Juice TSS and acidity levels are im

Juice TSS and acidity levels are important internal qualityparameters in citrus fruit, and we did not observe any significant effects of either the commercial wax or the bilayer coating on juiceTSS and acidity levels in any of the tested varieties (Fig. 4).Sensory evaluations revealed that both the commercial wax and,especially, the CMC/chitosan bilayer coating impaired flavor pref-erence of ‘Or’ and ‘Mor’ mandarins (Fig. 5). In contrast, neither ofthe examined coatings had any significant effect on flavor prefer-ence in ‘Navel’ oranges and ‘Star Ruby’ grapefruit (Fig. 5). However,descriptive sensory analyses with the aid of a trained panel revealed that in both ‘Or’ and ‘Mor’ mandarin varieties, coating the fruit witheither the commercial wax or, especially, the CMC/chitosan bilayer,resulted in increased sensation of off-flavors (Fig. 6). In contrast,neither of the tested coatings influenced the flavor quality of ‘Navel’orange or ‘Star Ruby’ grapefruit (Fig. 6).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

tss น้ำและความเป็นกรดระดับ qualityparameters ภายในที่สำคัญในผลไม้ส้มและเราไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ของทั้งในเชิงพาณิชย์หรือขี้ผึ้งเคลือบ bilayer บน juicetss และระดับความเป็นกรดในใด ๆ ของสายพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบ (รูปที่ 4). การประเมินผลทางประสาทสัมผัสพบว่า ว่าทั้งสองขี้ผึ้งเชิงพาณิชย์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งcmc / เคลือบไคโตซาน bilayer บกพร่องรสชาติการตั้ง erence ของ 'หรือ' และ 'หมอ' แมนดาริน (รูปที่ 5) ในทางตรงกันข้ามไม่ ofthe การตรวจสอบสารเคลือบชอบ-ence ใน 'สะดือ' ส้มและส้มโอ 'ดาวทับทิม' (รูปที่ 5) มีผลอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ในรสชาติ แต่ประสาทสัมผัสเชิงพรรณนาวิเคราะห์ด้วยความช่วยเหลือของแผงรับการฝึกอบรมพบว่าทั้งใน 'หรือ' และ 'หมอ' พันธุ์ส้มแมนดารินเคลือบผลไม้ witheither ขี้ผึ้งเชิงพาณิชย์หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง cmc / bilayer ไคโตซานผล​​ในความรู้สึกที่เพิ่มขึ้นของออกรสชาติ (รูปที่ 6) ในทางตรงกันข้ามที่ไม่ผ่านการทดสอบสารเคลือบอิทธิพลที่มีคุณภาพรสชาติของ 'navel'orange หรือ' ส้มโอทับทิมดาว '(รูปที่ 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับน้ำ TSS และมี qualityparameters ภายในสำคัญในผลไม้ส้ม และเราไม่ได้สังเกตใด ๆ ผลกระทบสำคัญของขี้ผึ้งพาณิชย์หรือเคลือบ bilayer ระดับ juiceTSS และมีในสายพันธุ์ทดสอบ (Fig. 4)เปิดเผยการประเมินทางประสาทสัมผัสที่ทั้งขี้ผึ้งพาณิชย์ และ โดย เฉพาะ erence pref รสของความบกพร่องทางด้านเคลือบ bilayer CMC/ไค โตซาน 'หรือ' และ 'Mor' mandarins (Fig. 5) ในทางตรงกันข้าม ไม่เคลือบกล่าวถึงมีผลอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ รสชอบ-ence ส้ม 'สะดือ' และ 'ดาวทับทิม' ส้มโอ (Fig. 5) เปิดอย่างไรก็ตาม อธิบายวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ด้วยความช่วยเหลือของแผงฝึกเผยที่ทั้ง 'หรือ' และ 'Mor' พันธุ์แมนดาริน เคลือบ witheither ผลไม้ขี้ผึ้งพาณิชย์หรือ โดยเฉพาะ bilayer CMC/ไค โตซาน ผลในการเพิ่มรู้สึกออกรส (Fig. 6) ในทางตรงกันข้าม ไม่เคลือบทดสอบมีผลต่อคุณภาพรสชาติของ "ส้มโอ Navel'orange หรือ"รูบี้สตาร์" (Fig. 6)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องสกัดน้ำผลไม้ TSS ตั้งแต่ระดับกรดและมี qualityparameters ภายใน ที่สำคัญมากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและเราไม่ได้สังเกตเห็นผลอย่างมีนัยสำคัญใดๆของทั้งหุ่นขี้ผึ้งทางการค้าหรือการเคลือบ bilayer ในระดับ juicetss และเปรี้ยวในความหลากหลายได้รับการทดสอบ(รูปที่ 4 )การทดสอบใช้งานไม่แข็งแรงเปิดเผยว่าหุ่นขี้ผึ้งทางการค้าและโดยเฉพาะทั้งสองเจ๋อหมิ/ Apple Pectin & Fiber bilayer เคลือบด้วยสำหรับผู้มีสายตาผิดปกติรสชาติที่ต้องการ - erence ของ'หรือ'และ' mandarins 'หมอ(รูปที่ 5 ). ในทางตรงข้าม Download ไม่ตรวจสอบสีเคลือบเงามีผลกระทบใดๆในรสชาติชื่นชอบ - ence ใน'เกรปฟรุต'ส้ม'นา ภ ีและ Ruby Tuesday 'ดาว(รูปที่ 5 ). แต่ถึงอย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ความหมายไม่แข็งแรงพร้อมด้วยความช่วยเหลือของแผงควบคุมการฝึกอบรมเปิดเผยว่าทั้งสอง'หรือ'และ'ความหลากหลาย ภาษา แมนดาริน'หมอการเคลือบขี้ผึ้ง witheither ผลไม้ที่ทางการค้าหรือโดยเฉพาะ bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/ที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ความรู้สึกในแบบอาหาร(รูปที่ 6 ) ในความเปรียบต่างสีเคลือบเงาได้รับการทดสอบได้ที่ไม่มี คุณภาพ รสชาติที่ได้รับอิทธิพลของ"นา ภ ี'สีส้มหรือ'เกรปฟรุต'ดาว Ruby Tuesday (รูปที่ 6 )