A large amount of free radicals can

A large amount of free radicals can be generated in human body during metabolic process. These free radicals can result in oxidative stress and homeostasis imbalance, even some chronic diseases and cancers if they are not promptly removed. Currently, many studies devote to exploring and utilizing natural antioxidants to remove excessive free radicals in human body, thus realizing the prevention and treatment of diseases. In the present study, the major species of natural antioxidants in foods that are benefit for the prevention and treatments of diseases have been summarized. Meanwhile, the research progress and future development have also been proposed. All of these studies, on the one hand, can provide a theoretical basis for the development of drugs and healthy foods; on the other hand, can offer novel development ideas for food industry, especially for food additive industry.

Keywords
Free radical; Oxidative stress; Functional food; Natural antioxidant
During metabolic process and contact process with external environment, a large amount of free radicals are produced in human body and attack biological macromolecules such as proteins, fatty acids and nucleic acids, correspondingly causing oxidative damage on cells or tissues or even resulting in gene mutation. Free radicals at high concentration level in human body can cause oxidative stress, thus destroying internal redox balance and causing a variety of chronic diseases, even premature senility [1]. Current researches have confirmed that many diseases including cancers, arteriosclerosis, diabetes, cataract, cardiovascular diseases, Parkinson's disease, Alzheimer's disease and arthritis, are highly correlated with free radicals and cellular redox imbalance [2]. Therefore, free radicals have become the culprit for influencing human health. In order to scavenge superfluous free radicals and maintain the balance of homeostasis in human body as well as accomplish the prevention and treatment of diseases, the consumption of antioxidants is necessary. However, synthetic antioxidants have toxic effects to some extents. Therefore, the uptake of natural antioxidants from foods is the first choice because natural antioxidants not only play an important role in the prevention and adjunctive treatment of diseases but also can avoid the adverse reactions to human health. In this article, common natural antioxidants such as vitamins (vitamin A, C and E), carotenoids (β-carotene, lycopene and astaxanthin), polyphenols (tea polyphenols and red wine polyphenols), and flavonoids (flavonoids, isoflavone, xanthones and anthocyanins) in foods are summarized. Meanwhile, the antioxidant mechanisms and research progress of these bioactive components from Chinese herbs in the prevention and treatment of diseases are reviewed, as shown in Table 1, which will provide a novel strategy for the development of pharmaceutical, healthcare and food industries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถสร้างในร่างกายมนุษย์อนุมูลอิสระจำนวนมากในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ อนุมูลอิสระเหล่านี้อาจทำความไม่สมดุลความเครียดและภาวะธำรงดุล oxidative โรคเรื้อรัง และโรคมะเร็งบางถ้าพวกเขาทันทีออกไป ปัจจุบัน การศึกษาจำนวนมากอุทิศเพื่อสำรวจ และใช้ประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติเอาอนุมูลอิสระมากเกินไปในร่างกายมนุษย์ จึงตระหนักถึงการป้องกันและรักษาโรค ในปัจจุบันศึกษา สรุปสายพันธุ์หลักของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในอาหารที่มีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรค แล้ว ในขณะเดียวกัน ความคืบหน้าของงานวิจัยและพัฒนาในอนาคตมียังการนำเสนอ ทั้งหมดของการศึกษาเหล่านี้ คง สามารถให้ทฤษฎีพื้นฐานสำหรับการพัฒนายาและอาหารสุขภาพ บนมืออื่น ๆ สามารถนำเสนอแนวคิดพัฒนานวนิยายสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารสามารถคำสำคัญอนุมูลอิสระ ความเครียด oxidative อาหารฟังก์ชัน สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติในระหว่างกระบวนการเผาผลาญและการติดต่อกับสภาพแวดล้อมภายนอก อนุมูลอิสระจำนวนมากที่ผลิตในร่างกายมนุษย์ และโจมตีชีวภาพ macromolecules เช่นโปรตีน กรดไขมัน และ กรดนิวคลีอิก การเกิด oxidative หายเรียบ บนเซลล์ หรือเนื้อเยื่อ หรือแม้แต่เกิดการกลายพันธุ์ของยีน อนุมูลอิสระในระดับความเข้มข้นสูงในร่างกายมนุษย์สามารถทำให้เกิดความเครียด oxidative จึง ทำลายดุล redox ภายใน และสาเหตุของโรคเรื้อรัง แม้แต่ senility ก่อนกำหนด [1] งานวิจัยปัจจุบันได้ยืนยันว่า หลายโรครวมทั้งมะเร็ง arteriosclerosis เบาหวาน ต้อ โรคหัวใจ โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ และโรคไขข้อ อักเสบ มีสูง correlated กับอนุมูลอิสระและความไม่สมดุลของเซลล์ redox [2] ดังนั้น อนุมูลอิสระได้กลายเป็น ผู้ร้ายในการมีอิทธิพลต่อสุขภาพของมนุษย์ ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระคือไม่จำเป็นเพื่อ scavenge อนุมูลอิสระมีมากเกินไป และรักษาสมดุลของภาวะธำรงดุลในร่างกายมนุษย์ รวมทั้งดำเนินการป้องกันและรักษาโรค อย่างไรก็ตาม สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระมีผลพิษจะบางขอบเขตโดยรวม ดังนั้น การดูดซับของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจากอาหารเป็นตัวเลือกแรกเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติไม่เพียงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรค adjunctive แต่ยัง สามารถหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาร้ายต่อสุขภาพมนุษย์ ในบทความนี้ มีสรุปทั่วไปสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเช่นวิตามิน (วิตามิน A, C และ E), carotenoids (β-แคโรทีน lycopene และ astaxanthin), โพลีฟีน (โพลีชาและโพลีฟีนไวน์แดง), และ flavonoids (flavonoids, isoflavone สารแซนโธนส์ และ anthocyanins) ในอาหาร ในขณะเดียวกัน กลไกการต้านอนุมูลอิสระและความก้าวหน้างานวิจัยของคอมโพเนนต์เหล่านี้กรรมการกจากสมุนไพรจีนในการป้องกันและรักษาโรคจะตรวจทาน ดังแสดงในตารางที่ 1 ซึ่งจะช่วยให้กลยุทธ์นวนิยายสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร และยา การดูแลสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนมากของอนุมูลอิสระที่สามารถสร้างขึ้นในร่างกายมนุษย์ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอาหาร อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถส่งผลให้เกิดความเครียดออกซิเดชันและความไม่สมดุลสมดุลแม้บางโรคเรื้อรังและโรคมะเร็งหากพวกเขาจะไม่ถูกลบออกทันที ปัจจุบันการศึกษาจำนวนมากอุทิศเพื่อการสำรวจและการใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่จะลบอนุมูลอิสระที่มากเกินไปในร่างกายมนุษย์จึงตระหนักถึงการป้องกันและการรักษาโรค ในการศึกษาปัจจุบันสายพันธุ์ที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอาหารที่มีประโยชน์ในการป้องกันและการรักษาโรคได้รับการสรุป ในขณะที่ความคืบหน้าของการวิจัยและการพัฒนาในอนาคตยังได้รับการเสนอ ทั้งหมดของการศึกษาเหล่านี้บนมือข้างหนึ่งสามารถให้ทฤษฎีพื้นฐานสำหรับการพัฒนาของยาเสพติดและอาหารเพื่อสุขภาพ; บนมืออื่น ๆ ที่สามารถนำเสนอแนวคิดการพัฒนาใหม่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารสารเติมแต่ง. คำอนุมูลอิสระ; ความเครียดออกซิเดชัน; อาหารฟังก์ชั่น; สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในระหว่างขั้นตอนการเผาผลาญและขั้นตอนการติดต่อกับสภาพแวดล้อมภายนอกที่มีขนาดใหญ่ของอนุมูลอิสระที่มีการผลิตในร่างกายมนุษย์และการโจมตีโมเลกุลทางชีวภาพเช่นโปรตีนกรดไขมันและกรดนิวคลีอิกตามลําดับที่ก่อให้เกิดความเสียหายออกซิเดชันในเซลล์หรือเนื้อเยื่อหรือแม้กระทั่งส่งผลให้ยีนการกลายพันธุ์ อนุมูลอิสระในระดับความเข้มข้นสูงในร่างกายมนุษย์สามารถทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชันจึงทำลายความสมดุลภายในอกซ์และก่อให้เกิดความหลากหลายของโรคเรื้อรังแม้ความชราก่อนวัยอันควร [1] งานวิจัยในปัจจุบันได้รับการยืนยันว่าเป็นโรคมะเร็งจำนวนมากรวมทั้งภาวะหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคต้อกระจกโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคพาร์กินสันโรคเสื่อมและโรคข้ออักเสบมีความสัมพันธ์อย่างมากกับอนุมูลอิสระและความไม่สมดุลอกซ์เซลลูลาร์ [2] ดังนั้นอนุมูลอิสระได้กลายเป็นผู้ร้ายสำหรับที่มีอิทธิพลต่อสุขภาพของมนุษย์ เพื่อที่จะไล่อนุมูลอิสระฟุ่มเฟือยและรักษาความสมดุลของสภาวะสมดุลในร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับการประสบความสำเร็จในการป้องกันและรักษาโรคการบริโภคของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งที่จำเป็น อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์มีความเป็นพิษกับบาง extents ดังนั้นการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติจากอาหารเป็นตัวเลือกแรกเพราะสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่ไม่เพียง แต่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันและการรักษาโรคเสริม แต่ยังสามารถหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบทความนี้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่พบบ่อยเช่นวิตามิน (วิตามิน A, C และ E) นอยด์ (βแคโรทีนไลโคปีนและ astaxanthin) โพลีฟีน (โพลีฟีนชาและโพลีฟีนไวน์แดง) และ flavonoids (flavonoids, isoflavone, แซนโทนและ anthocyanins ) ในอาหารมีรายละเอียด ในขณะที่กลไกการต้านอนุมูลอิสระและความคืบหน้าของการวิจัยของชิ้นส่วนเหล่านี้ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากสมุนไพรจีนในการป้องกันและรักษาโรคได้รับการทบทวนดังแสดงในตารางที่ 1 ซึ่งจะให้กลยุทธ์ใหม่สำหรับการพัฒนาของยา, การดูแลสุขภาพและอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนมากของอนุมูลอิสระที่สามารถสร้างขึ้นได้ในร่างกายมนุษย์ ระหว่างกระบวนการเผาผลาญพลังงาน อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถส่งผลให้ความเครียดออกซิเดชันและสมดุลไม่สมดุล แม้บางโรคเรื้อรังและโรคมะเร็ง หากพวกเขาจะไม่ได้ทันทีลบออก ในปัจจุบัน หลายการศึกษา อุทิศเพื่อการสํารวจและการใช้สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในการลบอนุมูลอิสระมากเกินไปในร่างกายมนุษย์จึงตระหนักถึงการป้องกันและรักษาโรค ในการศึกษาชนิดที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอาหารที่มีประโยชน์เพื่อการป้องกันและการรักษาของโรคได้ ) ขณะเดียวกัน ด้านความก้าวหน้าและการพัฒนาในอนาคต นอกจากนี้ยังมีการเสนอ ทั้งหมดของการศึกษาเหล่านี้ ในมือข้างหนึ่ง ,สามารถให้ทฤษฎีพื้นฐานเพื่อการพัฒนายา และอาหารเพื่อสุขภาพ ; บนมืออื่น ๆสามารถเสนอแนวคิดการพัฒนาใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหาร

คำสำคัญ
อนุมูลอิสระ ความเครียดออกซิเดชัน ; อาหารเสริมสุขภาพ ;
สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการติดต่อกับสิ่งแวดล้อมภายนอกจำนวนมากของอนุมูลอิสระที่ผลิตในร่างกายมนุษย์ และโจมตีโมเลกุลทางชีวภาพ เช่น โปรตีน กรดไขมัน และกรดนิวคลีอิก ต้องกันก่อให้เกิดความเสียหายออกซิเดชันในเซลล์หรือเนื้อเยื่อ หรือแม้แต่ทำให้ยีนกลายพันธุ์ อนุมูลอิสระในระดับความเข้มข้นสูงในร่างกายสามารถก่อให้เกิดความเครียดออกซิเดชันจึงทำลายสมดุลรีดอกซ์ภายในและก่อให้เกิดความหลากหลายของโรคเรื้อรัง แม้จะชราภาพก่อนวัย [ 1 ] ปัจจุบันมีงานวิจัยยืนยันว่าโรคได้หลายโรค รวมทั้งมะเร็ง หลอดเลือดแข็งตัว , เบาหวาน , ต้อกระจก , โรคหัวใจและหลอดเลือด พาร์กินสัน อัลไซเมอร์ และโรคไขข้ออักเสบ มีความสัมพันธ์กับอนุมูลอิสระ และเซลล์ไฟฟ้าไม่สมดุล [ 2 ] ดังนั้นอนุมูลอิสระได้กลายเป็นผู้ร้ายที่มีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ เพื่อที่จะหาอนุมูลอิสระมากเกินไป และรักษาความสมดุลในร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับบรรลุการป้องกันและการรักษาของโรค การใช้สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม สารสังเคราะห์ มีพิษเพื่อบางขอบเขต . ดังนั้นการดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ จากอาหารเป็นทางเลือกแรก เพราะไม่เพียงแต่สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและเป็นวิธีรักษาโรค แต่ยังสามารถหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบทความนี้ , สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่พบ เช่น วิตามิน วิตามิน A , C และ E ) , แคโรทีนอยด์ ( บีตา - แคโรทีน ไลโคปีน และแอสทาแซนทิน )โพลีฟีนอล ( โพลีฟีนชา polyphenols และ flavonoids ( ไวน์แดง ) และฟลาโวนอยด์ , isoflavone แซนโทน , แอนโทไซยานิน ) ในอาหาร ) ทั้งนี้ การวิจัยและความก้าวหน้าของส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระกลไกทางชีวภาพจากสมุนไพรจีนในการป้องกันและรักษาโรคได้ ดังแสดงในตารางที่ 1ซึ่งจะเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการพัฒนายา , อุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพและอาหาร