป้งจาก fifteenสูตรแป้งที่แตกต่างกันเพื่อผลของการใช้ elucidateปริมาณที่แตกต่างกันและชนิดของแป้งมันสำปะหลังคุณภาพขนมปัง สองสูตรถูกผลิตซ้ำในสองชุดที่แยกต่างหาก(ตารางที่ 1 ผลิตภัณฑ์ 1 ¼ 6 และ 14 ¼ 16) ช่วยให้การประเมินของการปรับเปลี่ยนชุด มีทำสักห้าก้อนขนมปังจากแต่ละชุด ของเหล่านี้ 4 ใช้สำหรับวิเคราะห์อธิบายทางประสาทสัมผัส (DA) และหนึ่งใช้สำหรับส.ส.ท ขนมปังอบไม่มีแป้งมันสำปะหลัง (1 และ 6)ใช้เป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวม 17 ชุดของแป้งที่ผลิตจากแป้งเค้ก 15
ที่แตกต่างกัน เพื่อศึกษาผลของการใช้
ปริมาณที่แตกต่างกันและชนิดของแป้งมันสำปะหลังต่อคุณภาพของขนมปัง 2
สูตรผลิตซ้ำกันในสองแยกชุด
( ตารางที่ 1 ผลิตภัณฑ์ 1 ¼ 6 และ 14 ¼ 16 ) ให้ประเมิน
ชุดรูปแบบ . จากแต่ละชุด ขนมปังก้อนนี้ได้ ของ
เหล่านี้สี่ที่ใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ( ดา ) และหนึ่ง
ใช้ TPA . ขนมปังอบไม่มีแป้งมัน สำปะหลัง ( 1 6 ) คือ
ใช้เป็นตัวควบคุม