step. Also, combined treatment of C

step. Also, combined treatment of ClO2 gas and aerosolized sanitizers may be more effective in reducing foodborne pathogens internalized or present in low numbers in inaccessible areas of produce, because both technologies have better penetration properties than aqueous sanitizers (Han et al., 2001b; Hiom et al., 2003).
In the present study, most combinations of ClO2 gas and aerosolized PAA showed additive effects in the inactivation of E. coli O157:H7, S. Typhimurium, and L. monocytogenes. It has been reported that the ap- plication of technologies in hurdles with complementary modes of ac- tion may have an impact on microbial inactivation (Gallo et al., 2007; Sobrino-López and Martín-Belloso, 2008). However, ClO2 gas and PAA have a similar mode of action, as they are both strong oxidizing agents (Benarde et al., 1965; Kitis, 2004). This might explain results of this study which demonstrate that the combination treatment of ClO2 gas and aerosolized PAA represents only an additive effect on inactivation.
As injured cells of foodborne pathogens might be repaired under suitable conditions, it is a very important aspect that needs to be taken into account regarding food safety (García et al., 2005). In the present study, the occurrence of sublethally injured pathogens was assessed after combined treatment of ClO2 gas and aerosolized PAA. Combined treatment of ClO2 gas and aerosolized PAA produced more injured cells of E. coli O157:H7, S. Typhimurium, and L. monocytogenes on spinach leaves than those on tomatoes. This difference may due to different surface characteristics of spinach leaves and tomatoes. Foodborne pathogens on tomatoes might be more easily exposed to ClO2 gas and aerosolized PAA than spinach leaves as tomatoes have smoother surfaces than spinach leaves.
In conclusion, this study showed that the combination treatment of ClO2 gas and aerosolized PAA showed additive effects in the inactivation of three foodborne pathogens with inactivation generally superior to that of each treatment applied individually, as treatment time increased. The color and texture of samples were maintained during 7 days of stor- age after combined treatment with ClO2 gas (10 ppmv) and aerosolized PAA. The results of this study suggest that the combination treatment of ClO2 gas and aerosolized PAA could be an alternative technology to re- duce the concentration of ClO2 gas while ensuring microbial safety.
Acknowledgments
This research was supported by Agriculture, Food and Rural Affairs Research Center Support Program, Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, Republic of Korea. This research was also supported by the Public Welfare & Safety research program through the National Re- search Foundation of Korea (NRF), funded by the Ministry of Science, ICT and Future Planning (NRF — 2012M3A2A1051679).