BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS10

BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS
10 [0015] Figure 1 is a flowchart of a process 100, according to one preferred embodiment of
the การเผยแพร่นี้, showing certain salient steps for producing a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
[0016] Figure 2 is a flowchart of a process 200, according to another preferred embodiment of the การเผยแพร่นี้, showing certain salient steps for producing an enzymatically digested สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
15 [0017] Figure 3 is a flowchart of a process 300, according to another preferred embodiment
of the การเผยแพร่นี้, showing certain salient steps for producing a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ using another สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ as an inoculant source.
[0018] Figure 4 is a line graph, according to one preferred embodiment of the การเผยแพร่นี้, showing changes in survival of Salmonella surrogates and pH values, over time,
20 during incubation of a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
[0019] Figure 5 is a line graph, according to another preferred embodiment of the present
teachings, showing changes in survival of Salmonella surrogates and pH values, over time, during incubation of a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์.
DETAILED DESCRIPTION OF THE รุรุที่ควรใช้
25 [0020] In the following description numerous specific details are set forth in order to provide
a thorough understanding of the การเผยแพร่นี้. It will be apparent, อย่างไรก็ตาม, to one skilled in the art that the การเผยแพร่นี้ may be practiced without limitation to some or all of these
specific details. In other instances, well known process steps have not been described in detail in order to not unnecessarily obscure the การเผยแพร่นี้.
30 [0021] ตามที่ใช้ในที่นี้, the articles ที่รวมถึง "the", "a" and "an" when used in a ข้อถือสิทธิ or in
the specification, are understood to mean หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง of what is ข้อถือสิทธิed or described.
[0022] ตามที่ใช้ในที่นี้, the terms "include", "รวมถึง" and "ที่รวมถึง" are meant to be non-
limiting.


[0023] ตามที่ใช้ในที่นี้, the term "animal" and "pet" means a domestic animal ที่รวมถึง, but
not limited to, domestic dogs, cats, horses, cows, ferrets, rabbits, pigs and the like. Domestic dogs and cats are particular examples of pets.
[0024] ตามที่ใช้ในที่นี้, the terms "pet food" means a composition intended for ingestion by a
5 pet. Pet foods may include, without limitation, nutritionally balanced compositions suitable for
daily feed, as well as supplements (e.g., treats) may or may not be nutritionally balanced.
[0025] All percentages and ratios are calculated and provided by weight unless otherwise indicated. All percentages and ratios are calculated and provided based on the total composition unless otherwise indicated.
10 [0026] Referenced herein may be trade names for components ที่รวมถึง various ingredients
utilized in the การเปิดเผยนี้. The inventors herein do not intend to be limited by materials under any particular trade name. Equivalent materials (e.g., those obtained from a different source under a different name or reference number) to those referenced by trade name may be substituted and utilized in the descriptions herein.
15 [0027] In the description of the various embodiments of the การเปิดเผยนี้, various
embodiments or individual features are disclosed. As will be apparent to the ordinarily skilled practitioner, all combinations of such embodiments and features are possible and can result in preferred executions of the การเปิดเผยนี้. While various embodiments and individual
features of the present การประดิษฐ์ have been illustrated and described, various other changes and 20 modifications can be made without departing from the spirit and scope of the การประดิษฐ์. As will
also be apparent, all combinations of the embodiments and features taught in the foregoing
disclosure are possible and can result in preferred executions of the การประดิษฐ์.
[0028] As disclosed in further detail herein, the การเผยแพร่นี้ recognize that incubating a
meat product with a แบคทีเรีย ที่ผลิต แลคติกแอซิด is juxtaposed to current industry practice,
25 which avoids bacterial growth (in particular, growth of food-borne pathogens such as Salmonella
and certain strains of E. coli), by cooling, during preparation, meat products that are used in
finished pet and human food products. This is intended to limit spoilage bacterial growth and to
limit certain yeast and certain mold growth, thus limiting food degradation. It is surprising, then,
that, as explained below, the การเผยแพร่นี้ require growth of certain bacteria to create
30 conditions that inhibit the growth or survival of certain bacterial food-borne pathogens (e.g.,
Salmonella and certain strains of E. coli). Further, it is noteworthy that using bacteria to control
bacterial growth in a สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ produced according to the การเผยแพร่นี้ is possible at a
range of storage conditions, ที่รวมถึง relatively higher temperatures, under which growth of
food-borne pathogens is typically accelerated, as well as relatively longer time periods.


