Oxidative PropertiesThe oxidative p

Oxidative Properties
The oxidative properties, including CAT and GSH-Px
activities and lipid oxidation (TBARS) in breast meat are
presented in Table 2. Gaseous ozone exposure had no significant
effect on CAT or GSH-Px activities in either inoculated
or non-inoculated chicken breast during 0–2 days of
storage. During that period, CAT and GSH-Px activities
were slightly decreased but were not significantly different.
At 3 days, the gaseous ozone exposure significantly affected
CAT and GSH-Px. The activities of CAT and GSH-Px in chicken breast subjected to gaseous ozone exposure were
significantly lower than that of nontreated samples regardless
of ST inoculation. Whiteside and Hassan (1988)
reported that exposure to ozone could inactivate CAT and
that the inactivation effect of ozone depends on exposure
time and pH level. The inactivation of CAT by ozone was
primarily due to the damage in protein moieties, which subsequently
led to heme release (Lee et al. 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Oxidative
คุณสมบัติคุณสมบัติออกซิเดชันรวมทั้งกสทและGSH-Px
กิจกรรมและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (TBARS)
ในเนื้อเต้านมจะถูกนำเสนอในตารางที่2
การสัมผัสก๊าซโอโซนที่สำคัญไม่มีผลกระทบต่อกสท. หรือกิจกรรม GSH-Px
ทั้งเชื้อหรือไม่เชื้อไก่เต้านมในช่วง 0-2
วันของการจัดเก็บข้อมูล ในช่วงเวลานั้นกสทและกิจกรรม GSH-Px
ลดลงเล็กน้อย แต่ก็ไม่แตกต่างกัน.
ที่ 3
วันที่เปิดรับโอโซนเป็นก๊าซที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกสท. และ GSH-Px กิจกรรมของกสท. และ GSH-Px ในเต้านมไก่ภายใต้การเปิดรับโอโซนเป็นก๊าซได้อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าที่ของตัวอย่าง nontreated โดยไม่คำนึงถึงของการฉีดวัคซีนST ไวท์ไซด์และฮัสซัน (1988) รายงานว่าการสัมผัสกับโอโซนสามารถยับยั้งและกสท. ที่มีผลการใช้งานของโอโซนขึ้นอยู่กับการเปิดรับเวลาและระดับ pH การใช้งานของกสท. โดยโอโซนเป็นหลักเนื่องจากความเสียหายในmoieties โปรตีนซึ่งต่อมานำไปสู่การปล่อยฮีม(Lee et al. 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติออกซิเดชัน
สมบัติออกซิเดชัน รวมถึงแมวและกิจกรรมและ PX
GSH ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( ปกติ ) ในเต้านม เนื้อ
นำเสนอในตารางที่ 2 ก๊าซโอโซนมีการไม่พบผลในแมวหรือกิจกรรม PX GSH ในเชื้อไม่มีเชื้อหรืออกไก่
ระหว่าง 0 – 2 วัน
กระเป๋า . ในช่วงนั้น และกิจกรรม PX GSH
แมวได้ลดลงเล็กน้อย แต่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ .
3 วัน การเปิดรับก๊าซโอโซนมีผลต่อ
แมวและ GSH PX . กิจกรรมของกลุ่มธุรกิจในแมวและไก่ภายใต้แสงก๊าซโอโซนอยู่
น้อยกว่าที่ของกลุ่มตัวอย่างไม่มีไม่ว่า
เซนต์การฉีดวัคซีน ไวท์ไซด์ และฮัสซาน ( 1988 )
รายงานว่า การเปิดรับโอโซนสามารถยับยั้งและ
แมวผลของโอโซนที่ใช้งานขึ้นอยู่กับเวลาการเปิดรับ
และระดับ PH ที่ทำให้แมวโดยโอโซนคือ
หลักเนื่องจากความเสียหายในโมเลกุลโปรตีน ซึ่งต่อมา
LED ฮีมปล่อย ( ลี et al . 2003 )