texture of rehydrated rice. Moreove

texture of rehydrated rice. Moreover, the larger volume in the low
bulk density rice would result in less color intensity and also more
lightness due to less concentration of color pigments. Apart from
the porous structure, the low bulk density could be caused by the
surface characteristics of the kernel that affected the accommodation
of the rice grain in the bulk.
Additionally, the color intensity of dried sample was found to
have negative correlation with the stickiness of rehydrated rice
(P  0.05); however, its correlations with the hardness, lightness
and rehydration ratio were insignificant. The more color intensity
of dried sample might occur as a result of higher concentration of
color pigments in denser structure of dried rice product. The denser
structure of dried sample leaded to less stickiness of rehydrated
rice. It is because the denser structure had less ruptured starch
granules resulting in the less leaching out of amylose and
amylopectin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อสัมผัสของข้าว rehydrated นอกจากนี้ ไดรฟ์ข้อมูลขนาดใหญ่ในต่ำข้าวจำนวนมากความหนาแน่นจะส่งผลให้ความเข้มของสีน้อยกว่า และยังเพิ่มเติมสว่างเนื่องจากน้อยกว่าความเข้มข้นของเม็ดสีสี เหนือจากโครงสร้าง porous ความหนาแน่นต่ำจำนวนมากอาจเกิดจากการลักษณะพื้นผิวของเคอร์เนลที่ที่พักของเมล็ดข้าวเป็นกลุ่มนอกจากนี้ ความเข้มสีของตัวอย่างแห้งพบมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ stickiness ที่ข้าว rehydrated(P 0.05); อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์กับความแข็ง ความสว่างและอัตราส่วน rehydration ถูกไม่สำคัญ ความเข้มของสีมากขึ้นของตัวอย่างแห้งอาจเกิดขึ้นจากความเข้มข้นสูงของสีสีในโครงสร้าง denser ของผลิตภัณฑ์ขนม Denserโครงสร้างของตัวอย่างแห้ง leaded กับ stickiness น้อยของ rehydratedข้าว อาจเป็น เพราะโครงสร้าง denser มีแป้งน้อย rupturedเกิดการน้อยละลายหมดและเม็ด และamylopectin

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิวของข้าว rehydrated นอกจากนี้ปริมาณขนาดใหญ่ในระดับต่ำ
ข้าวหนาแน่นจะส่งผลให้ความเข้มของสีน้อยลงและยังมี
ความสว่างเนื่องจากความเข้มข้นของเม็ดสีน้อยสี นอกเหนือจาก
โครงสร้างรูพรุนความหนาแน่นต่ำอาจจะเกิดจาก
ลักษณะพื้นผิวของเมล็ดที่ได้รับผลกระทบที่พัก
ของเมล็ดข้าวในจำนวนมาก.
นอกจากนี้ความเข้มของสีของตัวอย่างแห้งก็จะพบว่า
มีความสัมพันธ์ทางลบกับความหนืดของ rehydrated ข้าว
(P 0.05?); แต่ความสัมพันธ์ของตนกับความแข็ง, ความสว่าง
และอัตราการคืนตัวมีนัยสำคัญ ความเข้มของสีมากขึ้น
ของกลุ่มตัวอย่างแห้งอาจเกิดขึ้นเป็นผลมาจากความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ
เม็ดสีสีทึบในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ข้าวแห้ง หนาแน่น
โครงสร้างของสารตะกั่วตัวอย่างแห้งเพื่อความหนืดน้อย rehydrated
ข้าว มันเป็นเพราะโครงสร้างทึบมีแป้งน้อยแตก
เม็ดผลในการชะล้างน้อยออกจากอะไมโลสและ
amylopectin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ได้ทำการ รีไฮเดรทมเนื้อข้าว นอกจากนี้ ขนาดใหญ่ปริมาณในความหนาแน่นต่ำ
ข้าวจะส่งผลในความเข้มสีและความสว่างยิ่งน้อย
เนื่องจากความเข้มข้นน้อยกว่าสีสี นอกเหนือจาก
โครงสร้างรูพรุนความหนาแน่นต่ำอาจเกิดจาก
ลักษณะพื้นผิวของเคอร์เนลที่ผลกระทบที่พัก
ของข้าวในกลุ่ม
นอกจากนี้สี ความเข้ม ของตัวอย่างแห้ง พบว่ามีความสัมพันธ์ทางลบกับ

แป้งได้ทำการ รีไฮเดรทมข้าว
( P  0.05 ) อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์กับความแข็ง ความสว่าง
ศึกษาเฉลี่ยน้อย ยิ่งมีความเข้มสี
ตัวอย่างแห้งอาจเกิดขึ้นเป็นผลจากความเข้มข้นสูงของ
สีสีที่มีโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ข้าวแห้ง denser
โครงสร้างของตัวอย่างที่แสดงความเหนียวน้อยกว่าได้ทำการ รีไฮเดรทม
ข้าวแห้ง มันเป็นเพราะที่มีโครงสร้างน้อยกว่าแป้ง
เม็ดแตกที่เกิดในน้อยกว่าการชะล้างจากโลสและอะมิโลเพกทิน
.