The amylose component in gelatinize

The amylose component in gelatinized starch retrogrades rapidly
under low temperature storage, followed by the slow recrystallization
of the amylopectin component over time.Amylose is also involved in aggregating
double helices of amylose and amylopectin in the later stage,
contributing synergetic effects on retrogradation (Russell, 1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนประกอบปริมาณแอมิโลสในแป้ง gelatinized retrogrades อย่างรวดเร็ว
ภายใต้อุณหภูมิต่ำเก็บ ตาม recrystallization ช้า
ประกอบ amylopectin ช่วงเวลาและยังเกี่ยวข้องในการรวบรวม
helices คู่ปรับและ amylopectin ในขั้นตอนต่อไป,
สนับสนุนผล synergetic retrogradation (รัสเซล 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนอะมิโลสใน Retrogrades แป้ง gelatinized อย่างรวดเร็ว
ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำตาม recrystallization ช้า
ขององค์ประกอบโลกว่า time.Amylose มีส่วนร่วมในการรวบรวม
เอนริเก้สองของอะมิโลสและโลในขั้นตอนต่อมา
มีส่วนร่วมในผลถกในการคืน (รัสเซล 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โลสเป็นส่วนประกอบในแป้งที่ได้ retrogrades อย่างรวดเร็ว
ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ตามด้วยการตกผลึกช้า
ของอะไมโลเพคติน ส่วนประกอบ ตลอดเวลา อาจจะยังเกี่ยวข้องในเครือของโลสและอะมิโลเพกทิน helices
คู่ในขั้นตอนต่อมา
สาเหตุซึ่งทำงานร่วมกันต่อรี ( รัสเซล , 1987 )