've eaten plenty of grilled steaks

've eaten plenty of grilled steaks in my day, but the first time I ever tasted a smoked steak was just over a decade ago, at my cousin's wedding in Tennessee. They'd hired a local pit master with a mobile smoker to spend the night slow-smoking two whole hogs for the feast the next day. I spent a good chunk of the night sitting up chatting with them about the process. It wasn't until the next morning that they threw in a few trays of thick-cut steaks, to smoke slowly in the remains of the fire.

That whole hog was great, but the steaks were awesome, with a sweet smoky crust surrounding a juicy, medium-rare center. Who knew that you could cook a steak for hours and still end up with something medium rare? I've been on a quest to recreate them (or, dare I say it, improve on them?) ever since

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้กินสเต็กย่างมากมายในวันของฉัน แต่ครั้งแรกที่ฉันเคยลิ้มรสสเต็กรมควันเพียงกว่าทศวรรษที่ผ่านมา ที่งานแต่งงานลูกพี่ลูกน้องของฉันในเทนเนสซี พวกเขาได้จ้างหลักภายในหลุม มีสูบบุหรี่เคลื่อนจ่ายคืนช้าบุหรี่สองทั้งหมูสำหรับงานเลี้ยงในวันถัดไป ผมใช้ท่อดีคืนนั่งอัพแชเกี่ยวกับกระบวนการ มันไม่ได้จนถึงเช้าวันถัดไปที่พวกเขาโยนกี่ถาดตัดหนาเวียร์ สูบช้าในซากของไฟหมูทั้งหมดที่ได้ดี แต่มีสเต็กน่ากลัว กับเปลือกโลกควันหวานรอบศูนย์การฉ่ำ กลางหายาก ใครรู้ว่า คุณสามารถทำอาหารสเต็กชั่วโมง และยังคง จบลง ด้วยสิ่งที่หายากปานกลาง ผมเคยไปสร้าง (หรือ ฉันกล้าพูดว่า พวกเขาปรับปรุง) ตั้งแต่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคยกินอุดมสมบูรณ์ของสเต็กย่างในวันที่ฉัน แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันเคยได้ลิ้มรสสเต็กรมควันเป็นเพียงกว่าทศวรรษที่ผ่านมาในงานแต่งงานของญาติของฉันในรัฐเทนเนสซี พวกเขาจะได้รับการว่าจ้างเป็นหลักหลุมท้องถิ่นที่มีผู้สูบบุหรี่มือถือจะใช้จ่ายคืนช้าบุหรี่สองหมูทั้งสำหรับงานฉลองในวันถัดไป ผมใช้เวลาอันดีของคืนลุกขึ้นนั่งพูดคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับกระบวนการ มันไม่ได้จนกว่าเช้าวันรุ่งขึ้นว่าพวกเขาโยนในถาดไม่กี่สเต็กหนาตัดที่จะสูบบุหรี่ช้าลงในซากของไฟ.

ที่ทั้งหมูเป็นดี แต่สเต็กก็น่ากลัวด้วยเปลือก Smoky หวานรอบ ฉ่ำ, ศูนย์กลางที่หายาก ใครจะรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารสเต็กสำหรับชั่วโมงและยังคงจบลงด้วยบางสิ่งบางอย่างที่หายากกลาง? ฉันได้รับในการสืบเสาะเพื่อสร้างพวกเขา (หรือผมกล้าพูดว่ามันปรับปรุงเกี่ยวกับพวกเขา?) นับตั้งแต่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ได้กินสเต็กย่างมากมายในวันของฉัน แต่ครั้งแรกที่ผมเคยได้ลิ้มรสสเต็กรมควันเป็นเพียงมากกว่าทศวรรษที่ผ่านมา ที่เป็นลูกพี่ลูกน้องแต่งงานในเทนเนสซี พวกเขาก็จ้างอาจารย์บ่อท้องถิ่นกับนักสูบบุหรี่มือถือที่จะใช้จ่ายคืนช้าสูบบุหรี่สองหมูทั้งงานเลี้ยงในวันถัดไป ผมใช้เวลาอันดีของคืนนั่งพูดคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับกระบวนการ มันไม่ได้จนกว่าจะถึงเช้าวันถัดไปที่พวกเขาจะโยนในไม่กี่ถาดสเต็กหั่นหนา ควันค่อยๆในซากของไฟไอ้หมูก็สุดยอด แต่สเต็กก็น่ากลัวกับหวานขนมเปลือกรอบฉ่ำ , ศูนย์ยากปานกลาง ใครรู้ที่คุณสามารถปรุงอาหารสเต็กสำหรับชั่วโมงและยังคงจบลงด้วยสิ่งที่สื่อที่หายาก ? ฉันได้รับในการสืบเสาะเพื่อสร้างพวกเขา ( หรือผมกล้าพูดว่า ปรับปรุงในพวกเขา ? ตั้งแต่