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการ รักษารวมแก๊ส ClO2 และป่วย sanitizers อาจมีประสิทธิภาพในการลดโรค foodborne internalized มาก หรืออยู่ในตัวเลขต่ำในพื้นที่ถึงผลิต เนื่องจากเทคโนโลยีทั้งสองมีคุณสมบัติเจาะดีกว่า sanitizers อควี (Han et al., 2001b Hiom และ al., 2003)ในการศึกษาปัจจุบัน ชุดส่วนใหญ่ของแก๊ส ClO2 และป่วย PAA พบลักษณะพิเศษที่สามารถในการยกเลิกการเรียก O157:H7 E. coli, s ได้ Typhimurium และ L. monocytogenes มีรายงานว่า ที่ ap-plication เทคโนโลยีในอุปสรรคกับสเตรชัน ac วิธีเสริมอาจมีผลกระทบในการยกเลิกการจุลินทรีย์เรียก (กอลโล et al., 2007 Sobrino-López และ Martín Belloso, 2008) อย่างไรก็ตาม แก๊ส ClO2 และ PAA มีวิธีการคล้ายการกระทำ พวกเขาเป็นทั้งแข็งแกร่งเติมออกซิเจนตัวแทน (Benarde et al., 1965 Kitis, 2004) นี้อาจอธิบายผลการศึกษานี้ซึ่งแสดงให้เห็นว่า การรักษาชุดแก๊ส ClO2 และป่วย PAA แสดงเฉพาะลักษณะพิเศษที่สามารถในการยกเลิกการเรียกเป็นเซลล์ของ foodborne โรคอาจซ่อมแซมภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม เป็นลักษณะสำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร (García et al., 2005) ในการศึกษาปัจจุบัน การเกิดขึ้นของโรค sublethally รับบาดเจ็บถูกประเมินหลังการรักษารวมแก๊ส ClO2 และป่วย PAA รักษารวมแก๊ส ClO2 และป่วย PAA ผลิตมากกว่าเซลล์ของ O157:H7 E. coli, S. Typhimurium และ L. monocytogenes ในใบผักโขมผู้ที่อยู่ในมะเขือเทศ ความแตกต่างนี้อาจเนื่องจากลักษณะพื้นผิวแตกต่างกันของใบผักโขมและมะเขือเทศ Foodborne โรคในมะเขือเทศอาจมากขึ้นได้สัมผัสกับแก๊ส ClO2 และป่วย PAA กว่าใบผักโขมกับมะเขือเทศมีผิวเรียบกว่าใบผักโขมเบียดเบียน การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาชุดแก๊ส ClO2 และป่วย PAA พบลักษณะพิเศษที่สามารถในการยกเลิกการเรียกของ foodborne สามโรคกับยกเลิกการเรียกโดยทั่วไปห้องที่รักษาแต่ละที ใช้เวลารักษาที่เพิ่มขึ้น สีและพื้นผิวของตัวอย่างถูกเก็บระหว่าง stor อายุ 7 วันหลังการรักษารวมกับแก๊ส ClO2 (10 ppmv) และป่วย PAA ผลการศึกษานี้แนะนำว่า การรักษาชุดแก๊ส ClO2 และป่วย PAA อาจจะมีเทคโนโลยีอื่นเพื่อ re-duce ความเข้มข้นของแก๊ส ClO2 ขณะที่มั่นใจปลอดภัยจุลินทรีย์AcknowledgmentsThis research was supported by Agriculture, Food and Rural Affairs Research Center Support Program, Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, Republic of Korea. This research was also supported by the Public Welfare & Safety research program through the National Re- search Foundation of Korea (NRF), funded by the Ministry of Science, ICT and Future Planning (NRF — 2012M3A2A1051679).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอน นอกจากนี้การรักษารวมของก๊าซ ClO2 และละออง sanitizers อาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดเชื้อก่อโรคที่เกิดจากอาหาร internalized หรือมีอยู่ในตัวเลขที่ต่ำในพื้นที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ของการผลิตเพราะเทคโนโลยีทั้งสองมีคุณสมบัติในการรุกที่ดีกว่า sanitizers น้ำ (ฮัน, et al, 2001b. Hiom et .. อัล, 2003)
ในการศึกษาปัจจุบันรวมกันมากที่สุดของก๊าซและละออง ClO2 PAA แสดงให้เห็นผลกระทบสารเติมแต่งในการใช้งานของเชื้อ E. coli O157: H7, S. Typhimurium และ L. monocytogenes มันได้รับรายงานว่า plication ชั่นของเทคโนโลยีในอุปสรรคด้วยโหมดที่สมบูรณ์ของการทําอาจมีผลกระทบต่อการใช้งานของจุลินทรีย์ (การ Gallo et al, 2007;. Sobrino-โลเปซและมาร์ติน Belloso 2008) แต่ก๊าซ ClO2 PAA และมีโหมดของการกระทำที่คล้ายกันเช่นที่พวกเขามีทั้งตัวแทนออกซิไดซ์ที่แข็งแกร่ง (Benarde et al, 1965;. Kitis, 2004) นี้อาจอธิบายได้ว่าผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการรักษารวมกันของก๊าซ ClO2 นี้และละออง PAA เป็นเพียงผลกระทบสารเติมแต่งในการใช้งาน.
