3.2. Survival of the “Big Six” non-

3.2. Survival of the “Big Six” non-O157 STECs and O157:H7 in
strawberry puree under HPP
Table 1 shows the survival of the “Big Six” non-O157 STECs and
E. coli O157:H7 in FSP treated at different pressure (150e450 MPa)
and time (5, 15, and 30 min) combinations. The CFUs on SMAC
plates after 37 C, 24 h and 48 h incubation showed no significant
difference in survival counts (i.e. P > 0.05, ANOVA). The TSA results
with “Big Six” (37 C and 24 h) indicated the difference between
TSA and SMAC was about 1.0e1.5 log CFU/g at pressure 250 MPa
and approached to below detection level at 450 MPa. TSA always
had the higher counts than SMAC, e.g. 6.0 vs. 4.5 log CFU/g,
respectively, at 250 MPa and 5 min treatment. If we assume TSA
plate counts were all STECs, the HPP impact may be
underestimated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การอยู่รอดของ "บิ๊ก 6" ไม่ใช่ - O157 STECs และ O157:H7 ในpuree สตรอเบอร์รี่ภายใต้ HPPตารางที่ 1 แสดงการอยู่รอดของการ "เฉพาะหก" ไม่ใช่ - O157 STECs และO157:H7 e. coli ใน FSP ถือว่าที่ความดันแตกต่างกัน (150e450 แรง)และเวลา (5, 15 และ 30 นาที) รวมกัน CFUs บน SMACแผ่นหลังจากบ่ม 37 C, 24 h และ 48 h ที่แสดงให้เห็นว่าไม่สำคัญความแตกต่างในการอยู่รอดนับ (เช่น P > 0.05 การวิเคราะห์ความแปรปรวน) ผล TSAกับ "หก" (37 C และ 24 h) ระบุความแตกต่างระหว่างTSA และ SMAC กำลังล็อก 1.0e1.5 CFU/g ที่แรงดัน 250 แรงและเวลาข้างล่างตรวจระดับที่แรง 450 TSA เสมอมีจำนวนสูงกว่า SMAC เช่น 6.0 เทียบกับ 4.5 ล็อก CFU/gตามลำดับ ที่ 250 แรงและ 5 นาทีการรักษา ถ้าเราสมมติว่า TSAจานนับได้ทั้งหมด STECs ผลกระทบ HPP อาจunderestimated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การอยู่รอดของ "บิ๊กหก" STECs ที่ไม่ O157 และ O157: H7
ในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ภายใต้HPP
ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นถึงความอยู่รอดของ "บิ๊กหก" ที่ไม่ O157 STECs
และอี coli O157: H7 ใน FSP ได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกันที่ความดัน (150e450 MPa)
และเวลา (5, 15 และ 30 นาที) รวมกัน CFUs SMAC
บนแผ่นหลัง37 องศาเซลเซียส, 24 ชั่วโมงและ 48
ชั่วโมงบ่มพบว่าไม่มีนัยสำคัญความแตกต่างในการนับจำนวนการอยู่รอด(เช่น P> 0.05, ANOVA) ผล TSA
กับ "บิ๊กหก" (37 องศาเซลเซียสและ 24 ชั่วโมง) ชี้ให้เห็นความแตกต่างระหว่าง
TSA และ SMAC เป็นเรื่อง 1.0e1.5 เข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัมที่ความดัน 250 MPa
และทาบทามให้ต่ำกว่าระดับการตรวจสอบที่ 450 MPa ทีเอสเอมักจะมีการนับสูงกว่า SMAC เช่น 6.0 เทียบกับ 4.5 log CFU / g ตามลำดับที่ 250 MPa และ 5 นาทีการรักษา ถ้าเราคิด TSA นับจานเป็น STECs ทุก HPP ผลกระทบอาจจะประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การอยู่รอดของใหญ่ " หก " non-o157 stecs เป็นสมาชิก ) และสตรอเบอรี่บดภายใต้เอชพีใน

ตารางที่ 1 แสดงการอยู่รอดของใหญ่ " หก " non-o157 stecs
E . coli ) และเป็นสมาชิกใน FSP ถือว่าความดันแตกต่าง (
150e450 MPa ) และเวลา ( 5 , 15 และ 30 นาที ) ชุด การ cfus บนแผ่นหลัง smac
37  C 24 ชั่วโมง และ 48 ชั่วโมงตามลำดับพบว่าไม่พบความแตกต่างในการอยู่รอด ( เช่น
. P > 0.05 ,ANOVA ) ผลลัพธ์ TSA
กับใหญ่ " หก " ( 37  C 24 H ) พบความแตกต่างระหว่าง
หรือ smac เกี่ยวกับ 1.0e1.5 log CFU / g ที่ความดัน 250 MPA
และก็ด้านล่าง การตรวจหาระดับ 450 MPa TSA เสมอ
มีสูงกว่า นับกว่า smac เช่น 6.0 และ 4.5 Log CFU / g
ตามลำดับที่ 250 เมกะปาสคาล และ 5 นาที การรักษา ถ้าเราสมมตินับจาน TSA
ทั้งหมด stecs , เอชพีผลกระทบอาจ
ประเมินค่าต่ำไป