Angus steers were grazed on unsuppl

Angus steers were grazed on unsupplemented pasture (CNTRL), pasture supplemented with 0.7% BW cracked corn (FLAX-0), FLAX-0 with 0.125% and 0.250% BW of whole flaxseed (FLAX-1 and FLAX-2). Six steers were grazed per treatment for 70 days, with start and finish weights of 458 and 508 kg. At 24 h post slaughter, longissimus thoracis were harvested, and steaks assigned to treatments of postmortem aging time under vacuum (PM; 3, 14 and 56 days) with or without five days of aerobic exposure (AE). Meat antioxidant status was higher (P < 0.05) when feeding CNTRL and FLAX-1 than FLAX-0 and FLAX-2. Under AE, lipid oxidation was highest for FLAX-2 (P < 0.05), and lowest for FLAX-1. Greatest TBARs and lowest antioxidant capacity and redness values were obtained with AE and the longer PM (P < 0.05). Beef oxidative stability through AE improved by adding a low flaxseed level to supplemented corn grain, but deteriorated by adding a high flaxseed level or by extending PM.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำเร็จ Angus ได้ grazed บนพาสเจอร์ unsupplemented (CNTRL) พาสเจอร์เสริมด้วย 0.7% BW แตกข้าวโพด (ลินิน-0), ลินิน-0 กับ 0.125% และ 0.250% BW ของทั้งเมล็ดแฟลกซ์ (ลินิน-1 และลินิน-2) สำเร็จหกถูก grazed ต่อรักษาวัน 70 มีเริ่มต้น และเสร็จสิ้นน้ำหนัก 508 และ 458 กิโลกรัม ที่ 24 h ลงฆ่า longissimus thoracis ถูกเก็บเกี่ยว และสเต็กให้รักษาเวลาอายุ postmortem ภายใต้สุญญากาศ (น. วันที่ 3, 14 และ 56) มี หรือไม่ มี วันที่ห้าของแอโรบิกแสง (AE) สถานะเนื้อสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า (P < 0.05) เมื่ออาหาร CNTRL และลินิน-1 0 ลินินและลินิน-2 ภายใต้ AE เกิดออกซิเดชันของไขมันได้สูงสุด 2 ลินิน (P < 0.05), และต่ำสุดสำหรับลินิน-1 TBARs ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและต่ำสุดต้านอนุมูลอิสระผลิตและแดงค่าได้รับ AE และ PM อีกต่อไป (P < 0.05) เนื้อ oxidative เสถียรภาพผ่าน AE ปรับปรุง โดยการเพิ่มระดับต่ำเมล็ดแฟลกซ์เพื่อเสริมเมล็ดข้าวโพด ได้รูป โดยการเพิ่มระดับความสูงเมล็ดแฟลกซ์ หรือขยาย PM

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นำพาแองกัสถูกกินหญ้าในทุ่งหญ้า unsupplemented (CNTRL) เสริมด้วยทุ่งหญ้า 0.7% BW แตกข้าวโพด (FLAX-0), ผ้าลินิน-0 กับ 0.125% และ 0.250% BW ของ flaxseed ทั้ง (FLAX-1 และต้นฝ้าย-2) หกนำพาถูกกินหญ้าต่อการรักษา 70 วันกับการเริ่มต้นและสิ้นสุดของน้ำหนัก 458 และ 508 กก. 24 ชั่วโมงที่ฆ่าโพสต์ thoracis longissimus ถูกเก็บเกี่ยวและสเต็กที่ได้รับมอบหมายการรักษาริ้วรอยของเวลาการชันสูตรศพภายใต้สูญญากาศ (PM 3, 14 และ 56 วัน) มีหรือไม่มีห้าวันของการเปิดรับแอโรบิก (AE) สถานะเนื้อสารต้านอนุมูลอิสระสูง (P <0.05) เมื่อให้อาหาร CNTRL และต้นฝ้าย-1 กว่า FLAX-0 และต้นฝ้าย-2 ภายใต้ AE, ออกซิเดชันของไขมันสูงสุดสำหรับ FLAX-2 (P <0.05) และต่ำสุด FLAX-1 TBARS ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระต่ำสุดและค่าสีแดงที่ได้รับกับ AE และอีก PM (p <0.05) เสถียรภาพออกซิเดชันเนื้อผ่าน AE ดีขึ้นโดยการเพิ่มระดับต่ำ flaxseed เมล็ดข้าวโพดเสริม แต่แย่ลงโดยการเพิ่มระดับสูง flaxseed หรือโดยการขยาย PM

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แองกัสโคแบบปล่อยแทะเล็มในทุ่งหญ้า ( ขาว cntrl ) , อาหารเสริม 0.7 เปอร์เซ็นต์แตกข้าวโพด ( flax-0 ) flax-0 กับ 0.125 % และ 0.250 เปอร์เซ็นต์ของทั้งเมล็ดแฟลกซ์ ( flax-1 และ flax-2 ) 6 ชนิดคือ ถากต่อรักษา 70 วัน กับน้ำหนักเริ่มต้นและเสร็จสิ้นและ 508 กิโลกรัม ในการโพสต์ 24 H , โค thoracis ถูกเก็บเกี่ยว ,และสเต็กที่ได้รับมอบหมายเพื่อรักษาเวลาอายุที่เสียชีวิตภายใต้สุญญากาศ ( น. 3 , 14 และ 56 วัน ) มีหรือไม่มี 5 วันของการเปิดรับ แอโรบิก ( เอ ) เนื้อต้านสถานะสูงกว่า ( P < 0.05 ) และเมื่ออาหาร cntrl flax-1 กว่า flax-0 และ flax-2 . ใต้เอ การออกซิเดชันของไขมันสูงสุดสำหรับ flax-2 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) และต่ำสุด flax-1 .ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดโดยวัดค่าความจุและค่าสารต้านอนุมูลอิสระและอักเสบได้ เอ แล้ว PM ( P < 0.05 ) เนื้อออกซิเดชันเสถียรภาพผ่านการปรับปรุงเอ โดยเพิ่มระดับต่ำ flaxseed อาหารเม็ดข้าวโพด แต่เสื่อมโทรมโดยการเพิ่มคำ โดยการขยายสูง ปานกลาง หรือ PM