[0029] In หนึ่งลักษณะ, the การเผยแพร่นี้ disclose a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์. As used
herein, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ may be thought of as a liquefied or semi-liquefied meat
product that uses fermentation byproducts to facilitate inhibition of pathogen growth and/or
survival therein. In บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
5 may be in a state that is at least one member selected from a group ซึ่งประกอบรวมด้วย homogenous,
liquefied, emulsified, and ปั๊มได้. In certain รุรุอื่นๆ of the การเผยแพร่นี้, the
องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is flowable, which means that the สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is capable of flowing from
one location to another. According to the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ is used as
or in an animal or a human food products and provides an extended shelf-life to those food
10 products.
[0030] According to one embodiment of the การเผยแพร่นี้, a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์
ประกอบรวมด้วย an แหล่งของ โปรตีนสัตว์, หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง ชนิด ของ แบคทีเรีย ที่ผลิต แลคติกแอซิด, lactic
acid, and water. แลคติกแอซิด is present in a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ in an ปริมาณ that is
sufficient to maintain a pH value of a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์ at a level that is less than about 15 4.7. According to the การเผยแพร่นี้, this pH value is sufficient to facilitate inhibition of
growth and/or survival of pathogens, ที่รวมถึง Salmonella, and certain strains of mold and/or
yeast, in a องค์ประกอบ สเลอร์รี่ เนื้อสัตว์. In บางรุรุ of the การเผยแพร่นี้, a meat
slurry composition further ประกอบรวมด้วย หนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่ง bacterial metabolites and/or fermentation
byproducts that further facilitate inhibition of growth and/or survival of pathogens, ที่รวมถึง
20 pathogenic bacteria, yeast, and mold.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำอธิบายโดยย่อของวาด10 [0015] รูปที่ 1 เป็นแผนผังลำดับงานของกระบวนการ 100 ตามลื่นต้องหนึ่งของการการเผยแพร่นี้ แสดงเฉพาะตอนที่เด่นสำหรับผลิตสเลอร์รี่เนื้อสัตว์[0016] รูปที่ 2 เป็นแผนผังลำดับงานของกระบวนการ 200 ตามอื่นต้องลื่นของการเผยแพร่นี้ การแสดงตอนบางเด่นสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์สเลอร์รี่ enzymatically ต้องการ15 [0017] รูปที่ 3 เป็นแผนผังลำดับงานของกระบวนการ 300 ตามต้องลื่นอีกของการเผยแพร่นี้ แสดงตอนบางเด่นสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์สเลอร์รี่ที่ใช้อีกสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เป็น inoculant[0018] รูปที่ 4 เป็นกราฟเส้น ตามหนึ่งต้องลื่นของการเผยแพร่นี้ แสดงการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของซัล surrogates และค่า pH เวลา20 ในระหว่างการฟักตัวของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์[0019] รูปที่ 5 เป็นกราฟเส้น ตามลื่นอื่นที่ต้องการของปัจจุบันคำสอน แสดงการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของซัล surrogates และค่า pH เวลา ในระหว่างการฟักตัวของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อธิบายรายละเอียดของรุรุที่ควรใช้25 [0020] คำอธิบายต่อไปนี้ตั้งค่ารายละเอียดเฉพาะแห่งนี้ไว้เพื่อให้ความเข้าใจอย่างละเอียดในการเผยแพร่นี้ จะเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม หนึ่งผู้เชี่ยวชาญในศิลปะที่อาจฝึกฝนการการเผยแพร่นี้ โดยไม่มีข้อจำกัดบางส่วนหรือทั้งหมดเหล่านี้ รายละเอียดที่เจาะจง ในกรณีอื่น ๆ รู้จักกระบวนการขั้นตอนมีไม่ได้อธิบายในรายละเอียดเพื่อบดบังการการเผยแพร่นี้โดยไม่จำเป็นไม่30 [0021] ตามที่ใช้ในที่นี้ ที่รวมถึงบทความ "การ" "a" และ "อัน" เมื่อใช้ ในการข้อถือสิทธิ หรือในข้อมูลจำเพาะ เข้าใจการเฉลี่ยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งของ ข้อถือสิทธิed คืออะไร หรืออธิบายตามที่ใช้ในที่นี้ [0022] เงื่อนไขการ "รวม" "รวมถึง" และ "ที่รวมถึง" จะหมายถึงการไม่จำกัด ตามที่ใช้ในที่นี้ [0023] คำว่า "สัตว์" และ "สัตว์เลี้ยง" หมายความว่า เป็นสัตว์ภายในประเทศที่รวมถึง แต่สุนัขไม่จำกัด ในประเทศ แมว ม้า วัว มิงค์ กระต่าย สุกร และเช่นกัน ในสุนัขและแมวเป็นตัวอย่างเฉพาะของสัตว์เลี้ยงตามที่ใช้ในที่นี้ [0024] "สัตว์เลี้ยง" หมายความว่า องค์ประกอบที่ใช้สำหรับกินตามเงื่อนไขสัตว์เลี้ยง 5 อาหารสัตว์เลี้ยงอาจรวม ไม่จำกัด คุณค่าทางโภชนาการสมดุลเท่าที่เหมาะสมอาหารประจำวัน เป็นอาหารเสริม (เช่น ขนม) อาจ หรืออาจไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล[0025] เปอร์เซ็นต์ทั้งหมดและอัตราส่วนคำนวณ และโดยน้ำหนักยกเว้นระบุเป็นอย่างอื่น เปอร์เซ็นต์และอัตราส่วนทั้งหมดจะคำนวณ และให้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมดเว้นแต่จะระบุเป็นอย่างอื่น10 [0026] ตส่วนอ้างอิงนี้อาจมีชื่อทางการค้าสำหรับคอมโพเนนต์ที่รวมถึงส่วนผสมต่าง ๆใช้ในการการเปิดเผยนี้ นักประดิษฐ์นี้จะถูกจำกัด โดยภายใต้ชื่อทางการค้าใด ๆ โดยเฉพาะ วัสดุเทียบเท่า (เช่น ผู้ที่ได้รับจากแหล่งต่าง ๆ ภายใต้หมายเลขอ้างอิงหรือชื่ออื่น) ที่อ้างอิง โดยทางการค้า ชื่ออาจจะทดแทน และใช้ในคำอธิบายนี้ได้15 [0027] ในคำอธิบายของ embodiments ต่าง ๆ ของการเปิดเผยนี้ ต่าง ๆembodiments หรือแต่ละคุณลักษณะจะเปิดเผย เท่าที่จะเป็นผู้ประกอบการมีทักษะปกติปรากฏ ชุดทั้งหมด embodiments และคุณลักษณะดังกล่าวเป็นไปได้ และอาจส่งผลให้การดำเนินการของการเปิดเผยนี้ ขณะ embodiments และบุคคลต่าง ๆคุณลักษณะของการประดิษฐ์ปัจจุบันได้แสดง และอธิบาย แปลงต่าง ๆ และการปรับเปลี่ยน 20 สามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากจิตวิญญาณและขอบเขตของการการประดิษฐ์ เป็นความ จะเห็นได้ชัด ชุด embodiments และคุณลักษณะทั้งหมดที่สอนในไว้ก่อนว่า เปิดเผยเป็นไปได้ และอาจส่งผลให้การดำเนินของการประดิษฐ์ [0028] เป็นเปิดเผยเพิ่มเติมรายละเอียดนี้ การเผยแพร่นี้รู้จักว่า incubating เป็น เนื้อผลิตภัณฑ์ มีแลคติกแอซิดที่ผลิตเป็นแบคทีเรียมีความหรูหราอันน่าบำเพ็ญปัจจุบันอุตสาหกรรม 25 ซึ่งหลีกเลี่ยงการเติบโตของแบคทีเรีย (ในเฉพาะ การเจริญเติบโตของโรคเชื่อว่าอาหารเช่นซัล ความบางของ E. coli), โดยการทำความเย็น ในระหว่างการเตรียม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยง และมนุษย์เสร็จสิ้น นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อจำกัดการเน่าเสียจากแบคทีเรียเจริญเติบโตและ จำกัดยีสต์บางและบางแม่พิมพ์เจริญเติบโต จึง จำกัดการย่อยสลายอาหาร ความตื่นเต้น แล้ว ว่า ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง การเผยแพร่นี้ที่ต้องเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางอย่างเพื่อสร้าง เงื่อนไข 30 ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตหรืออยู่รอดของโรคเชื่อว่าอาหารบางอย่างจากแบคทีเรีย (เช่น สายและบางสายพันธุ์ของ E. coli) ต่อไป เป็นที่น่าสังเกตที่ใช้แบคทีเรียในการควบคุม เจริญเติบโตของแบคทีเรียในเนื้อสัตว์สเลอร์รี่ที่ผลิตตามการเผยแพร่นี้เป็นไปได้ในการ ของสภาพการจัดเก็บ ที่รวมถึงค่อนข้างสูงอุณหภูมิ ภายใต้การเจริญเติบโตของ โรคที่เชื่อว่าอาหารเป็นปกติเร่ง และระยะเวลาค่อนข้างนาน[0029] ในหนึ่งลักษณะ การเผยแพร่นี้เนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบเป็นที่เปิดเผย ใช้นี้ การองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะคิดว่า เป็นเนื้อเหลว หรือกึ่งเหลว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สารหมักจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของการศึกษา และ/หรือ อยู่รอด therein ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ เนื้อสัตว์สเลอร์รี่เป็นองค์ประกอบ 5 อาจอยู่ในสถานะที่เป็นสมาชิกที่เลือกจากซึ่งประกอบรวมด้วยกลุ่มให้ หมุน emulsified และปั๊มได้ ในบางรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้ การ เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ flowable ซึ่งหมายความ ว่า สเลอร์รี่เนื้อสัตว์มีความสามารถในการเชื่อมโยง สถานที่หนึ่งไปยังอีก ตามการเผยแพร่นี้ เนื้อสัตว์สเลอร์รี่เป็นองค์ประกอบใช้เป็น หรือ ในสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์และการขยายอายุการเก็บอาหารเหล่านั้น10 ผลิตภัณฑ์[0030] According กับการเผยแพร่นี้ เนื้อสัตว์สเลอร์รี่องค์ประกอบเป็นศูนย์รวมแห่งหนึ่งประกอบรวมด้วยเป็นแหล่งของโปรตีนสัตว์ หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งสิ่งนั้น ๆ แบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิด แล็กติก กรด และน้ำ แลคติกแอซิดอยู่ในเนื้อสัตว์กับสเลอร์รี่องค์ประกอบในปริมาณที่ เพียงพอที่จะรักษาค่า pH เนื้อสัตว์สเลอร์รี่กับองค์ประกอบในระดับที่น้อยกว่า 15 ประมาณ 4.7 ตามการเผยแพร่นี้ ค่า pH นี้เพียงพอที่จะช่วยในการยับยั้งการ เจริญเติบโตหรืออยู่รอดของโรค ที่รวมถึงซัล และบางสายพันธุ์แม่ และ/หรือ ยีสต์ ในการองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ เนื้อความ สารละลายองค์ประกอบเพิ่มเติมประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งแบคทีเรีย metabolites หรือหมัก สารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตหรืออยู่รอดของโรค ที่รวมถึงเพิ่มเติม20 pathogenic แบคทีเรีย ยีสต์ และแม่พิมพ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำอธิบายสั้น ๆ ของภาพวาด
10 [0015] รูปที่ 1 เป็นผังของกระบวนการ 100
ตามหนึ่งในศูนย์รวมที่ต้องการของการเผยแพร่นี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนที่สำคัญบางอย่างในการสร้างสเลอร์รี่เนื้อสัตว์.
[0016] รูปที่ 2 คือ ผังของกระบวนการ 200 ตามไปยังอีกศูนย์รวมที่ต้องการของการเผยแพร่นี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนที่สำคัญบางอย่างสำหรับการผลิตย่อยเอนไซม์สเลอร์รี่เนื้อสัตว์.
15 [0017] รูปที่ 3 คือผังของกระบวนการ 300 ตาม
อีกศูนย์รวมที่ต้องการของการเผยแพร่นี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนที่สำคัญบางอย่างในการสร้างสเลอร์รี่เนื้อสัตว์โดยใช้อีกสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เป็นแหล่งinoculant.
[0018] รูปที่ 4 เป็นกราฟเส้นตามศูนย์รวมที่ต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง ของการเผยแพร่นี้แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของอุ้มท้อง Salmonella และค่าพีเอชเมื่อเวลาผ่านไป
20 ในระหว่างการบ่มของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์.
[0019] รูปที่ 5 เป็นกราฟเส้นตามไปยังอีกศูนย์รวมที่ต้องการของปัจจุบัน
คำสอนที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของอุ้มท้อง Salmonella และค่าพีเอชเมื่อเวลาผ่านไปในระหว่างการฟักตัวของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์.
