Temperature used for frying is dete

Temperature used for frying is determined mostly by
economic considerations & the requirements of the
product.
• At high temperatures (180–200ºC),

processing times are reduced & production rates are
increased.

cause accelerated deterioration of the oil

formation of free fatty acids

alter the viscosity,
flavour & colour of the oil and promote foaming.
• Acrelein is a breakdown product of oil, produced at high
temperatures, which forms a blue haze above the oil and
is a source of atmospheric pollution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิที่ใช้สำหรับทอดจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ข้อพิจารณาทางเศรษฐกิจและความต้องการของการผลิตภัณฑ์•อุณหภูมิสูง (180 – 200ºC),เวลาประมวลผลจะลดลง และมีอัตราการผลิตเพิ่มขึ้นทำให้เร่งเสื่อมสภาพของน้ำมันก่อตัวของกรดไขมันอิสระเปลี่ยนแปลงความหนืดรส และสีของน้ำมัน และส่งเสริมการเกิดฟอง• Acrelein เป็นการสลายของน้ำมัน ผลิตที่สูงอุณหภูมิ ซึ่งหมอกควันสีฟ้าข้างบนน้ำมัน และเป็นแหล่งของมลพิษทางอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิที่ใช้ในการทอดจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่
การพิจารณาทางเศรษฐกิจและความต้องการของ
สินค้า.
•ที่อุณหภูมิสูง (180-200ºC)
? เวลาการประมวลผลจะลดลงและอัตราการผลิตจะ
เพิ่มขึ้น.
? ทำให้เกิดการเร่งการเสื่อมสภาพของน้ำมัน
? การก่อตัวของกรดไขมันอิสระ
? เปลี่ยนแปลงความหนืด
รสชาติและสีของน้ำมันและส่งเสริมฟอง.
• Acrelein เป็นสินค้าที่มีการสลายของน้ำมันผลิตที่สูง
อุณหภูมิซึ่งรูปแบบหมอกควันสีฟ้าข้างต้นน้ำมันและ
เป็นแหล่งที่มาของมลพิษบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิที่ใช้ทอดจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่การพิจารณาและความต้องการทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์- ที่อุณหภูมิสูง ( 180 - 200 º C )เวลาประมวลผลอัตราลดลงและการผลิตเป็นเพิ่มขึ้นเพราะเร่งการเสื่อมสภาพของน้ำมันโครงสร้างของกรดไขมันอิสระการเปลี่ยนแปลงความหนืดกลิ่น & สีของน้ำมันและการเกิดฟองรายละเอียดสินค้า - อะครีลีนคือ น้ำมันที่ผลิตสูงอุณหภูมิซึ่งรูปแบบสีฟ้าหมอกเหนือน้ำมันเป็นแหล่งที่มาของมลพิษอากาศ