The emulsifier is neutralized durin

The emulsifier is neutralized during the emulsification process. Thus in the initial stages, the hydrophobic acid form determines interfacial properties. The stability of the final emulsion is determined by the neutralized form. According to Bancroft's rule this should be predominantly water-soluble in order to stabilize an O/W emulsion.

During emulsification, the thickener is also neutralized and dissolves in the aqueous phase increasing the viscosity. By initially dispersing the thickener in the oil phase, viscosity is kept low at the start of the process. In emulsion manufacturing this is desirable in order to save energy.

Fig. 2 shows a flow curve for an emulsion prepared according to the standard recipe. The curve shows a yield stress at ca 15 Pa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิมัลซิที่เป็น neutralized ระหว่าง emulsification ปริมาณ ดังนั้น ในระยะเริ่มต้น แบบกรด hydrophobic กำหนดคุณสมบัติ interfacial เสถียรภาพของอิมัลชันสุดท้ายจะถูกกำหนด โดยแบบฟอร์ม neutralized ตามกฎของแบนครอฟต์ นี้ควรเป็นที่ละลายในการมุ่งเป็นอิมัลชัน O/Wระหว่าง emulsification ปริมาณ thickener ที่ยัง neutralized และละลายในระยะอควีเพิ่มความหนืด โดยเริ่มสลายตัว thickener ในระยะน้ำมัน ความหนืดอยู่ต่ำสุดที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการ ในอิมัลชัน ผลิตนี้เป็นสิ่งที่ต้องการประหยัดพลังงานFig. 2 แสดงเส้นโค้งกระแสในอิมัลชันที่เตรียมตามสูตรมาตรฐาน เส้นโค้งแสดงความเครียดเป็นผลตอบแทนที่ ca 15 Pa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิมัลชันที่เป็นกลางในระหว่างกระบวนการ emulsification ดังนั้นในขั้นตอนการเริ่มต้นในรูปแบบกรดน้ำเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของผิวสัมผัส ความเสถียรของอิมัลชันสุดท้ายจะถูกกำหนดโดยรูปแบบเป็นกลาง ตามกฎของครอฟต์นี้ควรจะเป็นส่วนใหญ่ที่ละลายน้ำเพื่อให้มีเสถียรภาพอิมัลชัน O / W ในช่วง emulsification, ข้นที่เป็นกลางและยังละลายในเฟสน้ำเพิ่มความหนืด โดยเริ่มกระจายข้นในขั้นตอนการน้ำมันที่มีความหนืดจะถูกเก็บไว้ในระดับต่ำที่เริ่มต้นของกระบวนการ ในการผลิตอิมัลชันนี้เป็นที่พึงปรารถนาในการที่จะช่วยประหยัดพลังงานรูป 2 แสดงให้เห็นถึงการไหลเวียนของเส้นโค้งสำหรับอิมัลชันจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน เส้นโค้งแสดงให้เห็นว่าความเครียดผลผลิตที่แคลิฟอร์เนีย 15 ป่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนอิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นกลางระหว่างกระบวน emulsification . ดังนั้นในขั้นเริ่มต้น รูปแบบกรด ) กำหนดคุณสมบัติของพอลิเมอร์ . ความเสถียรของอิมัลชัน สุดท้ายถูกกำหนดโดยการจัดการแบบ ตามกฎ Bancroft ของนี้ควรจะเด่นละลายเพื่อความมั่นคงเป็นชนิด O / W .

ระหว่าง emulsificationารข้นยังเป็นกลางและละลายในเฟสน้ำเพิ่มความหนืด โดยเริ่มแรก erythromycin ในเฟสน้ำมันข้น ความหนืดจะถูกเก็บไว้ต่ำที่เริ่มต้นของกระบวนการ ในการผลิตอิมัลชันนี้เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อประหยัดพลังงาน .

รูปที่ 2 แสดงการไหลโค้งเป็นอิมัลชันตามมาตรฐานสูตรกราฟแสดงผลผลิต ความเครียดที่ CA 15 .