The consumption of vegetables has b

The consumption of vegetables has been associated with a lower
risk of cardiovascular disease (Dauchet, Amouyel, Hercberg, &
Dallongville, 2006) and certain cancers (Key et al., 2004). Vegetables
can also play an important role in the prevention of obesity,
as increased consumption can reduce energy density, decrease energy
intake and promote satiety (Rolls, Ello-Martin, & Carlton
Tohill, 2004). Consumption of vegetables below recommended
levels is typical in most Western countries (Bowen, Klose, Syrette,
& Noakes, 2009; Yngve et al., 2005). The 2007 Australian Children’s
National Nutrition and Physical Activity Survey found younger
children to consume a little over 1 vegetable serve on the survey
day (Bowen et al., 2009), whereas two serves are recommended
(Anon, 2005).
Many factors are associated with consumption of vegetables below
the recommended intakes, including socio-economic status
(Baxter & Schroder, 1997; Kirby, Baranowski, Reynolds, Taylor, &
Binkley, 1995), mother’s education and parental intake of vegetables
(Cooke et al., 2004), and availability and accessibility of vegetables
(Baranowski et al., 1993; Blanchette & Brug, 2005; Burchett,
2003; Neumark-Sztainer, Wall, Perry, & Story, 2003), but sensory
preferences were a key barrier to consumption (Baranowski
et al., 1993; Baxter & Schroder, 1997; Blanchette & Brug, 2005;
Burchett, 2003; Neumark-Sztainer et al., 2003). Several studies
were successful in increasing children’s sensory acceptance and
consumption of a vegetable with exposure to the vegetable using
daily tastings for 2 weeks (Wardle et al., 2003; Wardle, Herrera,
Cooke, & Gibson, 2003).
Children are born with a preference for sweet and a dislike for
bitter foods (Steiner, 1979). However, most food preferences are
learned and childhood appears to be one of the critical phases in
the development of such preferences (Köster & Mojet, 2006). Physiological
factors related to development of oral musculature and
dentition are thought to be dominant in shaping attitudes to texture
(Szczesniak, 1972), and texture appears to be of particular relevance
for children’s food acceptance (Baxter, Jack, & Schröder,
1998; Baxter, Schröder, & Bower, 2000; Szczesniak, 1972, 2002;
Zeinstra, Koelen, Kok, & de Graaf, 2007). Based on interviews with
mothers of four or more children, children of up to 12 years old
were found to dislike textures that are difficult to manipulate in
the mouth and to like simple, one-dimensional textures more than
textural contrast (Szczesniak, 1972). Six-to-12 year old children’s
disliked slippery or slimy foods, whereas crispiness became a liked
texture for children of this age group (Szczesniak, 1972). These
findings are supported by Baxter et al., who found that hard and
crunchy vegetables were preferred by 8–10 year olds using repertory
grid with vegetable photographs (Baxter et al., 1998). However,