อธิบายรายละเอียดของรุรุที่ควรใช้
25 [0020] ในรายละเอียดต่อไปรายละเอียดจำนวนมากที่มีการกำหนดไว้ใน
เพื่อที่จะให้ความเข้าใจอย่างละเอียดของการเผยแพร่นี้ มันจะเห็นได้ชัดอย่างไรก็ตามให้เป็นหนึ่งที่มีฝีมือในงานศิลปะว่าการเผยแพร่นี้อาจได้รับการฝึกฝนโดยไม่มีข้อ จำกัด
บางส่วนหรือทั้งหมดเหล่านี้มีรายละเอียดที่เฉพาะเจาะจง ในกรณีอื่น ๆ ขั้นตอนกระบวนการที่รู้จักกันดีไม่ได้รับการอธิบายในรายละเอียดเพื่อที่จะได้ไม่จำเป็นปิดบังการเผยแพร่นี้.
30 [0021] ตามที่ใช้ในที่นี้บทความที่รวมถึงที่ "", "A" และ " เป็น
"เมื่อใช้ในข้อถือสิทธิหรือในสเปคที่มีความเข้าใจในความหมายหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งของสิ่งที่เป็นข้อถือสิทธิเอ็ดหรืออธิบาย.
[0022] ตามที่ใช้ในที่นี้คำว่า" รวมถึง "," รวม ถึง "และ" ที่รวมถึง "จะหมายถึงการไม่
จำกัด . [0023] ตามที่ใช้ในที่นี้คำว่า" สัตว์ "และ" สัตว์เลี้ยง "หมายความว่าสัตว์ในประเทศที่รวมถึง แต่ไม่จำกัด เฉพาะสุนัขบ้าน แมว, ม้า, วัว, พังพอนกระต่ายหมูและไม่ชอบ สุนัขและแมวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นตัวอย่างของสัตว์เลี้ยง. [0024] ตามที่ใช้ในที่นี้, คำว่า "อาหารสัตว์เลี้ยง" หมายถึงองค์ประกอบที่มีไว้สำหรับการบริโภคโดย5 สัตว์เลี้ยง อาหารสัตว์เลี้ยงอาจรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงองค์ประกอบที่สมดุลมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับข้อมูลประจำวันเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร(เช่นขนม) อาจหรือไม่อาจมีความสมดุลมีคุณค่าทางโภชนาการ. [0025] เปอร์เซ็นต์ทั้งหมดและอัตราส่วนคำนวณและให้บริการโดยน้ำหนักนอกจากที่ระบุ เปอร์เซ็นต์และอัตราส่วนการคำนวณและให้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบรวมนอกจากที่ระบุ. 10 [0026] อ้างอิงที่นี้อาจเป็นชื่อทางการค้าสำหรับส่วนประกอบที่รวมถึงส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการเปิดเผยนี้ นักประดิษฐ์ในที่นี้ไม่ได้ตั้งใจจะถูก จำกัด ด้วยวัสดุภายใต้ชื่อทางการค้าใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วัสดุเทียบเท่า (เช่นผู้ที่ได้รับมาจากแหล่งที่แตกต่างกันภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันหรือหมายเลขอ้างอิง) ให้กับผู้ที่อ้างอิงโดยชื่อทางการค้าอาจใช้แทนและนำมาใช้ในคำอธิบายในที่นี้. 15 [0027] ในคำอธิบายของ embodiments ต่างๆของการที่เปิดเผย นี้ต่างembodiments หรือคุณลักษณะของแต่ละบุคคลได้เปิดเผย ในฐานะที่จะเป็นที่ชัดเจนให้กับผู้ประกอบการที่มีทักษะปกติรวมกันทั้งหมดของ embodiments ดังกล่าวและคุณสมบัติที่เป็นไปได้และจะส่งผลในการประหารชีวิตที่ต้องการของการเปิดเผยนี้ ในขณะที่ embodiments ต่างๆและบุคคลที่มีคุณสมบัติในปัจจุบันการประดิษฐ์ได้รับการแสดงและอธิบายการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ อีกมากมายและ 20 ปรับเปลี่ยนสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากจิตวิญญาณและขอบเขตของการประดิษฐ์ ขณะที่จะยังเห็นได้ชัดรวมกันทั้งหมดของ embodiments และคุณสมบัติการสอนในที่กล่าวมาเปิดเผยข้อมูลที่เป็นไปได้และอาจส่งผลในการประหารชีวิตที่ต้องการของการประดิษฐ์ได้. [0028] ในฐานะที่เป็นที่เปิดเผยในรายละเอียดต่อไปในที่นี้ที่การเผยแพร่นี้ตระหนักดีว่าการบ่มเนื้อสินค้าที่มีแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดจะวางกับการปฏิบัติอุตสาหกรรมในปัจจุบัน25 ที่หลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารเช่นเชื้อ Salmonella และบางสายพันธุ์ของเชื้อ E. coli) โดยการระบายความร้อนในช่วง เตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ใช้ในสัตว์เลี้ยงสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์ นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเน่าเสียและข้อจำกัด บางอย่างและยีสต์เจริญเติบโตของเชื้อราบางอย่างจึง จำกัด การย่อยสลายอาหาร