Under the right conditions, water c

Under the right conditions, water can be solubilized into the oil, resulting in the hydrolysis of the oil into free fatty acid and partial glycerides. This is called chemical hydrolysis of the oil. Excessive hydrolysis will lead to the formation of more fatty acids and glycerol. The higher the temperature of the oil, the faster is the hydrolysis rate. The more water solubilized in the oil, the larger the extent of hydrolysis. In addition, the hydrolysis reaction is also catalyzed by the presence of acid, certain emulsifiers, and compounds that can form soaps. Hence, if the free fatty content of the oil is high, the free fatty acids present in the oil can help to catalyze the reaction, leading to more free fatty acids being formed. High levels of free fatty acids in the oil can also result in an increase of phosphorus content of the oil (Goh et al., 1982; Jacobsberg, 1983)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม สามารถ solubilized น้ำเข้าน้ำมัน เกิดในไฮโตรไลซ์ของน้ำมันเป็นกรดไขมันอิสระและ glycerides บางส่วน นี้คือไฮโตรไลซ์เคมีของน้ำมัน ไฮโตรไลซ์มากเกินไปจะนำไปสู่การก่อตัวของกรดไขมันและกลีเซอรเพิ่มเติม อุณหภูมิที่สูงขึ้นของน้ำมัน เป็นไฮโตรไลซ์อัตรา Solubilized น้ำเพิ่มเติมในน้ำมัน ใหญ่ขอบเขตของไฮโตรไลซ์ นอกจากนี้ ปฏิกิริยาไฮโตรไลซ์เป็นยังกระบวน โดยสถานะของกรด บาง emulsifiers และสารประกอบที่สามารถเป็นสบู่ ดังนั้น ถ้าเนื้อหาไขมันอิสระของน้ำมันไม่สูง กรดไขมันอิสระในน้ำมันสามารถช่วยให้ปฏิกิริยา นำไปเติมฟรีกรดไขมันเกิดสถาบัน ระดับสูงของกรดไขมันอิสระในน้ำมันอาจยังทำการเพิ่มเนื้อหาฟอสฟอรัสน้ำมัน (โก๊ะและ al., 1982 Jacobsberg, 1983)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมน้ำสามารถละลายลงไปในน้ำมันที่มีผลในการย่อยสลายของน้ำมันให้กลายเป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอลบางส่วน นี้เรียกว่าไฮโดรไลซิเคมีของน้ำมัน การย่อยสลายมากเกินไปจะนำไปสู่​​การก่อตัวของกรดไขมันที่มากขึ้นและกลีเซอรอล สูงกว่าอุณหภูมิของน้ำมันได้รวดเร็วยิ่งขึ้นคืออัตราการย่อยสลาย น้ำมากขึ้นละลายในน้ำมันที่มีขนาดใหญ่เท่าของการย่อยสลาย นอกจากนี้ปฏิกิริยาถูกเร่งโดยการปรากฏตัวของกรด emulsifiers บางและสารประกอบที่สามารถสร้างสบู่ ดังนั้นหากเนื้อหาไขมันอิสระของน้ำมันอยู่ในระดับสูง, กรดไขมันอิสระที่มีอยู่ในน้ำมันสามารถช่วยในการเร่งปฏิกิริยาที่นำไปสู่​​กรดไขมันเพิ่มเติมฟรีจะถูกสร้างขึ้น ระดับสูงของกรดไขมันอิสระในน้ำมันยังสามารถทำให้การเพิ่มขึ้นของเนื้อหาฟอสฟอรัสของน้ำมัน (Goh, et al, 1982;. Jacobsberg, 1983)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภายใต้ภาวะที่เหมาะสม น้ำสามารถสร้างลงในน้ำมัน ทำให้การย่อยสลายของน้ำมันเป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอไรด์ได้บางส่วน นี้เรียกว่า ปฏิกิริยาทางเคมีของน้ำมัน การย่อยสลายมากเกินไปจะนำไปสู่การก่อตัวของกรดไขมันและกลีเซอรอล . สูงกว่าอุณหภูมิของน้ำมันได้เร็วขึ้น คือ การย่อยสลายอัตรา น้ำมากขึ้นซึ่งในน้ำมันมีขอบเขตของการ . นอกจากนี้ ยังเร่งปฏิกิริยาการย่อย โดยการแสดงตนของกรดบางอย่าง , emulsifiers , และสารประกอบที่สามารถฟอร์มสบู่ ดังนั้น ถ้าเนื้อหาไขมันฟรีของน้ำมันสูง กรดไขมันอิสระที่มีอยู่ในน้ำมันจะช่วยเร่งปฏิกิริยา ทำให้เกิดกรดไขมันอิสระที่ถูกก่อตั้งขึ้นมีระดับสูงของกรดไขมันอิสระในน้ำมันยังสามารถส่งผลในการเพิ่มขึ้นของฟอสฟอรัส ปริมาณของน้ำมัน ( โก et al . , 1982 ; jacobsberg , 1983 )