the same research group found children to prefer soft, juicy

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบริโภคผักได้เชื่อมโยงกับตัวล่างความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (Dauchet, Amouyel, Hercberg, &Dallongville, 2006) และโรคมะเร็งบางอย่าง (คีย์ et al., 2004) ผักสามารถยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคอ้วนเป็นปริมาณการใช้เพิ่มขึ้นสามารถลดความหนาแน่นของพลังงาน ลดพลังงานบริโภค และการส่งเสริมสามารถ (ม้วน Ello มาร์ติน และคาร์ลTohill, 2004) ปริมาณของผักด้านล่างที่แนะนำระดับอยู่ทั่วไปในประเทศตะวันตกมากที่สุด (เวน Klose, Syretteและ Noakes, 2009 Yngve et al., 2005) 2007 ออสเตรเลียเด็กโภชนาการแห่งชาติและทางกายภาพกิจกรรมสำรวจพบอายุน้อยกว่าเด็กกินผักน้อยกว่า 1 ให้บริการในการสำรวจวัน (เวน et al., 2009), ในขณะที่สองทำหน้าที่แนะนำ(อานนท์ 2005)หลายปัจจัยเกี่ยวข้องกับการใช้ผักด้านล่างภาคแนะนำ รวมทั้งสถานะทางเศรษฐกิจสังคม(Baxter & Schroder, 1997 เคอร์บี้ Baranowski เรย์โนลด์ส เทย์เลอร์ และBinkley, 1995) แม่ของการศึกษาและผู้ปกครองบริโภคผัก(คุก et al., 2004), และความพร้อมใช้งานและการเข้าถึงของผัก(Baranowski et al., 1993 Blanchette และ Brug, 2005 Burchett2003 Neumark-Sztainer ผนัง เพอร์รี และเรื่อง ราว 2003), แต่รับความรู้สึกอุปสรรคสำคัญของการใช้ (Baranowski ถูกกำหนดลักษณะร้อยเอ็ด al., 1993 Baxter & Schroder, 1997 Blanchette และ Brug, 2005Burchett, 2003 Neumark-Sztainer และ al., 2003) ศึกษาหลายไม่ประสบความสำเร็จในการเพิ่มการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเด็ก และปริมาณของผักด้วยแสงกับการใช้ผักตอนกลางวัน 2 สัปดาห์ (Wardle et al., 2003 Wardle, Herreraคุก และกิบสัน 2003)เด็กเกิดมาสำหรับหวานและไม่ชอบการอาหารขม (สไตเนอร์ 1979) อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ประสงค์จะเรียนรู้ และเด็กปรากฏเป็นระยะสำคัญในการพัฒนาลักษณะดังกล่าว (Köster & Mojet, 2006) สรีรวิทยาปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของ musculature ปาก และdentition มีความคิดเป็นหลักในการกำหนดทิศทัศนคติกับเนื้อ(Szczesniak, 1972) และพื้นผิวปรากฏเป็นความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะเด็กยอมรับอาหาร (Baxter แจ็ค & Schröderปี 1998 Baxter, Schröder, & Bower, 2000 Szczesniak, 1972, 2002Zeinstra, Koelen กก และ de Graaf, 2007) ตามด้วยการสัมภาษณ์แม่ของเด็ก น้อยสี่ เด็ก 12 ปีเก่าพบพื้นผิวที่ยากต่อการจัดการในการเกลียดชังปาก และชอบพื้นผิวเรียบง่าย one-dimensional มากกว่าtextural คมชัด (Szczesniak, 1972) เด็ก 6 12 ปีdisliked ลื่น หรือปลิ้นปล้อนอาหาร ขณะ crispiness กลาย เป็นชอบพื้นผิวสำหรับเด็กวัยนี้ (Szczesniak, 1972) เหล่านี้ผลการวิจัยที่สนับสนุนโดย Baxter et al. ที่พบที่ยาก และผักกรอบที่ต้องการใช้ละครอายุ 8 – 10 ปีgrid with vegetable photographs (Baxter et al., 1998). However,the same research group found children to prefer soft, juicy

