After inoculation, the tubes were c

After inoculation, the tubes were capped and placed in water bath at 40 °C until the pH 4.5 was reached or until 24 h of fermentation. One tube of each treatment was capped with an electrode and connected to a pH meter (WTW, pH 3310, Weilheim, Germany) which recorded the temperature and the pH decrease at every 10min.

From the pH decreasing curve, it was possible to calculate the kinetic parameters of fermentation as the maximum acidification rate (Vmax), calculated as the−dpH/dt, expressed as pH units·h−1, and identified in the acidification curve, time to reach Vmax (T Vmax) inhours, final pHinpHunitsand fermentation time in hours. The fermentation was interrupted by cooling the tubes to 5 °C in ice bath.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจาก inoculation หลอดถูกปกคลุม และวางลงในอ่างน้ำ ที่ 40 ° C จนถึง pH 4.5 หรือ จนตลอด 24 ชั่วโมงของการหมัก หลอดหนึ่งของการรักษาแต่ละถูกปกคลุม ด้วยอิเล็กโทรด และเชื่อมต่อกับเครื่องวัดค่า pH (WTW ค่า pH 3310, Weilheim เยอรมนี) ซึ่งบันทึกอุณหภูมิและค่า pH ที่ลดลงในทุก ๆ 10 นาทีจากค่า pH ลดลงโค้ง มันเป็นไปได้การคำนวณพารามิเตอร์การเคลื่อนไหวของการหมักอัตรายูสูงสุด (Vmax), คำนวณเป็น the−dpH/dt แสดงเป็นค่า pH units·h−1 และในโค้งยู เวลาถึง Vmax (T Vmax) inhours, pHinpHunitsand สุดท้ายเวลาหมักชั่วโมง การหมักถูกขัดจังหวะ โดยการทำความเย็นท่อ 5 ° c น้ำแข็งใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากฉีดวัคซีนหลอดที่ถูกปกคลุมและวางไว้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสจนค่า pH 4.5 ถึงหรือจนกว่า 24 ชั่วโมงของการหมัก หนึ่งหลอดของแต่ละรักษาเป็นหมวกที่มีขั้วและเชื่อมต่อกับเครื่องวัดค่า pH (WTW ค่า pH 3310 Weilheim, เยอรมนี) ซึ่งบันทึกอุณหภูมิและการลดลงของค่า pH ในทุก 10min. จากค่า pH ลดลงโค้งมันเป็นไปได้ในการคำนวณ พารามิเตอร์การเคลื่อนไหวของการหมักเป็นอัตรากรดสูงสุด (Vmax) คำนวณเป็น-DPH / dt แสดงเป็นหน่วยวัดค่า pH · H-1 และระบุไว้ในโค้งกรดที่เวลาในการเข้าถึง Vmax (T Vmax) inhours หมัก pHinpHunitsand สุดท้าย เวลาเป็นชั่วโมง การหมักถูกขัดจังหวะด้วยการระบายความร้อนหลอดถึง 5 องศาเซลเซียสในห้องอาบน้ำน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

在inoculation tubes皑皑，是在水和placed浴的pH值在40°C到H 4.5直到达到或是24 of每一个发酵处理。管的一个电极和与connected是皑皑的到一个WTW pH pH计（3310 Weilheim，，，这recorded德国）的温度和pH值降低在每10min。从稳定的pH曲线，它是可能的动力学参数对calculate发酵酸化作为一个最大的calculated速率（Vmax），作为一个dpH / dt）- As，pH单位和identified·h−1，在酸化的时间曲线，达到对inhours Vmax、Vmax（T）final pHinpHunitsand发酵。发酵时间在小时的冷却是通过interrupted）在tubes 5°C到冰浴。