ABSTRACT14 Evidence from epidemiolo

ABSTRACT
14 Evidence from epidemiological studies has strongly suggested that diets rich in fruits and
15 vegetables play a vital role in disease prevention. The aim of this study was to determine
16 nutrient and antioxidant content for 15 varieties of indigenous vegetables and fruits collected
17 from southern Thailand. The data indicated that indigenous vegetables provided small to
18 moderate amounts of macronutrients and minerals. The highest content of β-carotene was found
19 in Indian lettuce (Lactuca indica; 3575.54 μg/100g), whereas water dropwort (Oenanthe
20 javanica; 7439.11μg/100g) had the highest lutein content. Ripe cashew apple (Anacardium
21 occidentale; 178.34 mg/100g) and Spanish joint fir (Gnetum gnemon; 109.43 mg/100g) were
22 excellent sources of vitamin C. Mon-pu (Glochidion perakense) and young cashew leaves
2
(Anacardium occidentale) were rich sources of β-carotene, 23 lutein, total polyphenol, especially
24 gallic acid, and had relatively high ORAC and FRAP activities. In conclusion, Thai indigenous
25 vegetables provide diverse natural bioactive compounds that may contribute health benefits to
26 the consumer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ14 หลักฐานจากการศึกษาความมีขอแนะนำที่อาหารอุดมผลไม้ และผัก 15 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ กำหนดรวบรวมเนื้อหาธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับพันธุ์ผักพื้นเมืองและผลไม้ 15 1617 จากประเทศไทย ข้อมูลที่ระบุว่า ให้มีผักพื้นเมืองขนาดเล็กจำนวนปานกลาง 18 รับและแร่ธาตุ พบเนื้อหาสูงที่สุดของβ-แคโรทีน19 ในผักกาดอินเดีย (Lactuca indica, 3575.54 μg / 100g), ในขณะที่น้ำ dropwort (Oenanthe20 javanica 7439.11μg / 100 กรัม) มีลูทีนเนื้อหาสูงสุด สุกแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium21 occidentale 178.34 มิลลิกรัม/100 กรัม) และสเปนร่วมเฟอร์ (Gnetum gnemon; 109.43 มิลลิกรัม/100 กรัม)แห่งแหล่งวิตามิน C. จันทร์-pu (Glochidion perakense) และใบมะม่วงหิมพานต์หนุ่ม 222(Anacardium occidentale) มีแหล่งอุดมของβ-แคโรทีน การ 23 ลูทีน รวม polyphenol โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด gallic 24 และกิจกรรม ORAC และ FRAP ค่อนข้างสูง ในสรุป ไทยพื้นเมืองหลากหลายธรรมชาติกรรมการกสารที่อาจเป็นส่วนหนึ่งของประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อให้ผัก 2526 ผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
14 หลักฐานจากการศึกษาทางระบาดวิทยาได้ขอแนะนำว่าอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้และ
ผัก 15 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบ
16 สารอาหารและเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ 15 ชนิดของผักพื้นบ้านและผลไม้ที่เก็บ
17 จากภาคใต้ของประเทศไทย ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าผักพื้นบ้านที่มีให้ขนาดเล็กไปจนถึง
18 ปริมาณปานกลางของธาตุอาหารและแร่ธาตุ เนื้อหาสูงสุดของβแคโรทีนที่พบ
ในผักกาดหอม 19 ของอินเดีย (Lactuca indica; 3,575.54 ไมโครกรัม / 100 กรัม) ขณะที่ดรอบวอทน้ำ (Oenanthe
javanica 20; 7439.11μg / 100 กรัม) มีปริมาณลูทีนสูงที่สุด แอปเปิ้ลสุกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Anacardium
21 Occidentale; 178.34 มก. / 100 กรัม) และสเปนเฟอร์ร่วมค้า (Gnetum gnemon; 109.43 มก. / 100 กรัม) มี
22 แหล่งที่ดีของวิตามินซีจันทร์ PU (Glochidion perakense) และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใบเล็ก
2
(Anacardium Occidentale) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยβแคโรทีนลูทีน 23, โพลีฟีนทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
24 กรดแกลลิและมี ORAC ที่ค่อนข้างสูงและกิจกรรม FRAP สรุปไทยพื้นเมือง
25 ผักให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความหลากหลายทางธรรมชาติที่อาจทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ
ของผู้บริโภค 26

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
14 หลักฐานจากการศึกษาระบาดวิทยาได้ขอแนะนำว่า อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้
15 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรค จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาปริมาณสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
16 15 พันธุ์ของผักพื้นบ้านและผลไม้รวบรวม
17 จากภาคใต้ ข้อมูล พบว่า ผักพื้นบ้านให้เล็ก

18 ปริมาณปานกลางของธาตุอาหารและแร่ธาตุ เนื้อหาสูงสุดของบีตา - แคโรทีนที่พบในอินเดีย
19 ผักกาดหอม ( ประสิทธิภาพจาก ; 3575.54 μกรัมต่อ 100 กรัม ) ส่วนหลอดนำอสุจิ ( oenanthe
20 จาวานิกา ; 7439.11 μกรัมต่อ 100 กรัม ) มีปริมาณลูทีนสูงที่สุด สุก ( anacardium
21 มะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์ ; 178.34 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และสเปน ( FIR ( ฟิงโกลฟิน ; 109.43 mg / 100 g )
แหล่งที่ดีของวิตามินซี 22 จ. PU ( glochidion perakense ) และหนุ่มมะม่วงหิมพานต์ 2 ใบ

( anacardium มะม่วงหิมพานต์ ) เป็นแหล่งอุดมของบีตา - แคโรทีน สารโพลีฟีนอลทั้งหมด 23 , โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
24 เพิ่มขึ้น และมีกิจกรรม ORAC ค่อนข้างสูงและ VDO . สรุป ไทยพื้นเมือง
25 ผักให้หลากหลายธรรมชาติสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจจะส่งผลประโยชน์ต่อสุขภาพ

26 ผู้บริโภค