This difference can be explained by

This difference can be explained by an increase in the water binding capacity in the meat exposed to the surrounding buffer that had a relatively high pH (7.4) (Puolanne & Halonen, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้ โดยการเพิ่มกำลังการผลิตรวมน้ำในเนื้อสัมผัสรอบบัฟเฟอร์ที่มี pH ค่อนข้างสูง (7.4) (Puolanne & Halonen, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้ด้วยการเพิ่มขึ้นของกำลังการผลิตน้ำผลผูกพันในเนื้อสัมผัสกับกันชนโดยรอบที่มีค่า pH ค่อนข้างสูง (7.4) (Puolanne & เนน, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่างนี้สามารถอธิบายได้โดยการเพิ่มความสามารถในการจับน้ำเนื้อตากรอบ บัฟเฟอร์ที่มีพีเอชค่อนข้างสูง ( 7.4 ) ( puolanne &จา โลเนน , 2010 )