pancake and cake mixes. Powdered so

pancake and cake mixes. Powdered soy protein concentrates, which have much
improved flavour characteristics, compared to usual soy flours, are used in emulsiontype
meat products, bakery products, nutritional powder drinks, soup bases, baby
foods, cereals, dry food mixes, milk replacers, pet foods and snacks. Soy protein
isolates have emulsifying and emulsion stabilizing properties, they are really good
binders of fat and water and are good adhesive agents and because of all these
functions, they are used in processed meat products, in patties, loaves and sausages.
Textured soy protein products such as meat-like products, are an excellent alternative
to meat. They are formed mainly by thermoplastic extrusion of defatted soy flour or
soy protein concentrates derived from solvent extraction of soybeans. By using a
continuous increase in barrel temperature and screw speed of a single-screw
laboratory scale extruder, the expansion, water absorption index, water hydration
capacity and hardness of the extruded products, increase. And with higher barrel
temperature and higher screws speeds, the highest specific volume was found in a
study from RUEDA et al. (2004). Examples of textured or structured soy protein
products are beef patties, sausages, chili, pizza toppings, taco fillings, meatloaf mixes,
frozen dinners, vegetarian foods, hot snacks and canned minced hams [SINGH et al.,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผสมแพนเค้กและเค้ก สารสกัดโปรตีนถั่วเหลืองผง ซึ่งได้มากลักษณะรสชาติดีขึ้น เมื่อเทียบกับแป้งถั่วเหลืองปกติ ใช้ใน emulsiontypeผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เครื่องดื่มผงโภชนาการ ซุปฐาน เด็กอาหาร ธัญพืช การผสมอาหารแห้ง นม replacers อาหารสัตว์เลี้ยง และอาหารว่าง โปรตีนถั่วเหลืองแยกได้สกัดและอิมัลชันเสถียรภาพคุณสมบัติ พวกเขาจะดีจริง ๆอุปกรณ์ ของไขมัน และน้ำ และมีกาวตัวแทนดี และ เพราะเหล่านี้ทั้งหมดฟังก์ชัน พวกเขาจะใช้ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เบอร์เกอร์ ก้อน และไส้กรอกผลิตภัณฑ์จากโปรตีนถั่วเหลืองพื้นผิวเช่นเนื้อผลิตภัณฑ์ เป็นตัวเลือกสัตว์ที่ไป พวกเขาเกิดขึ้นส่วนใหญ่ โดยอัดขึ้นรูปเทอร์โมของแป้งถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน หรือถั่วเหลืองเข้มข้นโปรตีนจากถั่วเหลืองสกัดตัวทำละลาย โดยใช้การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในกระบอกสกรูและอุณหภูมิความเร็วของสกรูเดี่ยวextruder เครื่องชั่งห้องปฏิบัติการ ขยาย ดัชนีการดูดซึมน้ำ ความชุ่มชื้นของน้ำเพิ่มความจุและความแข็งของผลิตภัณฑ์อัด และสูงกว่ากระบอกอุณหภูมิและความเร็วของสกรูที่สูง พบเฉพาะปริมาณสูงสุดในการศึกษาจาก RUEDA et al. (2004) ตัวอย่างของโปรตีนถั่วเหลืองพื้นผิว หรือโครงสร้างผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิซซ่า พริก เบอร์เกอร์เนื้อ ไส้กรอก ไส้ข้าวโพด ผสมอาหารแช่แข็งอาหารเย็น อาหารมังสวิรัติ อาหารร้อน และกระป๋องแฮมสับ [สิงห์ et al.,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แพนเค้กและขนมเค้กผสม ผงถั่วเหลืองโปรตีนเข้มข้นซึ่งมีมาก
การปรับปรุงลักษณะรสชาติเมื่อเทียบกับแป้งถั่วเหลืองปกติจะใช้ใน emulsiontype
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เครื่องดื่มผงโภชนาการฐานซุปทารก
อาหารธัญพืชผสมอาหารแห้งทดแทนนมอาหารสัตว์เลี้ยงและ อาหารว่าง โปรตีนจากถั่วเหลือง
ที่แยกได้มีการผสมและอิมัลชันคุณสมบัติการรักษาเสถียรภาพของพวกเขาจะดีจริงๆ
สารไขมันและน้ำและเป็นตัวแทนกาวที่ดีและเพราะสิ่งเหล่านี้
ฟังก์ชั่นที่พวกเขาจะใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปในไส้ก้อนและไส้กรอก.