มันน่าแปลกใจแล้วว่าตามที่อธิบายไว้ด้านล่างการเผยแพร่นี้จำเป็นต้องมีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางอย่างที่จะสร้าง30 เงื่อนไขที่ยับยั้งการเจริญเติบโตหรือการอยู่รอดของเชื้อโรคบางอย่างที่เกิดจากอาหารของแบคทีเรีย (เช่นSalmonella และบางสายพันธุ์ของเชื้อ E. coli) . ต่อไปก็เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้แบคทีเรียในการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่ผลิตตามการเผยแพร่นี้เป็นไปได้ในช่วงของสภาพการเก็บรักษาที่รวมถึงอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงภายใต้ซึ่งการเจริญเติบโตของอาหารเป็นพิษเชื้อโรคจะเร่งโดยทั่วไปเช่นเดียวกับช่วงเวลาที่ค่อนข้างนาน. [0029] ในหนึ่งลักษณะที่การเผยแพร่นี้เปิดเผยองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ตามที่ใช้ในเอกสารฉบับนี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจจะคิดว่าเป็นเนื้อเหลวหรือกึ่งเหลวผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลพลอยได้จากการหมักเพื่ออำนวยความสะดวกการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคของและ/ หรือการอยู่รอดนั้น ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์5 อาจจะอยู่ในสถานะที่มีอย่างน้อยหนึ่งในสมาชิกที่เลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วยคุณสมบัติเหมือนกัน, เหลว emulsified และปั๊มได้ ในบางรุรุอื่น ๆ ของการเผยแพร่นี้ที่องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เป็นflowable ซึ่งหมายความว่าสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่มีความสามารถไหลออกมาจากสถานที่หนึ่งไปยังอีก ตามที่การเผยแพร่นี้เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นหรือในสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์และให้ขยายอายุการเก็บรักษาอาหารเหล่านั้น10 สินค้า. [0030] ตามหนึ่งในศูนย์รวมของการ เผยแพร่นี้เป็นสเลอองค์ประกอบร์รี่เนื้อสัตว์ประกอบรวมด้วยแหล่งของโปรตีนสัตว์, หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิด, แลคติกกรดและน้ำ แลคติกแอซิดที่มีอยู่ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอที่จะรักษาค่าพีเอชขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ที่อยู่ในระดับที่น้อยกว่าประมาณ 15 4.7 ตามที่การเผยแพร่นี้, ค่าพีเอชนี้จะเพียงพอที่จะอำนวยความสะดวกในการยับยั้งการเจริญเติบโตและ/ หรือการอยู่รอดของเชื้อโรคที่รวมถึงเชื้อ Salmonella และบางสายพันธุ์ของเชื้อราและ / หรือยีสต์ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้เป็นเนื้อองค์ประกอบสารละลายต่อไปประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งสารแบคทีเรียและ / หรือการหมักผลพลอยได้ที่อำนวยความสะดวกต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตและ/ หรือการอยู่รอดของเชื้อโรคที่รวมถึง20 แบคทีเรียยีสต์ และเชื้อรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำอธิบายโดยย่อของภาพวาด
10 [ 0015 ] รูปที่ 1 คือผังของกระบวนการ 100 ตามรูปร่างหนึ่งที่ต้องการ
การเผยแพร่นี้แสดงขั้นตอนการผลิตที่สำคัญบางอย่างสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .
[ 0016 ] รูปที่ 2 คือผังของกระบวนการ 200 ตามคุณสมบัติที่ต้องการของการเผยแพร่นี้อีก ,แสดงขั้นตอนการผลิต ที่สำคัญบางอย่าง enzymatically ย่อยสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .
15 [ 0017 ] รูปที่ 3 คือผังของกระบวนการ 300 ตามที่อื่นที่ต้องการศูนย์รวมของการเผยแพร่นี้
,แสดงขั้นตอนการผลิตที่สำคัญบางอย่างสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ใช้อีกสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เป็นแหล่ง Inoculant .
[ 0018 ] รูปที่ 4 เป็นเส้นกราฟตามรูปร่างหนึ่งที่ต้องการของการเผยแพร่นี้ แสดงการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของ Salmonella และค่า pH กับช่วงเวลา
,20 ในช่วงฟักตัวของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ .
