A significant reduction of Enteroba

A significant reduction of Enterobacteriaceae concentration
caused by L. lactis subsp. lactis has been reported for Serra de Estrela
cheese made from raw ewes’ milk (Macedo, Tavares, & Malcata,
2004), whereas no previous study has evaluated the inhibitory effect
of the addition of lactococci on the growth of pseudomonads in
raw ewes’ milk cheeses. Regarding pseudomonads, known agents
of food spoilage, the higher the pH the higher their concentrations
(Hayes, 1995); thus, the rapid decrease of pH due to the activity of SLAB reduced the Pseudomonas spp. numbers. Although the
stressing conditions of cheese during ripening should determine
the reduction of Enterobacteriaceae population, the presence of
these bacteria in rawewes’ milk cheeses at consistent levels is not a
rare finding (Prodromou, Thasitou, Haritonidou, Tzanetakis, &
Litopoulou-Tzanetaki 2001; Tavaria & Malcata, 2000). L. monocytogenes
was not detected in any cheese.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของความเข้มข้น Enterobacteriaceaeเกิดจากถั่ว lactis L. lactis มีการรายงานสำหรับ Serra de เตเนยแข็งที่ทำจากนมดิบ ewes (Macedo, Tavares, & Malcata2004), ในขณะที่ไม่มีการศึกษาก่อนหน้านี้ได้ประเมินผลลิปกลอสไขการเพิ่มของ lactococci ในการเติบโตของ pseudomonads ในเนยแข็งนมดิบ ewes เกี่ยวกับ pseudomonads รู้จักตัวแทนการเน่าเสียของอาหาร pH สูงสูงกว่าความเข้มข้นของ(เฮยส์ 1995); ดังนั้น ลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากกิจกรรมของพื้นที่ค่า pH ลดลงเลขโอลี แม้ว่าการย้ำเงื่อนไขของชีระหว่าง ripening ควรกำหนดการลดลงของประชากร Enterobacteriaceae ของแบคทีเรียเหล่านี้ในเนยแข็งนมของ rawewes ในระดับที่สอดคล้องกันไม่เป็นหายาก (Prodromou, Thasitou, Haritonidou, Tzanetakis, &Litopoulou-Tzanetaki 2001 Tavaria & Malcata, 2000) L. monocytogenesไม่พบในเนยแข็งใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดความสำคัญของความเข้มข้นของ Enterobacteriaceae
ที่เกิดจากแอล lactis subsp lactis ได้รับการรายงานสำหรับ Serra de Estrela
ชีสที่ทำจากแกะดิบนม (เซโด, ทาวาเรสและ Malcata,
2004) ในขณะที่ไม่มีการศึกษาก่อนหน้านี้ได้มีการประเมินผลยับยั้ง
การเพิ่มของ lactococci ต่อการเจริญเติบโตของ pseudomonads ใน
ตกลูกดิบนม ชีส เกี่ยวกับ pseudomonads ตัวแทนที่รู้จักกัน
ของเน่าเสียของอาหารที่สูงกว่าค่า pH ความเข้มข้นสูงของพวกเขา
(เฮย์ส, 1995); จึงลดลงอย่างรวดเร็วของค่า pH เนื่องจากกิจกรรมของแผ่นลดลง Pseudomonas spp หมายเลข แม้ว่า
เงื่อนไขของชีสเน้นหนักระหว่างการสุกควรตรวจสอบ
การลดลงของประชากร Enterobacteriaceae การปรากฏตัวของ
เชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ใน rawewes 'ชีสนมในระดับที่สอดคล้องกันไม่ได้
ค้นพบหายาก (Prodromou, Thasitou, Haritonidou, Tzanetakis และ
Litopoulou-Tzanetaki 2001; Tavaria และ Malcata, 2000) L. monocytogenes
ไม่ได้ถูกตรวจพบในชีสใด ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผิดเพี้ยนของความเข้มข้น
เกิดจาก L . lactis subsp . มีรายงานสำหรับ Serra de lactis เ เตรลา
เนยแข็งทำจากน้ำนมดิบแกะ ' ( macedo ทาวาเรส& malcata
, , , 2004 ) , และการศึกษาได้ประเมินว่าผล
ของเพิ่มของแลกโตค ไคต่อการเจริญเติบโตของ pseudomonads
ดิบในแกะ ' นมชีส . เกี่ยวกับ pseudomonads รู้จักตัวแทน
การเน่าเสียของอาหาร สูงกว่า pH สูงกว่าความเข้มข้นของพวกเขา
( Hayes , 1995 ) ; ดังนั้น , การลดลงของ pH เนื่องจากกิจกรรมของพื้นลดลง Pseudomonas spp . จำนวน แม้ว่า
เน้นเงื่อนไขของชีสระหว่างการสุกควรกําหนด
ลดประชากรผิดเพี้ยน , การแสดง
เหล่านี้แบคทีเรียใน rawewes ' นมเนยแข็งในระดับที่สอดคล้องกัน ไม่ใช่
หายากหา ( prodromou thasitou haritonidou tzanetakis , , , ,
litopoulou & tzanetaki 2001 tavaria & malcata , 2000 ) ฉัน monocytogenes
ไม่พบในเนยแข็ง