พื้นผิวผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง เช่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหมือนเป็นทางเลือกที่ดี
ลงไปในเนื้อ พวกเขาจะเกิดขึ้นส่วนใหญ่เกิดจากการอัดขึ้นรูปเทอร์โมของแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันหรือ
โปรตีนจากถั่วเหลืองเข้มข้นที่ได้มาจากการสกัดถั่วเหลือง โดยใช้
เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอุณหภูมิบาร์เรลความเร็วของสกรูเดี่ยวสกรู
ระดับห้องปฏิบัติการเครื่องอัดรีดการขยายตัวของดัชนีการดูดซึมน้ำชุ่มชื้น
ความจุและความแข็งของผลิตภัณฑ์ที่อัดเพิ่มขึ้น และมีการต่อบาร์เรลสูงกว่า
อุณหภูมิและความเร็วสกรูที่สูงกว่าปริมาณที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุดคือพบใน
การศึกษาจาก Rueda, et al (2004) ตัวอย่างของโปรตีนถั่วเหลืองพื้นผิวหรือโครงสร้าง
ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อไส้ไส้กรอกพริกรสชาติพิซซ่าอุด Taco ผสมมีทโลฟ,
อาหารเย็นแช่แข็ง, อาหารมังสวิรัติ, ขนมขบเคี้ยวและบรรจุกระป๋องแฮมสับ [SINGH et al.,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แพนเค้กผสมเค้ก โปรตีนถั่วเหลืองผงเข้มข้นซึ่งมีมากลักษณะกลิ่นรสดีขึ้นเมื่อเทียบกับปกติ ถั่วเหลือง แป้งที่ใช้ใน emulsiontypeผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาหาร เครื่องดื่ม ซุปผง , ฐาน , ที่รักอาหาร , ธัญพืช , อาหารแห้งผสมนมเทียม อาหาร สัตว์เลี้ยง และอาหารว่าง โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตมีเสถียรภาพ emulsifying อิมัลชันและคุณสมบัติ พวกเขาจะดีจริง ๆยึดเกาะของไขมันและน้ำ และมีตัวแทนกาวที่ดีและเนื่องจากทั้งหมดเหล่านี้ฟังก์ชัน พวกเขาจะใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปใน patties , ขนมปังไส้กรอกโปรตีนถั่วเหลืองสกัดพื้นผิวผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์ เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้เนื้อ พวกเขาจะเกิดขึ้นโดยส่วนใหญ่เครื่องเทอร์โมแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันหรือโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นที่ได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลาย ถั่วเหลือง โดยใช้อย่างต่อเนื่องเพิ่มอุณหภูมิและความเร็วของกระบอกสกรูสกรูเดี่ยวห้องปฏิบัติการชั่ง extruder , การขยายตัว , ดัชนีการดูดซึมน้ำ Hydrationความจุและความแข็งของ extruded ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น และสูงกว่าบาร์เรลอุณหภูมิและความเร็วสูงสกรู , ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุด พบในการศึกษาจากรูดา et al . ( 2004 ) ตัวอย่างของพื้นผิว หรือโครงสร้างโปรตีนผลิตภัณฑ์ไส้เนื้อ ไส้กรอก พริก , พิซซ่าหน้า ทาอุดเนื้อผสมอาหารเย็นแช่แข็ง อาหารมังสวิรัติ ขนมร้อนและกระป๋องสับแฮม [ Singh et al . ,