Protein is a minor but significant

Protein is a minor but significant component of kiwifruit. Crude protein is typically measured at about 1% of fresh weight; however, soluble protein is much less, around 0.3%. The difference can be accounted for by nonprotein nitrogen and insoluble protein, such as polypeptide chains forming part of the cell wall. Kiwifruit soluble protein is mostly accounted for by the proteolytic enzyme actinidin and its inactive forms, a so-called thaumatin-like protein and an unusual protein called kiwellin, which has no known function. Actinidin is the predominant enzyme in kiwifruit and can play a role in aiding the digestive process. There is also a wide range of enzymes involved in the ripening of kiwifruit, particularly enzymes involved in polysaccharide and oligosaccharide metabolism and in the development of flavor and aroma compounds. Whether the enzymatic actions of these have any effect during the consumption and digestion of kiwifruit is not known, although any noticeable effect is unlikely. Some enzymes are likely to have an effect on flavor, texture, and nutritional values, during storage, processing, and preparation of kiwifruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนเป็นส่วนประกอบเล็กน้อย แต่สำคัญของผลไม้กีวี โดยทั่วไปวัดโปรตีนหยาบประมาณ 1% ของน้ำหนักสด อย่างไรก็ตาม โปรตีนละลายน้ำได้มากน้อย ประมาณ 0.3% สามารถบัญชีสำหรับผลต่าง โดย nonprotein ไนโตรเจนและโปรตีนที่ละลายได้ เช่นโซ่ polypeptide ที่เป็นส่วนหนึ่งของผนังเซลล์ ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนละลายน้ำกีวีบัญชีสำหรับ actinidin เอนไซม์ proteolytic และรูปแบบงาน เรียกว่า thaumatin เช่นโปรตีน และโปรตีนผิดปกติที่เรียกว่า kiwellin ซึ่งมีฟังก์ชันที่ไม่รู้จัก Actinidin เป็นเอนไซม์กันในผลไม้กีวี และสามารถมีบทบาทในกระบวนการย่อยอาหารช่วยงาน มีความหลากหลายของเอนไซม์เกี่ยวข้องกับ ripening ของผลไม้กีวี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของ polysaccharide และ oligosaccharide และพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมสาร ว่าการดำเนินการที่เอนไซม์ในระบบเหล่านี้มีผลใด ๆ ในระหว่างการใช้วัสดุและการย่อยอาหารของผลไม้กีวีไม่ทราบ แต่ผลใด ๆ อย่างเห็นได้ชัดไม่น่า เอนไซม์บางอย่างมักจะมีผลกระทบรส เนื้อ และ คุณค่าทางโภชนาการ ในระหว่างการจัดเก็บ ประมวลผล และการเตรียมการของผลไม้กีวี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนเป็นส่วนประกอบเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มีความหมายของผลไม้กีวี โปรตีนเป็นวัดที่มักจะอยู่ที่ประมาณ 1% ของน้ำหนักสด; แต่โปรตีนที่ละลายน้ำได้มากน้อยประมาณ 0.3% ความแตกต่างที่สามารถคิดโดยไนโตรเจน nonprotein และโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำเช่นเป็นส่วนหนึ่ง polypeptide โซ่การขึ้นรูปของผนังเซลล์ กีวีโปรตีนที่ละลายน้ำได้คิดเป็นส่วนใหญ่โดยเอนไซม์โปรตีเอส actinidin และรูปแบบการใช้งานของมันที่เรียกว่าโปรตีน thaumatin เหมือนและโปรตีนที่ผิดปกติท​​ี่เรียกว่า kiwellin ซึ่งไม่มีฟังก์ชั่นที่รู้จักกัน Actinidin เป็นเอนไซม์เด่นในผลไม้กีวีและสามารถมีบทบาทในการช่วยกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการสุกของผลไม้กีวีโดยเฉพาะเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญ polysaccharide และ oligosaccharide และในการพัฒนารสชาติและสารหอม ไม่ว่าการกระทำของเอนไซม์เหล่านี้มีผลกระทบใด ๆ ในระหว่างการบริโภคและการย่อยอาหารของผลไม้กีวีไม่เป็นที่รู้จักถึงแม้ว่าผลกระทบใด ๆ ที่เห็นได้ชัดไม่น่า เอนไซม์บางคนมีแนวโน้มที่จะมีผลกระทบต่อรสชาติเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการเก็บรักษาประมวลผลและการเตรียมความพร้อมของกีวีฟรุต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไปที่ธนาคารแล้วไปที่ธนาคารแล้วไปที่ธนาคารแล้วไปที่ธนาคารแล้ว