It is well known that even the vari

It is well known that even the variation of only 1 °C can be very important for the kinetics of destruction of microorganisms. For example, temperature increase from 50 °C to 55 °C of pork meat results in a reduction of more than 80% of the time needed for elimination of 6 log cycles of Bacillus cereus (Byrne, Dunne, & Bolton, 2006). In our experiments, the use of ultrasound allowed a temperature rise of 3.9 °C and 2.5 °C in the outer and inner portion of sausages, respectively, and could explain at least partially the effect of US on the bacteria. The effect of ultrasound could be also be explained by the evidences that some bacteria were not killed, but sub lethally injured by the application of US leading to weakened cells that are less susceptible to grow

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่ทราบกันดีว่า แม้การเปลี่ยนแปลงเพียง 1 องศาเซลเซียสสามารถเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับจลนพลศาสตร์ของการทำลายของจุลินทรีย์ เช่น อุณหภูมิเพิ่มจาก 50 ° C ถึง 55 ° C ผลเนื้อหมูลดมากกว่า 80% ของเวลาที่จำเป็นสำหรับการกำจัดของ 6 ล็อกรอบของ Bacillus cereus (Byrne, Dunne และโบ ลตัน 2006) ในทดลอง การใช้อัลตร้าซาวด์ได้ในอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 3.9 ° C และ 2.5 ° C ในส่วนภายนอก และภายในของไส้กรอก ตามลำดับ และน้อยบางส่วนสามารถอธิบายผลของเราในแบคทีเรีย ผลของอัลตร้าซาวด์อาจจะยังสามารถอธิบายได้ โดยหลักฐานไม่ถูกฆ่าแบคทีเรียบางอย่าง แต่ย่อย lethally บาดเจ็บ โดยการประยุกต์ใช้ของสหรัฐอเมริกาผู้นำอ่อนแอถึงเซลล์ที่มีน้อยไวต่อการปลูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าแม้รูปแบบของเพียง 1 องศาเซลเซียสจะมีความสำคัญมากสำหรับจลนศาสตร์ของการทำลายของเชื้อจุลินทรีย์ ยกตัวอย่างเช่นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ 50 ° C ถึง 55 ° C เนื้อหมูเนื้อผลในการลดมากกว่า 80% ของเวลาที่จำเป็นสำหรับการกำจัดของ 6 รอบเข้าสู่ระบบของเชื้อ Bacillus cereus A (เบิร์นดันน์และโบลตัน, 2006) ในการทดลองของเราการใช้อัลตราซาวนด์ได้รับอนุญาตให้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 3.9 องศาเซลเซียสและ 2.5 ° C ในส่วนด้านนอกและด้านในของไส้กรอกตามลำดับและสามารถอธิบายได้ว่าอย่างน้อยบางส่วนผลของสหรัฐในแบคทีเรีย ผลของการอัลตราซาวนด์อาจจะยังอธิบายได้ด้วยหลักฐานที่แบคทีเรียบางชนิดไม่ได้ถูกฆ่าตาย แต่ได้รับบาดเจ็บย่อย lethally โดยการประยุกต์ใช้ของสหรัฐที่นำไปสู่เซลล์อ่อนแอที่มีความอ่อนไหวน้อยที่จะเติบโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าแม้การเปลี่ยนแปลงเพียง 1 ° C สามารถเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับการศึกษาจลนพลศาสตร์ของการทำลายของจุลินทรีย์ ตัวอย่างเช่นอุณหภูมิเพิ่มจาก 50 ° C ถึง 55 องศา C เนื้อหมู ผลในการลดมากกว่า 80% ของเวลาที่จำเป็นสำหรับการล็อก 6 รอบของ Bacillus cereus ( Byrne , ดันน์ , โบลตัน , 2006 ) ในการทดลองของเรา การใช้อัลตราซาวด์ให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 3.9 ° C และ 2.5 ° C ในด้านนอกและด้านในส่วนของไส้กรอก ตามลำดับ และสามารถอธิบายได้ อย่างน้อยก็บางส่วน ผลของเราในแบคทีเรีย ผลอัลตร้าซาวด์ได้อธิบายด้วยหลักฐานว่า แบคทีเรียบางชนิดไม่ได้ถูกฆ่า แต่ซับ lethally บาดเจ็บโดยโปรแกรมของเรานำเซลล์ที่อ่อนแอต่อการเติบโตน้อย