. Total phenols contentResults from

. Total phenols content
Results from the determination of total phenols are
shown in Fig. 2. At the beginning, total phenols concentration
was 0.12 lmol g
1 fresh tissue. At 0 and 4
C, the
proportion of soluble phenols did not vary substantially
with time. In the product stored at 10
C, a slight increase
(p < 0.05) was observed at the day 21, of some
19%.
Ke and Saltveit (1988) have observed a marked elevation
in the total soluble phenols content for iceberg lettuce
exposed to several kinds of stress (attack of
pathogens, ethylene treatment), under conditions causing
no variations in the control samples. Babic, Amiot,
Nguyen-The, and Aubert (1993a) observed an increase
of phenols in ready-to-use carrots, as a response to processing-induced
damage. In turn, Amanatidou, Slump,
Gorris, and Smid (2000) found an 8-fold increase in total
phenols concentration in carrot discs stored in air for
12 days at 8
C. The authors indicated that phenols
build up as a physiological response to infections and
damage.
Storage time seemed to influence quality of minimally
processed celery stored for extended periods, as it led to
increased total phenols concentration at 10
C. A temperature
of 0
C would lessen such a manifestation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. Phenols รวมเนื้อหาผลจากความมุ่งมั่นของ phenols รวมแสดงใน Fig. 2 ต้น รวมสมาธิ phenols0.12 lmol g 1 เนื้อเยื่อสดได้ ที่ 0 และ 4 C การสัดส่วนของ phenols ละลายน้ำได้ไม่แตกต่างกันมากมีเวลาการ ในผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ที่ C 10 การเพิ่มขึ้นเล็กน้อย(p < 0.05) ถูกตรวจสอบในวัน 21 บาง19%Ke และ Saltveit (1988) ได้สังเกตระดับทำเครื่องหมายในเนื้อหาของ phenols รวมละลายภูเขาน้ำแข็งผักกาดหอมสัมผัสกับความเครียด (การโจมตีของหลายชนิดโรค รักษาเอทิลีน), ภายใต้เงื่อนไขที่ก่อให้เกิดไม่มีรูปแบบในตัวอย่างควบคุม Babic อมิโอต์โอเหงียน และ Aubert (1993a) สังเกตการเพิ่มขึ้นของ phenols ในแครอทพร้อมใช้ เป็นการตอบสนองเกิดจากการประมวลผลความเสียหาย ในเลี้ยว Amanatidou ตกต่ำGorris และ Smid (2000) พบเพิ่ม 8-fold รวมความเข้มข้นของ phenols ในดิสก์แครอทเก็บไว้ในอากาศวันที่ 12 ที่ค. 8 ผู้เขียนระบุที่ phenolsสร้างขึ้นเป็นการตอบสนองต่อสรีรวิทยาการติดเชื้อ และความเสียหายเก็บเวลาที่ดูเหมือนจะ มีอิทธิพลต่อคุณภาพของการผ่าประมวลผลเก็บไว้สำหรับรอบระยะเวลาขยาย ขึ้นฉ่ายเป็นจะนำไปสู่เพิ่ม phenols รวมความเข้มข้นที่ 10 ค อุณหภูมิของ 0 C จะลดยามดังกล่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. รวมปริมาณฟีนอล
ผลจากความมุ่งมั่นของฟีนอลรวม
แสดงในรูปที่ 2 . ตอนแรกรวมฟีนอลความเข้มข้น 0.12 lmol
g
1 สดเนื้อเยื่อ 0 และ 4
C
สัดส่วนของปริมาณฟีนอลไม่แตกต่างกันอย่างมาก
กับเวลา ในผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10
C เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
( P < 0.05 ) พบว่าในวันที่ 21 ของบาง

19 %เก๋ และ saltveit ( 1988 ) ได้สังเกตเครื่องหมายความสูง
ในเนื้อหาที่ต่อเนื่องรวมของผักกาดแก้ว
ตากหลายประเภทของความเครียด ( โจมตี
เชื้อโรค , เอทธิลีน , การรักษา ) ภายใต้เงื่อนไขที่ก่อให้เกิด
ไม่มีรูปแบบในตัวอย่างควบคุม babic amiot
, , เหงียน และแบร์ ( 1993a ) สังเกตเพิ่มขึ้น
ของฟีนอลในพร้อมที่จะใช้แครอท เป็นการตอบสนองต่อการประมวลผลเหนี่ยว
ความเสียหายในการเปิด amanatidou ยุบตัว ,
gorris และ smid ( 2000 ) พบ 8-fold เพิ่มความเข้มข้นของฟีนอลรวมในแผ่นแครอท

เก็บไว้ในอากาศ 12 วันที่ 8
ค ผู้เขียนพบว่าฟีนอล
สร้างขึ้นเพื่อเป็นการตอบสนองทางสรีรวิทยาต่อเชื้อและ

เวลากระเป๋าดูความเสียหาย ที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของ น้อยที่สุด
ประมวลผลขึ้นฉ่ายเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน เป็น LED

เพิ่มความเข้มข้นของฟีนอลทั้งหมด 10
C อุณหภูมิ
0
C จะเบาบางลง เช่นเครื่อง