ในฐานะที่เป็นเซลล์ที่ได้รับบาดเจ็บของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารอาจจะได้รับการซ่อมแซมภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมี นำมาพิจารณาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร (García et al., 2005) ในการศึกษาปัจจุบันที่เกิดขึ้นจากเชื้อโรคที่ได้รับบาดเจ็บ sublethally ถูกประเมินหลังการรักษารวมของก๊าซและละออง ClO2 PAA การรักษารวมของก๊าซและละออง ClO2 PAA ผลิตเซลล์ที่ได้รับบาดเจ็บมากขึ้นของเชื้อ E. coli O157: H7, S. Typhimurium และ L. monocytogenes บนใบผักขมกว่าผู้ที่อยู่ในมะเขือเทศ ความแตกต่างนี้อาจเกิดจากลักษณะพื้นผิวที่แตกต่างกันของใบผักขมและมะเขือเทศ เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในมะเขือเทศอาจจะสัมผัสได้ง่ายขึ้นก๊าซ ClO2 และ PAA ละอองกว่าผักโขมใบมะเขือเทศมีพื้นผิวที่เรียบเนียนกว่าใบผักขม.
สรุปได้ว่าการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการรักษารวมกันของก๊าซ ClO2 และละออง PAA แสดงให้เห็นผลกระทบสารเติมแต่งในการใช้งานของ สามเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่มีการใช้งานโดยทั่วไปดีกว่าที่ของการรักษาแต่ละรายบุคคลนำไปใช้เป็นเวลาในการรักษาเพิ่มขึ้น สีและพื้นผิวของตัวอย่างได้รับการดูแลในช่วง 7 วันของการเก็บรักษายากแนวหลังการรักษารวมกับก๊าซ ClO2 (10 ppmv) และละออง PAA ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรวมกันของการรักษา ClO2 ก๊าซและละออง PAA อาจจะเป็นเทคโนโลยีทางเลือกอีกครั้ง duce ความเข้มข้นของก๊าซ ClO2 ในขณะที่มั่นใจในความปลอดภัยของจุลินทรีย์. กิตติกรรมประกาศงานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจากเกษตรอาหารและชนบทสนับสนุนศูนย์วิจัยกิจการโปรแกรมการกระทรวงเกษตรอาหารและกิจการชนบทสาธารณรัฐเกาหลี งานวิจัยนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากโครงการวิจัยประชาสงเคราะห์และความปลอดภัยผ่านมูลนิธิอีกครั้งค้นหาแห่งชาติเกาหลี (NRF) ได้รับทุนจากกระทรวงวิทยาศาสตร์ไอซีทีและการวางแผนในอนาคต (NRF - 2012M3A2A1051679)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอน นอกจากนี้ การรวมของก๊าซและ clo2 ละออง sanitizers อาจจะมีประสิทธิภาพในการลดเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ internalized หรือปัจจุบันต่ำตัวเลขในพื้นที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ของการผลิตเพราะทั้งเทคโนโลยีดีกว่า เจาะคุณสมบัติมากกว่าสารละลาย sanitizers ( Han et al . , 2001b ; hiom et al . , 2003 ) .
ในการศึกษาปัจจุบันรวมที่สุดของก๊าซและสารเติมแต่ง clo2 ละอองป้าแสดงผลในการยับยั้งของ E . coli เป็นสมาชิก ) S . typhimurium และ monocytogenes . มันได้รับรายงานว่า AP - รอยพับของเทคโนโลยีในรั้วกับทรานซิสเตอร์โหมด AC - tion อาจมีผลกระทบต่อการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ ( Gallo et al . , 2007 ; sobrino โลเปซ́และ́ Marti n-belloso , 2008 ) อย่างไรก็ตามclo2 ก๊าซและป้ามีโหมดที่คล้ายกันของการกระทำเช่นที่พวกเขามีทั้งแข็งแรงตัวแทนออกซิไดซ์ ( benarde et al . , 1965 ; kitis , 2004 ) นี้อาจอธิบายได้ว่าผลการศึกษาซึ่งแสดงให้เห็นว่า การรักษา clo2 ละอองก๊าซและป้าเป็นเพียงการเพิ่มผลในการยับยั้ง .
เป็นบาดเจ็บเซลล์ของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษอาจจะซ่อมแซมได้ ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมมันเป็นลักษณะที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ( การ์ซิ́เป็น et al . , 2005 ) ในการศึกษาการเกิด sublethally บาดเจ็บเชื้อโรคที่ได้รับหลังจากการรวมกันของ clo2 ละอองก๊าซและพา การรวมกันของก๊าซและ clo2 ละอองป่าที่บาดเจ็บเซลล์ของ E . coli เป็นสมาชิก ) S . typhimurium และ