. The free calcium binds to thenega

. The free calcium binds to the
negative charge of casein, which decreases the repulsion between the micelles, making them prone to aggregation
(instability) when in the presence of lower concentrations
of alcohol (Horne & Parker 1981).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ฟรีแคลเซียม binds ไปยังประจุลบของเคซีน ซึ่งลดการเขม่นระหว่างไมเซลล์ ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะรวม(instability) เมื่อในความเข้มข้นต่ำแอลกอฮอล์ (ฮอร์นและปาร์คเกอร์ 1981)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. แคลเซียมฟรีผูกกับ
ประจุลบของเคซีนซึ่งจะเป็นการลดเขม่นระหว่าง micelles ที่ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะรวม
(ความไม่แน่นอน) เมื่ออยู่ในสถานะของความเข้มข้นที่ต่ำกว่า
ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ฮอร์นและปาร์กเกอร์ 1981)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. แคลเซียมก็ให้ฟรีประจุลบของเคซีน ซึ่งลดแรงผลักระหว่างไมเซลล์ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะรวม( ความไม่แน่นอน ) เมื่ออยู่ในสถานะของความเข้มข้นต่ำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ( Horne & Parker , 1981 )