This work aims to study the effect

This work aims to study the effect of nanoemulsion-based edible coatings with lemongrass essential oil
(LEO) at several concentrations (0.1, 0.5 or 1% v/v) on the safety and quality parameters of fresh-cut Fuji
apples along storage time. Comparison between nanoemulsion-based coatings and coatings obtained
from conventional emulsions is also provided. Edible coatings with LEO droplets in the nano range
exhibited a faster and greater inactivation of Escherichia coli during storage time compared with
conventional emulsions. Also, nanoemulsion-based edible coatings with LEO at 0.5% or 1% (v/v)
completely inhibited the natural microflora of fresh-cut Fuji apples during 2 weeks and it was
significantly slowed down with LEO at 0.1% (v/v). The droplet size of emulsions incorporated in edible
coatings did not have a significant influence on the quality parameters during storage time. High LEO
concentration led to reduced respiration rates and ethylene production. Significant browning was
observed during storage time on fruits coated with high LEO concentrations (0.5 or 1% v/v), but not on
those coated with 0.1% (v/v) of oil. Flesh
firmness was maintained practically constant during storage
time regardless the coating applied. These results contribute to evidence the potential benefits of
incorporating nanoemulsions as delivery systems of antimicrobial compounds in edible coatings for
minimally processed fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของใช้ nanoemulsion เคลือบกินกับน้ำมันหอมระเหยตะไคร้(ลีโอ) ที่หลายความเข้มข้น (0.1, 0.5 หรือ 1% v/v) ในพารามิเตอร์คุณภาพและความปลอดภัยของฟูจิตัดแอปเปิ้ลตามเก็บ เปรียบเทียบระหว่าง nanoemulsion ยึดไม้แปรรูปและไม้แปรรูปที่ได้รับจากปกติ emulsions เป็นบริการ ไม้แปรรูปกินกับลีโอหยดในช่วงนาโนจัดแสดงที่มากกว่า และรวดเร็วยกเลิกการเรียกของ Escherichia coli ในขณะเก็บข้อมูลเปรียบเทียบกับemulsions ธรรมดา ยัง ตาม nanoemulsion กินเคลือบ ด้วยลีโอที่ 0.5% หรือ 1% (v/v)ทั้งหมดห้าม microflora ธรรมชาติของแอปเปิ้ลฟูจิตัดในระหว่าง 2 สัปดาห์และถูกอย่างมีนัยสำคัญชะลอตัวลง ด้วยลีโอที่ 0.1% (v/v) ขนาดหยดของ emulsions รวมในกินไม้แปรรูปไม่ได้มีอิทธิพลสำคัญในพารามิเตอร์คุณภาพระหว่างการเก็บ สิงห์สูงสมาธินำไปสู่อัตราการหายใจลดลงและการผลิตเอทิลีน Browning สำคัญถูกสังเกตแต่ไม่ได้อยู่ในระหว่างเก็บในผลไม้เคลือบ ด้วยความเข้มข้นลีโอสูง (0.5 หรือ 1% v/v),ที่เคลือบ ด้วย 0.1% (v/v) ของน้ำมัน เนื้อไอซ์ได้รักษาจริงคงที่ระหว่างการเก็บรักษาเวลาไม่เคลือบที่ใช้ ผลลัพธ์เหล่านี้นำไปสู่ผลประโยชน์เป็นไปได้ของหลักฐานเว็บ nanoemulsions เป็นระบบขนส่งของสารเคลือบที่ใช้เป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ผลไม้ที่ดำเนินสะดวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการ nanoemulsion ที่ใช้เคลือบกินกับน้ำมันหอมระเหยตะไคร้
