A TA-XT2i Texture Analyser (Stable

A TA-XT2i Texture Analyser (Stable Micro Systems Ltd., Godalming, UK) was used to determine crumb firmness, cohesiveness and springiness in sixfold. Cylindrical specimens (d = 21.7 mm,
h = 30 mm) were compressed with a perspex plate (diameter: 45 mm) at 1 mm/s until height was 15 mm. After unloading and a 5 s break, the specimen was compressed again. Crumb firmness was defined as force at 15mmdeformation in the first compression (Baixauli, Salvador, & Fiszman, 2008). Cohesiveness was defined as ratio of the work in the 2nd compression to compression work in the 1st cycle. Springiness refers to the remaining relative sample height when an initial force was registered during second compression (Kalinga & Mishra, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Analyser เป็นเนื้อ TA XT2i (ไมโคร จำกัดมั่นคง Godalming, UK) ถูกใช้เพื่อกำหนดเศษไอซ์ cohesiveness และ springiness ใน sixfold ไว้เป็นตัวอย่างทรงกระบอก (d = 21.7 mm,
h = 30 มม.) ถูกรวมกับจาน perspex (เส้นผ่าศูนย์กลาง: 45 มม) ที่ 1 mm/s จนกว่า 15 มม.มีความสูง หลังจากการโหลดและแบ่ง s 5 สิ่งส่งตรวจถูกบีบอัดอีกครั้ง ไอซ์เศษถูกกำหนดเป็นบังคับที่ 15mmdeformation ในการบีบอัดแรก (Baixauli ซัลวาดอร์ & Fiszman, 2008) Cohesiveness ถูกกำหนดเป็นอัตราส่วนของงานในการทำงานการบีบอัดการบีบอัด 2 ในรอบ 1 Springiness ถึงสูงอย่างญาติเหลือเมื่อแรงเริ่มต้นลงทะเบียนในระหว่างการบีบอัดที่สอง (คาลินกา&มิชราเกส์ 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TA-XT2i Texture Analyser (เสถียรไมโครซิสเต็ม จำกัด , โกดาลมิง, UK) ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบเศษแน่นติดกันและความยืดหยุ่นในหก ตัวอย่างรูปทรงกระบอก (d = 21.7 มม,
h = 30 มิลลิเมตร) ถูกบีบอัดด้วยแผ่นโปร่งใส (เส้นผ่าศูนย์กลาง: 45 มิลลิเมตร) ในวันที่ 1 มม / วินาทีจนถึงความสูง 15 มิลลิเมตร หลังจากขนถ่ายและ 5 ของการแบ่งตัวอย่างที่ถูกบีบอัดอีกครั้ง ความแน่นเนื้อเศษถูกกำหนดเป็นแรงที่ 15mmdeformation ในการบีบอัดแรก (Baixauli, ซัลวาดอและ Fiszman 2008) เหนียวแน่นถูกกำหนดเป็นอัตราส่วนของการทำงานในการบีบอัดที่ 2 การทำงานของการบีบอัดในรอบที่ 1 ยืดหยุ่นหมายถึงความสูงที่เหลือตัวอย่างญาติเมื่อกำลังเริ่มต้นได้รับการจดทะเบียนในช่วงการบีบอัดที่สอง (คา & Mishra 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็น ta-xt2i เนื้อชำแหละ ( มั่นคง Micro ระบบ จำกัด โกดอลล์มิ่ง , UK ) ถูกใช้เพื่อตรวจสอบเศษเนื้อ cohesiveness และค่าในค.ศ. 1940 หก . ขนาดตัวอย่าง ( D = 21.7 มม.
H = 30 มม. ) ถูกบีบอัดด้วยแผ่น Perspex ( ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 45 มม. ) ที่ 1 mm / s จนถึงความสูง 15 มิลลิเมตร หลังจากขนถ่ายและ 5 s แบ่งชิ้นงานที่ถูกบีบอัดอีกครั้งเศษเนื้อถูกนิยามว่าเป็นแรงที่ 15mmdeformation ในการบีบอัดก่อน ( baixauli , ซัลวาดอ , & fiszman , 2008 ) เอกภาพคือกำหนดอัตราส่วนของงานในการบีบอัดทำงาน 2 ที่ใน 1 รอบ ค่า หมายถึง ญาติที่เหลือตัวอย่างสูง เมื่อพลังเริ่มต้นลงทะเบียนในระหว่างการบีบอัดที่สอง ( คาลิงกา& Mishra
, 2009 )