For these reasons, CO2 has been used as an alternate by the food industries, particularly for the preservation of highly perishable and certain high-value commodities (Table 1).
ด้วยเหตุผลเหล่านี้ CO2 ได้ถูกใช้เป็นทางเลือกในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาสูงที่เน่าเสียง่ายและบางสินค้าที่มีมูลค่าสูง (ตารางที่ 1)