[ 0019 ] รูปที่ 5 เป็นเส้นกราฟตามอีกรวมที่ต้องการของคำสอนปัจจุบัน
, แสดงการเปลี่ยนแปลงในการอยู่รอดของตัวแทน ซัลโมเนลลา และค่า pH ที่ ระยะเวลาในการบ่มของสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ . รายละเอียดของรุรุที่ควรใช้

25 [ 0020 ] ต่อไปนี้ในรายละเอียดมากมายโดยเฉพาะมีรายละเอียดที่กำหนดไว้ในคำสั่งให้
ความเข้าใจอย่างละเอียดของการเผยแพร่นี้ . จะเห็นได้ชัด , อย่างไรก็ตาม , มีทักษะในศิลปะที่การเผยแพร่นี้อาจจะปฏิบัติได้โดยไม่ต้องมีข้อจำกัดบางส่วนหรือทั้งหมดของเหล่านี้
รายละเอียดที่เฉพาะเจาะจง ในกรณีอื่น ๆที่รู้จักกันดี ขั้นตอน กระบวนการได้ถูกอธิบายในรายละเอียดเพื่อที่จะไม่โพสต์ที่ 30 การเผยแพร่นี้ .
[ ] ตามที่ใช้ในที่นี้ รูปภาพ บทความที่รวมถึง , " " , " " และ " " เมื่อใช้ในข้อถือสิทธิหรือ
สเปคจะเข้าใจได้ว่าหมายถึงอะไรหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งข้อถือสิทธิเอ็ดหรืออธิบาย 0022
[ ] ตามที่ใช้ในที่นี้ เงื่อนไข " รวม " , " รวมถึง " และ " ที่รวมถึง " หมายถึงการไม่ -
จำกัด


[ 0023 ] ตามที่ใช้ในที่นี้ คำว่า " สัตว์ " และ " สัตว์เลี้ยง " หมายถึงที่รวมถึงสัตว์แต่
ไม่จํากัดในประเทศ สุนัข , แมว , ม้า , วัว , ferrets , กระต่าย , หมูและชอบ สุนัขและแมวในประเทศเป็นตัวอย่างเฉพาะของสัตว์เลี้ยง 0024
[ ] ตามที่ใช้ในที่นี้ เงื่อนไข " อาหาร " สัตว์เลี้ยงหมายถึงองค์ประกอบไว้สำหรับการบริโภคโดย
5 สัตว์เลี้ยง อาหารสัตว์เลี้ยงอาจรวมถึง , โดยไม่มีข้อ จำกัด ของมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล เหมาะสำหรับ
ให้อาหารทุกวัน รวมทั้งข้อมูลเพิ่มเติม ( เช่นถือว่า ) ที่อาจจะหรืออาจจะไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล 0025
[ ] ทุกเปอร์เซ็นต์และอัตราส่วนโดยน้ำหนัก คำนวณ และ ให้ เว้นแต่ที่ระบุไว้ ค่าร้อยละและอัตราส่วน คำนวณ และให้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมดนอกจากที่ระบุ .
10 [ 0026 ] อ้างอิงในที่นี้อาจเป็นชื่อทางการค้าสำหรับคอมโพเนนต์ต่าง ๆ
ที่รวมถึงส่วนผสมใช้ในการเปิดเผยนี้ . นักประดิษฐ์ในที่นี้ไม่ได้มีเจตนาจะถูก จำกัด ด้วยวัสดุ ภายใต้ชื่อทางการค้าโดยเฉพาะใด ๆ วัสดุเทียบเท่า ( เช่นผู้ที่ได้รับจากแหล่งที่แตกต่างกันภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันหรือหมายเลขอ้างอิง ) ที่อิงชื่อทางการค้าอาจใช้แทนและใช้ในคำบรรยาย
ในที่นี้15 [ 0027 ] ในรายละเอียดของ embodiments ต่างๆของการเปิดเผยนี้ต่างๆ
embodiments หรือแต่ละคุณลักษณะเปิดเผย เหมือนจะชัดเจนกับโดยปกติผู้ประกอบการที่มีทักษะ ชุดทั้งหมดของ embodiments ดังกล่าวและคุณลักษณะที่เป็นไปได้และสามารถผลที่ต้องการการประหารชีวิตของการเปิดเผยนี้ . ในขณะที่ embodiments และบุคคลต่างๆ
คุณสมบัติของการประดิษฐ์ปัจจุบันได้แสดงและอธิบายการเปลี่ยนแปลงและการปรับเปลี่ยนอื่น ๆ 20 ได้โดยไม่ต้องเดินทางออกจากจิตวิญญาณและขอบเขตของการประดิษฐ์ . เช่นเดียวกับ
ยังแจ่มแจ้ง ชุดทั้งหมดของ embodiments และคุณสมบัติการสอนในการกลาย
การเปิดเผยข้อมูลที่เป็นไปได้ และสามารถส่งผลที่ต้องการการประหารชีวิตของการประดิษฐ์ .
