Critical process parameters and eva

Critical process parameters and evaluation of properties of filled
chocolates
Technical and sensory specifications. During the production, several
production parameters were selected as indicative for the production
of the filled chocolates. These parameters were used in the
HOQ as technical specifications. In the production of the chocolate
the first heating, the cooling and the second heating are important
for the quality of the chocolate. Further, the temper index and
chocolate tempering unit (CTU) of the chocolate is important for
the texture of the chocolate and, specifically, for the hardness
and possible fat bloom. For the filling, heating, cooling and end
temperature were taken into account as quality parameters. These
parameters were noted during the production of the most preferred
filled chocolates. Accordingly, these values were included
in the HOQ as target values in the room for technical properties
and targets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์กระบวนการสำคัญและประเมินคุณสมบัติของเติมช็อคโกแลตข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค และทางประสาทสัมผัส ในระหว่างการผลิต หลายเลือกพารามิเตอร์การผลิตเป็นตัวชี้ให้เห็นการผลิตของดำเติม พารามิเตอร์เหล่านี้ถูกใช้ในการHOQ เป็นข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค ในการผลิตช็อคโกแลตร้อนแรก การทำความเย็น และความร้อนสองเป็นสำคัญสำหรับคุณภาพของช็อกโกแลต เพิ่มเติม ดัชนีอารมณ์ และแบ่งเบาบรรเทาหน่วย (CTU) ช็อกโกแลตมีความสำคัญสำหรับช็อคโกแลตเนื้อช็อคโกแลต และ โดยเฉพาะ ความแข็งและบลูมได้ไขมัน บรรจุ ความร้อน ระบายความร้อน และสิ้นสุดอุณหภูมิถูกนำมาพิจารณาเป็นพารามิเตอร์คุณภาพ เหล่านี้พารามิเตอร์ถูกบันทึกไว้ในระหว่างการผลิตต้องสูงสุดเติมช็อคโกแล ตามลำดับ ค่าเหล่านี้ได้รวมใน HOQ เป็นค่าเป้าหมายในห้องสำหรับคุณสมบัติทางเทคนิคและเป้าหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์กระบวนการที่สำคัญและการประเมินคุณสมบัติของที่เต็มไปด้วย
ช็อคโกแลต
และข้อกำหนดทางเทคนิคทางประสาทสัมผัส ในระหว่างการผลิตหลาย
พารามิเตอร์การผลิตได้รับเลือกเป็นตัวบ่งชี้สำหรับการผลิต
ของช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย พารามิเตอร์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ใน
HOQ- สนามเป็นข้อกำหนดทางเทคนิค ในการผลิตช็อคโกแลต
ร้อนครั้งแรกที่ความเย็นและความร้อนที่สองมีความสำคัญ
กับคุณภาพของช็อคโกแลต นอกจากนี้ดัชนีอารมณ์และ
ช็อคโกแลตหน่วยแบ่งเบา (CTU) ช็อคโกแลตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ
พื้นผิวของช็อคโกแลตและเฉพาะสำหรับความแข็ง
และบานไขมันที่เป็นไปได้ สำหรับเติมความร้อนความเย็นและสิ้นสุด
อุณหภูมิถูกนำเข้าบัญชีเป็นพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เหล่านี้
พารามิเตอร์ถูกตั้งข้อสังเกตในระหว่างการผลิตที่ต้องการมากที่สุด
ช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย ดังนั้นค่าเหล่านี้ถูกรวมอยู่
ใน HOQ- สนามเป็นค่าเป้าหมายในห้องพักสำหรับคุณสมบัติทางเทคนิค
และเป้าหมาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พารามิเตอร์ของกระบวนการที่สำคัญและประเมินคุณสมบัติของช็อคโกแลตเต็ม

รายละเอียดทางเทคนิค และทางประสาทสัมผัส ในระหว่างการผลิต พารามิเตอร์การผลิตหลาย
ครั้งนี้เป็นการแสดงสำหรับการผลิต
ของเติมช็อกโกแลต ตัวแปรเหล่านี้จะถูกใช้ใน
hoq เป็นคุณสมบัติทางเทคนิค ในการผลิตช็อกโกแลต
เครื่องแรกความเย็นและความร้อนที่สองสำคัญ
สำหรับคุณภาพของช็อกโกแลต ต่อไป อารมณ์และดัชนี
ช็อกโกแลตการหน่วย ( CTU ) ของช็อกโกแลตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ
พื้นผิวของช็อคโกแลตและโดยเฉพาะสำหรับความแข็ง
และบานอ้วนที่สุด สำหรับไส้ความร้อน , เย็นและอุณหภูมิสุดท้าย
มาพิจารณาเป็นพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เหล่านี้
ตัวแปรที่ระบุไว้ในระหว่างการผลิตของที่ต้องการมากที่สุด
เติมช็อกโกแลต ดังนั้น ค่าเหล่านี้ได้ถูกรวมไว้ใน hoq
เป็นเป้าหมายค่าในห้องพักสำหรับคุณสมบัติทางเทคนิค
และเป้าหมาย