Studies in modified MRS broths indi

Studies in modified MRS broths indicated that the 4% supplementation level of JAI resulted in greater growth rates of LC-01 than BB-12 and LA-5. Compared to commercial chicory inulin products, the ability of JAI in improving the growth of probiotic bacteria was comparable to medium-chain inulin, but not as efficient as oligofructose. The addition of inulin powders improved the survival of probiotic LC-01 during yoghurt shelf life at 4 °C, showing ca. 1 log cycle higher number than non-supplemented yoghurt at the end of day 28. The JAI had the effect on sustaining the viability of LC-01 comparable to that of oligofructose whereas the most effective inulin powder was medium-chain chicory inulin. There was no improvement in the growth and survival of yoghurt bacteria in the presence of inulin. The numbers of ST in the experimental and control yoghurts were stable with >8 log CFU/g throughout storage time while the numbers of LB dropped below 8 log CFU/g from week 1 onwards. The post-acidification was found minimal in all yoghurts during refrigerated storage. The initial pH prior to storage ranged from 4.2 to 4.5 that dropped to 4.1–4.3 after 28 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาแก้ไขนาง broths ระบุว่า ระดับ 4% แห้งเสริมใจให้มากกว่าอัตราการเติบของ LC 01 บีบี-12 และลา-5 เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ inulin chicory พาณิชย์ ความสามารถของใจในการปรับปรุงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกส์นั้นเทียบได้กับ inulin โซ่กลาง แต่ไม่มีประสิทธิภาพเป็น oligofructose เพิ่มผง inulin ปรับปรุงความอยู่รอดของโปรไบโอติกส์ LC-01 ในระหว่างอายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตที่ 4 ° C แสดง ca ล็อก 1 รอบหมายเลขสูงกว่าโยเกิร์ตที่ไม่เสริมในตอนท้ายของวันที่ 28 ใจที่ได้ผลยั่งยืนชีวิตเทียบได้กับที่ oligofructose LC-01 ในขณะที่ผง inulin มีประสิทธิภาพสูงสุดคือ inulin chicory โซ่ปานกลาง มีการปรับปรุงในการเจริญเติบโตและอยู่รอดของแบคทีเรียในโยเกิร์ตในต่อหน้าของ inulin หมายเลขของเซนต์ในการทดลองและควบคุม yoghurts มั่นคงด้วย > 8 ล็อก CFU/g ตลอดเวลาจัดเก็บในขณะที่จำนวนลดลงด้านล่าง 8 ปอนด์ CFU/g จากสัปดาห์ 1 เป็นต้นไประบบ ยูหลังพบน้อยใน yoghurts ทั้งหมดระหว่างการเก็บรักษาการควบคุมอุณหภูมิ ค่า pH เริ่มต้นก่อนที่จะจัดเก็บอยู่ในช่วงจาก 4.2 ถึง 4.5 ที่ลดลงจาก 4.1 – 4.3 หลังจาก 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาในการแก้ไขซุปมิโสะนางชี้ให้เห็นว่าการเสริมระดับ 4% ของ JAI ส่งผลให้อัตราการเจริญเติบโตที่มากขึ้นของ LC-01 กว่า BB-12 และ LA-5 เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อินนูลินสีน้ำเงินเชิงพาณิชย์, ความสามารถของใจในการปรับปรุงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นเปรียบได้กับอินนูลินกลางห่วงโซ่ แต่ไม่เป็นที่มีประสิทธิภาพ Oligofructose นอกเหนือจากผงอินนูลินที่ดีขึ้นความอยู่รอดของโปรไบโอติก LC-01 ในช่วงโยเกิร์ตอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสแสดงแคลิฟอร์เนีย 1 รอบเข้าสู่ระบบจำนวนที่สูงกว่าโยเกิร์ตที่ไม่ได้เสริมในตอนท้ายของวันที่ 28 JAI มีผลกระทบต่อการดำรงชีวิตของ LC-01 เปรียบเทียบกับที่ของ Oligofructose ขณะที่ผงอินนูลินที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคืออินนูลินสีน้ำเงินขนาดกลางโซ่ มีการปรับปรุงไม่ได้ในการเจริญเติบโตและความอยู่รอดของเชื้อแบคทีเรียในโยเกิร์ตปรากฏตัวของอินนูลิน ตัวเลขของ ST โยเกิร์ตในการทดลองและการควบคุมการทรงตัวด้วย> 8 log CFU / g ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บในขณะที่ตัวเลขของ LB ลดลงต่ำกว่า 8 log CFU / g จากสัปดาห์ที่ 1 เป็นต้นไป โพสต์กรดก็พบน้อยที่สุดในโยเกิร์ตในช่วงการจัดเก็บในตู้เย็น pH เริ่มต้นก่อนที่จะมีการจัดเก็บอยู่ในช่วง 4.2-4.5 ที่ลดลง 4.1-4.3 หลังจาก 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาในแบบคุณนายา พบว่า ร้อยละ 4 การเสริมระดับใจ ส่งผลให้อัตราการเติบโตของ lc-01 มากขึ้นกว่า bb-12 และ la-5 . เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อินูลิน chicory พาณิชย์ , ความสามารถของใจในการปรับปรุงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกได้ปานกลาง อินนูลินโซ่แต่ไม่เป็นที่มีประสิทธิภาพเป็นโอลิโกฟรุคโตส .นอกจากแป้งอินูลินปรับปรุงการอยู่รอดของโปรไบโอติกในโยเกิร์ต lc-01 ชีวิตชั้น 4 ° C แสดงประมาณ 1 รอบ ตัวเลขสูงกว่าไม่เสริมโยเกิร์ต ในตอนท้ายของวันที่ 28 ตั้งใจมีผลรักษาความมีชีวิตของ lc-01 เทียบเท่ากับที่ของโอลิโกฟรุคโตส ส่วนแป้งอินูลินมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือห่วงโซ่ขนาดกลาง chicory อินนูลิน .ไม่มีการปรับปรุงในการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของ แบคทีเรียในโยเกิร์ต การแสดงตนของอินนูลิน . ตัวเลขของเซนต์ในโยเกิร์ตทดลองและควบคุมที่มั่นคงกับ > 8 log CFU / g ตลอดเวลา กระเป๋า ขณะที่ ตัวเลขของปอนด์ลดลงต่ำกว่า 8 log CFU / g จากสัปดาห์ที่ 1 เป็นต้นไป โพสต์ในกรดที่พบน้อยที่สุดในโยเกิร์ตแช่เย็นที่เก็บพีเอชเริ่มต้นก่อนกระเป๋าตั้งแต่ 4.2 4.5 ที่ลดลง 4.1 และ 4.3 หลังจาก 28 วัน