The effects of prestorage short-ter

The effects of prestorage short-term Anoxia treatment combined with modified atmosphere packaging
(MAP) on quality changes during the storage of green asparagus (Asparagus officinalis L.) spears were
investigated. Two sets of asparagus were used in this study. The
first set underwent short-term Anoxia
treatment via the administration of gaseous N2 for 8 h at room temperature, while the second set was
kept in ambient air at the same temperature. Consequently, treated and untreated spears were stored
either freely or packaged in plastic bags with low density polyethylene, in which a passive modification of
the atmosphere was allowed to develop. All samples were stored at 4
C for 8 days, followed by 8 days at
10
C. Samples treated with neither Anoxia nor MAP were used as a control. Our results show that treating
the asparagus samples with Anoxia and MAP (Anoxia + PE) caused lower respiration, slowing the
decrease in headspace O2. In the Anoxia + PE treated samples, spears lost

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The effects of prestorage short-term Anoxia treatment combined with modified atmosphere packaging(MAP) on quality changes during the storage of green asparagus (Asparagus officinalis L.) spears wereinvestigated. Two sets of asparagus were used in this study. Thefirst set underwent short-term Anoxiatreatment via the administration of gaseous N2 for 8 h at room temperature, while the second set waskept in ambient air at the same temperature. Consequently, treated and untreated spears were storedeither freely or packaged in plastic bags with low density polyethylene, in which a passive modification ofthe atmosphere was allowed to develop. All samples were stored at 4
C for 8 days, followed by 8 days at10
C. Samples treated with neither Anoxia nor MAP were used as a control. Our results show that treatingthe asparagus samples with Anoxia and MAP (Anoxia + PE) caused lower respiration, slowing thedecrease in headspace O2. In the Anoxia + PE treated samples, spears lost <12% fresh weight after 8 daysat 10
C. All treatments showed less increase in shear force while exposed at 4
C for 8 days, as comparedwith the significant increase found when transferred to 10
C. This increase in shear force wasaccompanied by the accumulation offiber and lignin content. There was a positive relationship betweentoughening andfiber (R2 = 0.958) and toughening and lignin (R2 = 0.915). Moreover, the degradation ofchlorophyll, sugar and ascorbic acid content under the Anoxia and MAP treatments were significantly
reduced. The results of the present work indicate that Anoxia treatment, a non-chemical and simple
postharvest technology, feasible for use in developing countries where food storage technologies are
lacking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการรักษาล้มเหลว prestorage ระยะสั้นรวมกับการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ
(MAP) เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) หอกถูก
สอบสวน สองชุดของหน่อไม้ฝรั่งถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้
ชุดแรกเปลี่ยนการล้มเหลวในระยะสั้น
การรักษาผ่านการบริหารงานของก๊าซ N2 สำหรับ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ชุดที่สองที่ถูก
เก็บไว้ในอากาศแวดล้อมที่อุณหภูมิเดียวกัน ดังนั้นการรักษาและหอกได้รับการรักษาที่ถูกเก็บไว้
อย่างใดอย่างหนึ่งได้อย่างอิสระหรือบรรจุในถุงพลาสติกกับพลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำซึ่งในการปรับเปลี่ยนเรื่อย ๆ ของ
ชั้นบรรยากาศที่ได้รับอนุญาตในการพัฒนา ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 วันตามด้วย 8 วันที่
10 องศาเซลเซียส ตัวอย่างรับการรักษาด้วยการล้มเหลวค่ามิได้แผนที่ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม ผลของเราแสดงให้เห็นว่าการรักษา
ตัวอย่างหน่อไม้ฝรั่งกับการล้มเหลวและแผนที่ (anoxia + PE) ที่เกิดจากการหายใจที่ต่ำกว่าการชะลอตัว
ลดลงใน headspace O2 ในตัวอย่าง anoxia + PE รับการรักษาหอกหาย <น้ำหนักสด 12% หลังจากที่ 8 วัน
ที่ 10 องศาเซลเซียส การรักษาทั้งหมดแสดงให้เห็นเพิ่มขึ้นน้อยกว่าในขณะที่แรงเฉือนสัมผัสที่ 4? C เป็นเวลา 8 วันเมื่อเทียบ
กับการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อพบโอนถึง 10 องศาเซลเซียส การเพิ่มขึ้นของแรงเฉือนนี้ได้
มาพร้อมกับการสะสมของ
เส้นใยและลิกนินเนื้อหา มีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างเป็น
ทรหดและ
ไฟเบอร์ (R2 = 0.958) และทรหดและลิกนิน (R2 = 0.915) นอกจากนี้ยังมีการสลายตัวของ
คลอโรฟิล, น้ำตาลและปริมาณกรดแอสคอบิภายใต้การล้มเหลวและแผนที่การรักษาอย่างมีนัยสำคัญ
ลดลง ผลที่ได้จากงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรักษาล้มเหลวที่ไม่ใช่สารเคมีที่ง่ายและ
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเป็นไปได้สำหรับการใช้งานในประเทศกำลังพัฒนาที่เทคโนโลยีการจัดเก็บอาหารที่
ขาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการขาดอากาศหายใจ prestorage ระยะสั้นการรักษาร่วมกับการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ( แผนที่ ) ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว ( หน่อไม้ฝรั่ง officinalis L . ) เป็นหอกสอบสวน สองชุดของหน่อไม้ฝรั่ง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ ที่ชุดแรกได้รับข้อมูลข่าวสาร ระยะสั้นการรักษาผ่านการบริหารงานของก๊าซ N2 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่ชุดที่สอง คือเก็บไว้ในอากาศที่อุณหภูมิเดียวกัน ดังนั้น การรักษา และดิบถูกหอกให้อย่างอิสระ หรือ บรรจุในถุงพลาสติกพอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ ซึ่งในการปรับเปลี่ยนเรื่อยๆบรรยากาศที่ได้รับอนุญาตให้พัฒนา ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 วัน แล้วตามด้วย 8 วันณ10 . ตัวอย่างที่ได้รับทั้งข้อมูลข่าวสารหรือแผนที่ที่ใช้ควบคุม ผลของเราแสดงให้เห็นว่าการรักษาหน่อไม้ฝรั่งย่างผู้ร่วมอภิปรายและแผนที่ ( ผู้ร่วมอภิปราย + PE ) ทำให้การหายใจลดลงช้าลดลงในเฮดสเปซ O2 . ในภาวะขาดออกซิเจน + PE ถือว่าตัวอย่างหอกหาย < น้ำหนัก 12 % หลังจาก 8 วัน10 . การรักษาทั้งหมด พบน้อยในขณะตากเพิ่มแรงเฉือนที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 วัน โดยเปรียบเทียบกับการเปลี่ยนแปลงที่พบเมื่อโอน 10 C เพิ่มนี้ในแรงเฉือน คือตามการสะสมของไฟเบอร์และลิกนิน . มีความสัมพันธ์ทางบวกกับtoughening และไฟเบอร์ ( R2 = 0.958 ) และ toughening และลิกนิน ( R2 = 0.915 ) นอกจากนี้ ความเสื่อมโทรมของคลอโรฟิลล์ , น้ำตาลและกรดแอสคอร์บิกเนื้อหาภายใต้ภาวะขาดออกซิเจน และแผนที่การรักษาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติลดลง ผลลัพธ์ของงานวิจัยบ่งชี้ว่า การรักษาภาวะขาดออกซิเจน , สารเคมีปลอดและเรียบง่ายเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เป็นไปได้เพื่อใช้ในการพัฒนาประเทศที่เทคโนโลยีการจัดเก็บอาหารขาด