4. Conclusions and outlookIt is sho

4. Conclusions and outlook
It is shown that oil analysis can be performed with Fast DSC.
The crystallisation peaks of both olive oils and sunflower oils in cooling appear at the same temperatures as in
DSC, and cannot easily be distinguished. They show a much lower (5x) enthalpy (ca 12 J/g) in our Fast DSC set up
than found with DSC, presently unexplained. The heating curves show at least two major endothermic peaks, where
the one associated with melting occurs at a lower temperature than in DSC. The enthalpy of the melting peak is
comparable to that of the crystallisation peak.
When measuring olive oil vs sunflower oil, no significant crystallisation peak is present anymore, but large peaks
remain in the heating curve. Future investigations will focus on the missing enthalpies, and on the reliability of the
heating curve as an indicator of adulteration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการวิจัยและแนวโน้มมันแสดงให้เห็นการวิเคราะห์น้ำมันที่สามารถดำเนินการได้อย่างรวดเร็วด้วยDSC.
ยอดเขาตกผลึกทั้งน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันในการระบายความร้อนปรากฏตัวที่อุณหภูมิเช่นเดียวกับใน
DSC และไม่สามารถจะประสบความสำเร็จ พวกเขาแสดงให้ต่ำกว่ามาก (5x) เอนทัลปี (ca 12 J / g) ใน DSC
อย่างรวดเร็วเราตั้งค่ากว่าพบกับDSC, ไม่ได้อธิบายในปัจจุบัน เส้นโค้งแสดงความร้อนอย่างน้อยสองยอดดูดความร้อนที่สำคัญที่หนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการละลายเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าใน DSC
เอนทัลปีของยอดเขาละลายเป็นเทียบเท่ากับที่ของยอดเขาตกผลึกได้. เมื่อวัดเทียบกับน้ำมันมะกอกน้ำมันดอกทานตะวันสูงสุดไม่ตกผลึกอย่างมีนัยสำคัญเป็นปัจจุบันอีกต่อไป แต่ยอดเขาที่มีขนาดใหญ่ยังคงอยู่ในโค้งร้อน การตรวจสอบในอนาคตจะมุ่งเน้นไปที่ enthalpies ขาดหายไปและความน่าเชื่อถือของเส้นโค้งความร้อนเป็นตัวบ่งชี้ของการปลอมปน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . บทสรุปและแนวโน้ม
มันแสดงให้เห็นว่าการวิเคราะห์น้ำมันสามารถดำเนินการกับ DSC อย่างรวดเร็ว
ชอกียอดทั้งน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันในเย็นปรากฏที่อุณหภูมิเดียวกับใน
DSC และไม่สามารถจะโดดเด่น พวกเขาแสดงการลดลงมาก ( 5x ) เอนทัลปี ( CA 12 J / g ) DSC อย่างรวดเร็วของเราตั้งค่า
กว่าเจอกับ DSC ปัจจุบันที่ไม่สามารถอธิบายได้เส้นโค้งแสดงความร้อนอย่างน้อยสองยอดมีสาขาที่
หนึ่งเกี่ยวข้องกับการหลอมละลายเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าใน DSC เอนของการละลายสูงสุด
ที่เทียบเท่ากับที่ของการตกผลึกสูงสุด .
เมื่อวัดน้ำมันทานตะวัน น้ำมันมะกอก และไม่พบการตกผลึกสูงสุดปัจจุบันอีกต่อไปแต่
ยอดขนาดใหญ่ยังคงอยู่ในความร้อนโค้งการสืบสวนในอนาคตจะมุ่งเน้นไป enthalpies และความน่าเชื่อถือของ
ความร้อนโค้งเป็นตัวบ่งชี้ของการปลอมปน .