The rise and fall of a soufflé. Lef

The rise and fall of a soufflé. Left: The soufflé mix begins filled with small air bubbles. Center: Heat causes gases to expand and water to vaporize into steam, so the bubbles expand and raise the mix. Right: After the soufflé has been cooked, cooling causes the bubble gases to contract and the steam to condense into liquid water, so that the bubbles contract and the soufflé shrinks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การขึ้นและตกของ soufflé เป็น ซ้าย: ผสม soufflé เริ่มเต็มไป ด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก ศูนย์: ความร้อนทำให้ก๊าซจะขยาย และน้ำการ vaporize เป็นไอน้ำ ฟองอากาศขยาย และเพิ่มการผสม ขวา: หลังจาก soufflé ได้รับ อาหารเย็นสาเหตุก๊าซฟองสัญญาและอบไอน้ำเพื่อบีบน้ำของเหลว เพื่อให้ฟองอากาศสัญญา และ soufflé จะลดขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นและลดลงของsoufflé ซ้าย: ผสมsouffléเริ่มต้นที่เต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก ศูนย์ความร้อนทำให้เกิดก๊าซที่จะขยายและกลายเป็นไอน้ำให้เป็นไอน้ำเพื่อให้ฟองอากาศขยายตัวและเพิ่มการผสม ขวา: souffléหลังจากที่ได้รับการปรุงสุกระบายความร้อนที่ทำให้เกิดฟองก๊าซที่จะทำสัญญาและไอน้ำที่จะบีบลงในน้ำเพื่อให้สัญญาฟองและsouffléจิตวิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขึ้นและตกของซูเฟล . ซ้าย : ซูเฟลผสมเริ่มต้นที่เต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก ศูนย์ : ความร้อนทำให้เกิดก๊าซขยายตัวและน้ำระเหิดเป็นไอ แล้วฟองขยายและเพิ่มส่วนผสม ขวา : หลังจากซูเฟลได้ทำอาหารเย็นทำให้เกิดฟองก๊าซหดตัวและไอควบแน่นในของเหลวเพื่อให้ฟองอากาศสัญญาและซูเฟลเหี่ยว