The negative correlations between c

The negative correlations between cake volume and SRC parameters along with the cluster analysis results
indicated that flours with smaller particle size, lower absorption capacity and higher pasting temperature had better cakemaking performance. Some simple analyses, such as SRC, particle size distribution and pasting properties, may help to choose
flours suitable for cake making.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสัมพันธ์เชิงลบระหว่างปริมาตรเค้กและพารามิเตอร์ SRC พร้อมกับผลการวิเคราะห์ของคลัสเตอร์ระบุว่า แป้งขนาดอนุภาค ล่างซึมซับ และวางอุณหภูมิสูงมีประสิทธิภาพดีขึ้น cakemaking วิเคราะห์บางง่าย เช่น SRC การกระจายขนาดอนุภาค และวางคุณสมบัติ อาจช่วยในการเลือกแป้งเหมาะสำหรับทำเค้ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์เชิงลบระหว่างปริมาณเค้กและพารามิเตอร์ SRC พร้อมกับผลการวิเคราะห์คลัสเตอร์
ชี้ให้เห็นว่าแป้งที่มีขนาดอนุภาคที่มีขนาดเล็กความจุการดูดซึมลดลงและอุณหภูมิที่สูงขึ้นวางมีประสิทธิภาพการทำงานที่ดีกว่า Cakemaking บางคนวิเคราะห์ง่ายเช่น SRC กระจายขนาดอนุภาคและคุณสมบัติวางอาจช่วยในการเลือก
แป้งเหมาะสำหรับการทำเค้ก