(ลีโอ) ที่ระดับความเข้มข้นหลายคน (0.1, 0.5 หรือ 1% v / v)
ในด้านความปลอดภัยและพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพของฟูจิสดตัดแอปเปิ้ลตามระยะเวลาการเก็บ เปรียบเทียบระหว่างเคลือบ nanoemulsion-based
และสารเคลือบที่ได้รับจากอีมัลชั่ธรรมดานอกจากนี้ยังมี เคลือบกินกับหยดลีโออยู่ในช่วงนาโนแสดงได้เร็วขึ้นและการใช้งานที่มากขึ้นของเชื้อ Escherichia coli ในช่วงเวลาการจัดเก็บเมื่อเทียบกับอีมัลชั่ธรรมดา นอกจากนี้ nanoemulsion ที่ใช้เคลือบกินกับลีโอที่ 0.5% หรือ 1% (v / v) ยับยั้งจุลินทรีย์ตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลฟูจิสดตัดในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมาและมันก็มีนัยสำคัญชะลอตัวลงกับลีโอที่0.1% (v / v) . ขนาดหยดของอิมัลชันที่จดทะเบียนในกินเคลือบไม่ได้มีอิทธิพลสำคัญในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูล LEO สูงเข้มข้นนำไปสู่การลดอัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีน การเกิดสีน้ำตาลที่สำคัญที่สังเกตได้ในช่วงเวลาการเก็บรักษาผลไม้เคลือบที่มีความเข้มข้นสูง LEO (0.5 หรือ 1% v / v) แต่ไม่ได้อยู่ในผู้ที่เคลือบด้วย0.1% (v / v) ของน้ำมัน เนื้อแน่นถูกเก็บรักษาไว้อย่างต่อเนื่องในทางปฏิบัติระหว่างการเก็บรักษาเวลาโดยไม่คำนึงถึงการเคลือบที่ใช้ ผลลัพธ์เหล่านี้นำไปสู่การมีหลักฐานผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้มาตรการ nanoemulsions เป็นระบบการจัดส่งของสารต้านจุลชีพในการเคลือบกินสำหรับผลไม้ประมวลผลน้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้สารเคลือบนาโนอิมัลชั่นกินน้ํามันหอมระเหยตะไคร้
( สิงห์ ) ที่ความเข้มข้นต่าง ๆ ( 0.1 , 0.5 หรือ 1 % v / v ) ความปลอดภัยและพารามิเตอร์คุณภาพสดตัดฟูจิ
แอปเปิ้ลตามระยะเวลาการเก็บรักษา การเปรียบเทียบระหว่างการใช้สารเคลือบและเคลือบนาโนอิมัลชั่นได้
จากอิมัลชันปกติที่มีให้ยังเคลือบกินได้หยดสิงห์ในช่วงนาโน
มีได้เร็วขึ้นและมากขึ้นเมื่อของ Escherichia coli ระหว่างกระเป๋าเทียบกับ
อิมัลชันปกติ นอกจากนี้ นาโนอิมัลชั่นใช้เคลือบกินได้กับเลโอที่ 0.5% หรือ 1% ( v / v )
สมบูรณ์ยับยั้งจุลินทรีย์ธรรมชาติของฟูจิแอปเปิ้ลตัดสดในช่วง 2 สัปดาห์ และมันเป็น
อย่างมีนัยสำคัญชะลอตัวลงกับเลโอที่ 0.1 เปอร์เซ็นต์ ( v / v )มีขนาดหยดของอิมัลชันรวมไม้แปรรูปกินได้
ไม่ได้มีความสัมพันธ์ต่อพารามิเตอร์คุณภาพระหว่างการเก็บรักษา ความเข้มข้นสูงลีโอ
LED เพื่อลดอัตราการหายใจและการผลิตเอทิลีน ที่สำคัญเป็นสีน้ำตาล
สังเกตได้ในช่วงระยะเวลาในการเก็บผลไม้ที่เคลือบด้วยลีโอ ความเข้มข้นสูง ( 0.5 หรือ 1 % v / v ) แต่ไม่ได้
ที่เคลือบด้วย 0.1 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) ของน้ำมัน
เนื้อแน่นไว้เกือบตลอดช่วงกระเป๋า
เวลาไม่เคลือบใช้ ผลเหล่านี้สนับสนุนหลักฐานประโยชน์ที่มีศักยภาพของ
ผสมผสาน nanoemulsions เป็นระบบการจัดส่งของยาต้านจุลชีพสารเคลือบบริโภคได้สำหรับ
การประมวลผลน้อยที่สุดในผลไม้