[ ] 0028 เปิดเผยในรายละเอียดเพิ่มเติมในที่นี้ , การเผยแพร่นี้จำเพาะผลิตภัณฑ์
ด้วยเนื้อแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิดเป็น juxtaposed กับการปฏิบัติอุตสาหกรรมปัจจุบัน
25 ซึ่งหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ( โดยเฉพาะการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร เช่น Salmonella และ E . coli สายพันธุ์
แน่นอน ) โดยเย็นในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ใช้ใน
เสร็จสัตว์เลี้ยงและผลิตภัณฑ์อาหารมนุษย์ นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของ แบคทีเรีย และยีสต์บาง

การจำกัดการแม่พิมพ์แน่นอน ดังนั้นการจำกัดอาหาร มันน่าแปลกใจ , แล้ว ,
, ตามที่อธิบายไว้ด้านล่างการการเผยแพร่นี้ต้องมีการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางเพื่อสร้าง
30 เงื่อนไขที่ขัดขวางการเจริญเติบโตหรือการอยู่รอดของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารบางอย่าง ( เช่น
Salmonella และบางสายพันธุ์ของเชื้อ E . coli ) นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่า การใช้แบคทีเรียเพื่อควบคุม
การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ผลิตตามการการเผยแพร่นี้เป็นไปได้ที่
ช่วงสภาพกระเป๋า , ที่รวมถึงค่อนข้างสูงกว่าอุณหภูมิภายใต้ซึ่งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารเป็นปกติ
เร่ง รวมทั้งระยะเวลาที่ค่อนข้างนาน


[ ] หนึ่งลักษณะ 0029 ,การการเผยแพร่นี้เปิดเผยองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ . ที่ใช้
ในที่นี้ เป็นองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์อาจคิดเป็นเหลวหรือกึ่งเหลวเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สารหมัก เพื่อช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อโรค และ / หรือ
การอยู่รอดในเมืองนั้นในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
5 อาจจะอยู่ในสถานะที่เป็นอย่างน้อยหนึ่งสมาชิกที่ถูกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบรวมด้วย homogenous
เหลว ผสมให้เข้ากัน และปั๊มได้ . ในรุรุอื่นๆบางอย่างของการเผยแพร่นี้
,องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์เป็น flowable ซึ่งหมายความ ว่า สเลอร์รี่เนื้อสัตว์สามารถไหลจาก
สถานที่หนึ่งไปยังอีก ตามไปการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
ถูกใช้เป็นหรือในสัตว์ หรือมนุษย์ให้ขยายอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์อาหารพวกนั้น

[ 10 ] ตาม 0030 รูปร่างหนึ่งของการเผยแพร่นี้ , องค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์
ประกอบรวมด้วยเป็นโปรตีนสัตว์แหล่งของ ,หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งชนิดของแบคทีเรียที่ผลิตแลคติกแอซิด
กรดแลคติก และน้ำ แลคติกแอซิดมีอยู่ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ในปริมาณที่
เพียงพอที่จะรักษาค่า pH ขององค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ในระดับที่น้อยกว่า 15 4.7 . ตามไปการเผยแพร่นี้นี้ค่า pH จะเพียงพอที่จะอำนวยความสะดวกในการยับยั้ง
การเจริญเติบโตและ / หรือความอยู่รอดของเชื้อโรค , ที่รวมถึง Salmonella , และสายพันธุ์ที่แน่นอนของแม่พิมพ์และ / หรือ
ยีสต์ในองค์ประกอบสเลอร์รี่เนื้อสัตว์ . ในบางรุรุของการเผยแพร่นี้ , เนื้อ
องค์ประกอบเสียเพิ่มเติมประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งแบคทีเรียหลายชนิด และ / หรือสารหมัก
ที่ยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อโรค และ / หรือ การอยู่รอดของที่รวมถึง
,20 เชื้อโรคแบคทีเรีย ยีสต์ และรา