Adding antioxidants is an effective

Adding antioxidants is an effective means for storing food to
slow down oxidation of food or even deter corruption (Stich, 1991).
The use of synthetic antioxidants is restricted because of their
carcinogenicity (Guyton et al., 1991; Kimmel, Kimmel, & Frankos,
1986). Thus, there has been increasing interest Thus, there has been increasing interest in finding natural,
effective, and safe antioxidants, since they can protect the human
body from free radicals and retard the progress of many chronic
diseases (Kinsella, Frankel, German, & Kanner, 1993; Nandita &
Rajini, 2004). Antioxidants that retard the oxidation process may
additionally exhibit antimicrobial activity (Cutter, 2000;
Puupponen-Pimiä et al., 2001). The antimicrobial compounds found in plants are of interest because antibiotic resistance is
becoming a worldwide public health concern especially in terms of
food-borne illness and nosocomial infections (Hsueh, Chen, Teng, &
Luh, 2005; Mora et al., 2005). One such possibility is the use of
essential oils as antioxidant and antimicrobial additives. So far,
a variety of studies had been carried out to evaluate the antimicrobial
and antioxidant activities of essential oils, and the results
indicated that essential oil did have noticeable antimicrobial and
antioxidant activities (Burt, 2004; Castilho, Savluchinske-Feio,
Weinhold, & Gouveia, 2012; Sacchetti et al., 2005). Thus, essential
oils isolated from plants are a potential source of food additives in
the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการจัดเก็บอาหารชะลอการเกิดออกซิเดชันของอาหาร หรือแม้แต่ขัดขวางการทุจริต (ทำลายของแมลงวัน 1991)ใช้สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระถูกจำกัดเนื่องจากพวกเขาcarcinogenicity (Guyton et al., 1991 คิมเมล คิมเมล & Frankos1986) ได้รับดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นดังนี้ มีการสนใจเพิ่มขึ้นในการค้นหาธรรมชาติ ดังนั้นมีประสิทธิภาพ ปลอดภัย และสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากพวกเขาสามารถปกป้องมนุษย์ร่างกายจากอนุมูลอิสระและเสือกความคืบหน้าของโรค โรค (Kinsella, Frankel เยอรมัน และ Kanner, 1993 Nandita และRajini, 2004) สารต้านอนุมูลอิสระที่ถ่วงการออกซิเดชันอาจนอกจากนี้จัดแสดงกิจกรรมจุลินทรีย์ (ตัด 2000Puupponen-Pimiä และ al., 2001) สารต้านจุลชีพที่พบในพืชที่น่าสนใจเนื่องจากความต้านทานยาปฏิชีวนะกลายเป็นปัญหาสาธารณสุขทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของแบกรับอาหารเจ็บป่วยและ nosocomial การติดเชื้อ (นายเหวยเซียะ เฉิน โหน่ง &Luh, 2005 มาร้อยเอ็ด al., 2005) หนึ่งสามารถจะใช้น้ำมันหอมระเหยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ ฉะนี้ความหลากหลายของการศึกษามีการดำเนินการประเมินการต้านจุลชีพและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหย และผลลัพธ์ระบุว่า น้ำมันไม่มีจุลินทรีย์อย่างเห็นได้ชัด และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (เบิร์ต 2004 Castilho, Savluchinske-FeioWeinhold, & Gouveia, 2012 Sacchetti et al., 2005) ดังนั้น จำเป็นoils isolated from plants are a potential source of food additives inthe food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการจัดเก็บอาหารให้
ช้าลงออกซิเดชันของอาหารหรือแม้กระทั่งการยับยั้งการทุจริต (Stich, 1991)
การใช้สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ถูก จำกัด เพราะของ
สารก่อมะเร็ง (Guyton et al, 1991;. คิมเมลคิมเมลและ Frankos ,
1986) จึงได้มีการเพิ่มความสนใจดังนั้นได้มีการเพิ่มความสนใจในการหาธรรมชาติ,
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีความปลอดภัยเนื่องจากพวกเขาสามารถปกป้องมนุษย์
ร่างกายจากอนุมูลอิสระและชะลอความคืบหน้าของโรคเรื้อรังหลาย
โรค (คินเซลลาแฟรงเคิล, เยอรมัน, และ Kanner 1993; Nandita &
ราชินี, 2004) สารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการออกซิเดชั่อาจ
ยังแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ (ตัด, 2000;
Puupponen-Pimiäและคณะ, 2001.) สารต้านจุลชีพที่พบในพืชเป็นที่สนใจเพราะต้านทานยาปฏิชีวนะจะ
กลายเป็นความห่วงใยสุขภาพของประชาชนทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการ
เจ็บป่วยอาหารเป็นพิษและการติดเชื้อในโรงพยาบาล (เซียะ, เฉิน, เต็งและ
Luh, 2005. โมราและคณะ, 2005) หนึ่งเป็นไปได้ดังกล่าวคือการใช้
น้ำมันหอมระเหยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพ เพื่อให้ห่างไกล
ความหลากหลายของการศึกษาได้รับการดำเนินการในการประเมินยาปฏิชีวนะ
และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของน้ำมันหอมระเหยและผลที่
แสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยไม่มียาปฏิชีวนะและเห็นได้ชัด
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (เบิร์ท 2004; Castilho, Savluchinske-Feio,
Weinhold และ Gouveia, 2012. Sacchetti และคณะ, 2005) ดังนั้นสิ่งสำคัญที่
แยกได้จากน้ำมันพืชเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของวัตถุเจือปนอาหารใน
อุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการจัดเก็บอาหาร
ออกซิเดชันลงช้าของอาหาร หรือแม้แต่ปรามการทุจริต ( stich , 1991 ) .
ใช้สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ถูกจำกัดเพราะสารก่อมะเร็งของพวกเขา
( ไกเติ้น et al . , 1991 ; Kimmel คิมเมล& frankos
, , , 1986 ) ดังนั้น จึงมีดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้น จึงได้มีการเพิ่มความสนใจในการค้นหาธรรมชาติ
มีประสิทธิภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่ปลอดภัย เนื่องจากพวกเขาสามารถปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและ
ชะลอความคืบหน้าของโรคเรื้อรัง
มากมาย ( คินเซลลา แฟรงเคิล , เยอรมัน & Kanner , 1993 ; nandita &
โรงเรียนราชินี , 2004 ) สารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการออกซิเดชันอาจ
นอกจากนี้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ ( ตัด , 2000 ;
puupponen pin ลูกสูบและ et al . , 2001 )สารต้านจุลชีพที่พบในพืชที่ได้รับความสนใจ เพราะต้านทานยาปฏิชีวนะเป็นปัญหาสาธารณสุข
เป็นทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของ
อาหาร borne โรคและการติดเชื้อในโรงพยาบาล ( hsueh เฉิน เติ้ง ลุ้ฮ์&
, , 2005 ; โมรา et al . , 2005 ) โอกาสหนึ่งเช่นการใช้น้ำมันหอมระเหยเป็นสาร
ต้านจุลชีพ . ดังนั้นไกล
ความหลากหลายของการศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพ

น้ํามันหอมระเหย และผลลัพธ์ พบว่า น้ำมันหอมระเหย มีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันและสามารถต้าน
( เบิร์ท , 2004 ; Castilho , savluchinske feio
ไวน์โฮลด์ , &กูเวีย , 2012 ; ถุง et al . , 2005 ) ดังนั้นจำเป็น
น้ำมันสกัดจากพืชเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของวัตถุเจือปนอาหาร
อุตสาหกรรมอาหาร