IntroductionThe exotic fruit durian

Introduction
The exotic fruit durian, originating from tropical
regions, has unique and exotic flavor. Stanton (1966)
mentioned that durian has a mighty flavor which
has been likened to strawberries, cheese, and garlic,
while Baldry et al. (1972) observed that the odor of
durian possesses two distinct notes, one being strong
onion like and the other delicate and fruity. Among
various durian varieties, sulfur containing volatiles
were reported as the major volatile constituents,
while esters were the predominant volatile that
corresponded to the fruity odor. Organic acids
(malic, citric, tartaric and succinic acid) were present
in small quantity ranged from 0.76 to 1.78 g/kg in
durian (Voon et al., 2006); hence they did not distinct
enough to the flavor. The sour note was not detected
in durian despite the presence of organic acids (Voon
et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำทุเรียนผลไม้แปลกใหม่ เริ่มต้นจากเขตร้อนภูมิภาค มีรสชาติ และสวยงาม สแตนตัน (1966)ทุเรียนที่มีความยิ่งใหญ่รสซึ่งได้กล่าวถึงมีถูก likened กับสตรอเบอร์รี่ ชีส กระเทียมในขณะที่ Baldry et al. (1972) สังเกตที่กลิ่นของหมายเหตุทั้งสอง กำลังแรงมีทุเรียนหอมเช่น และอื่น ๆ ละเอียดอ่อน และผลไม้ ระหว่างสายพันธุ์ต่าง ๆ ของทุเรียน ซัลเฟอร์ที่มี volatilesมีรายงานเป็น constituents ระเหยสำคัญขณะ esters ระเหยกันที่corresponded กับกลิ่นผลไม้ กรดอินทรีย์(malic แอซิด ซิทริก tartaric และกรด) แสดงในปริมาณเพียงเล็กน้อยอยู่ในช่วงจาก 0.76 ถึง 1.78 กรัม/กิโลกรัมในทุเรียน (Voon et al., 2006); ดังนั้น พวกเขาได้ไม่หมดพอรสชาติ ไม่พบหมายเหตุเปรี้ยวในทุเรียนแม้ของกรดอินทรีย์ (Voonร้อยเอ็ด al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
ผลไม้แปลกใหม่ทุเรียนที่มีต้นกำเนิดจากเขตร้อน
ภูมิภาคมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกใหม่ สแตนตัน (1966)
กล่าวถึงทุเรียนที่มีรสชาติอันยิ่งใหญ่ที่
ได้รับเอาไปเปรียบกับสตรอเบอร์รี่ชีสและกระเทียม
ขณะที่ Baldry และคณะ (1972) พบว่ากลิ่นของ
ทุเรียนมีสองบันทึกที่แตกต่างหนึ่งที่แข็งแกร่งเป็น
เช่นหัวหอมและอื่น ๆ ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและ ในบรรดา
ทุเรียนพันธุ์ต่างๆกำมะถันที่มีสารระเหย
ได้รับรายงานว่าเป็นคนละเรื่องกับความผันผวนที่สำคัญ
ในขณะที่เอสเทอเป็นคนเด่นระเหยที่
สอดคล้องกับกลิ่นผลไม้ กรดอินทรีย์
(malic, ซิตริก tartaric และกรดซัค) อยู่ในปัจจุบัน
ในปริมาณขนาดเล็กอยู่ในช่วง 0.76-1.78 g / กก. ใน
ทุเรียน (ธน et al, 2006.); ด้วยเหตุนี้พวกเขาไม่ได้แตกต่างกัน
มากพอที่จะรสชาติ โน้ตก็ไม่ได้ตรวจพบ
ในทุเรียนแม้จะมีกรดอินทรีย์ (ธน
et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
ทุเรียนผลไม้แปลกใหม่ที่มาจากภูมิภาคเขตร้อน
มีเอกลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่ สแตนตัน ( 1966 )
กล่าวว่า ทุเรียนมีฤทธิ์รสซึ่ง
ได้รับการเปรียบกับสตรอเบอร์รี่ , ชีส , และกระเทียม
ในขณะที่บัลดรี้ et al . ( 1972 ) พบว่า กลิ่นของทุเรียนมีคุณสมบัติแตกต่างกันสอง
หมายเหตุหนึ่งเข้มแข็ง
หัวหอมชอบและอื่น ๆที่ละเอียดอ่อนและผลไม้ ระหว่าง
ทุเรียนพันธุ์ต่างๆ กำมะถัน ที่มีสารระเหย
รายงานเป็นระเหยหลักองค์ประกอบ
ในขณะที่เอสเทอร์โดดระเหยที่
ตรงกับกลิ่นผลไม้
กรดอินทรีย์ ( malic กรด tartaric , และ , น้ำตาล ) ปัจจุบัน
ในปริมาณเล็กน้อยระหว่าง 0.67 ถึง 1.78 g / kg ใน
ทุเรียน ( วุ้น et al . , 2006 ) ; ดังนั้นพวกเขาไม่ได้แตกต่างกัน
พอรสหมายเหตุเปรี้ยวไม่พบ
ทุเรียนแม้จะมีการแสดงตนของกรดอินทรีย์ ( วุ้น
et al . , 2007 )