Color change of osmotic dehydrated

Color change of osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2 has shown in Figure 5. Overall, a decreased trend of color was found in osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2. Lightness values of potatoes were tend to increased was found in the potato samples storage at 4˚C. On the other level, Hue and chroma (H*, C*) values of potatoes were tend to color decreased. Color shown significant changes after different temperature storage in potatoes. Osmotic dehydrated purple sweet potato that infused with CaCl2 can be stored for a period of 25 days (4C). In storage at room temperature, can be studied in a 10-day period due to the growth of microorganisms in samples of sweet potato.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนสีของการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ได้แสดงในรูปที่ 5 โดยรวม มีแนวโน้มลดลงสีที่พบในการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นถึงพบในการจัดเก็บข้อมูลตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4˚C อื่น ๆ ระดับ เว้ และ chroma (H * C *) ค่าของมันฝรั่งก็มักจะลดลงสี สีที่แสดงการเปลี่ยนแปลงสำคัญหลังจากการเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างในมันฝรั่ง การออสโมติกอบสีม่วงเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 สามารถเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลา 25 วัน (4C) ในการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง สามารถนำมาศึกษาในระยะเวลา 10 วันเนื่องจากการเติบโตของจุลินทรีย์ในตัวอย่างของเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนสีของออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ได้แสดงให้เห็นในรูปที่ 5 โดยรวมมีแนวโน้มที่ลดลงของสีที่พบในออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นพบว่าในการจัดเก็บตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4C ในระดับอื่น ๆ สีและความเข้มของสี (H *, C *) ค่าของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะลดลงสี สีที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกันในมันฝรั่ง Osmotic แห้งมันเทศสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 สามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลา 25 วัน (4C บริการ) ในการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องสามารถศึกษาได้ในระยะเวลา 10 วันเนื่องจากการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างของมันเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสีโดยสีม่วงอบมันฝรั่งหวานที่เจือด้วย CaCl2 มีแสดงในรูปที่ 5 โดยรวม ลดลงแนวโน้มสี ถูกพบในระบบอบแห้งสีม่วงหวานที่ผสมกับผลิต . ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น พบในตัวอย่างมันเก็บที่ 4 ˚ C ในระดับอื่น ๆ ของสีและโครมา ( H * C * ) ค่าสีมันฝรั่ง มีแนวโน้มลดลง สีแสดงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหลังจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันในมันฝรั่ง การขาดน้ำสีม่วงหวานที่เจือด้วย CaCl2 สามารถเก็บไว้เป็นเวลา 25 วัน ( 4C ) ในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง สามารถศึกษาได้ใน ระยะเวลา 10 วัน เนื่องจากการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างมันฝรั่งหวาน