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บริโภคผักที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (Dauchet, Amouyel, Hercberg และ Dallongville 2006) และโรคมะเร็งบางชนิด (Key et al., 2004) ผักยังสามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคอ้วน, การบริโภคที่เพิ่มขึ้นสามารถลดความหนาแน่นของพลังงานลดพลังงานบริโภคและส่งเสริมความเต็มอิ่ม (ม้วน Ello-มาร์ตินและคาร์ลตัน Tohill, 2004) การบริโภคผักที่แนะนำด้านล่างระดับเป็นปกติมากที่สุดในประเทศตะวันตก (เวน Klose, Syrette, และ Noakes 2009; Yngve et al, 2005). 2007 เด็กออสเตรเลียโภชนาการแห่งชาติและการสำรวจการออกกำลังกายพบว่าอายุน้อยกว่าเด็กที่จะบริโภคน้อยกว่า 1 ผักทำหน้าที่ในการสำรวจวัน(เวน et al., 2009) ในขณะที่ทั้งสองทำหน้าที่ได้รับการแนะนำ(อานนท์, 2005). ปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับ บริโภคผักดังต่อไปนี้การบริโภคที่แนะนำรวมทั้งสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม(แบ็กซ์เตอร์และ Schroder 1997 เคอร์บี Baranowski นาดส์เทย์เลอร์และBinkley, 1995) การศึกษาของมารดาและการบริโภคของผู้ปกครองของผัก(. Cooke, et al, 2004), และความพร้อมและการเข้าถึงของผัก(Baranowski et al, 1993;. Blanchette และ Brug 2005; Burchett, 2003; Neumark-Sztainer กำแพงเพอร์รีและ Story, 2003) แต่ประสาทสัมผัสการตั้งค่าเป็นอุปสรรคสำคัญในการบริโภค(Baranowski et อัล, 1993. แบ็กซ์เตอร์และ Schroder, 1997; & Blanchette Brug 2005; Burchett 2003. Neumark-Sztainer, et al, 2003) การศึกษาจำนวนมากที่ประสบความสำเร็จในการเพิ่มการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเด็กและการบริโภคผักที่มีการสัมผัสกับผักโดยใช้ชิมทุกวันเป็นเวลา2 สัปดาห์ (เดิ้ล et al, 2003;. เดิ้ล, Herrera, Cooke และกิบสัน, 2003). เด็กจะเกิดมาพร้อมกับ การตั้งค่าสำหรับคนที่ไม่ชอบหวานและสำหรับอาหารที่มีรสขม(สทิ 1979) แต่ส่วนใหญ่การตั้งค่าอาหารจะได้เรียนรู้ในวัยเด็กและดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญในการพัฒนาของการตั้งค่าดังกล่าว(Kösterและ Mojet 2006) สรีรวิทยาปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของกล้ามเนื้อในช่องปากและฟันมีความคิดที่จะโดดเด่นในการสร้างทัศนคติเนื้อ(Szczesniak, 1972) และพื้นผิวที่ดูเหมือนจะเป็นความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการยอมรับอาหารเด็ก(แบ็กซ์เตอร์แจ็คและSchröder, 1998; แบ็กซ์เตอร์ Schröderและสวน, 2000; Szczesniak, 1972, 2002; Zeinstra, Koelen โคก & de Graaf 2007) ขึ้นอยู่กับการให้สัมภาษณ์กับแม่ของสี่หรือมากกว่าเด็ก, เด็กถึง 12 ปีพบว่าไม่ชอบพื้นผิวที่ยากต่อการจัดการในปากและง่ายที่จะชอบพื้นผิวหนึ่งมิติมากกว่าความคมชัดเนื้อสัมผัส(Szczesniak, 1972) หกถึง 12 ปีเด็กเก่าไม่ชอบอาหารที่ลื่นไหลลื่นหรือในขณะที่กรอบกลายเป็นชอบเนื้อสำหรับเด็กกลุ่มอายุนี้(Szczesniak, 1972) เหล่านี้ผลการวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนโดยแบ็กซ์เตอร์ et al., ที่พบว่าแข็งและผักกรุบถูกต้องการโดยเด็กอายุ8-10 ปีโดยใช้ละครตารางที่มีรูปถ่ายผัก(แบ็กซ์เตอร์ et al., 1998) อย่างไรก็ตามกลุ่มวิจัยเดียวกันพบว่าเด็กจะชอบนุ่มฉ่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บริโภคผัก มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
( dauchet amouyel hercberg & , , ,
dallongville , 2006 ) และโรคมะเร็งบางชนิด ( คีย์ et al . , 2004 ) ผัก
ยังสามารถมีบทบาทในการป้องกันโรคอ้วน
เพิ่มขึ้นการบริโภคสามารถลดความหนาแน่นของพลังงาน ลดการบริโภคพลังงานและส่งเสริมความเต็มอิ่ม
( ม้วน ello มาร์ติน &
tohill คาร์ลตัน ,2004 ) การบริโภคผักด้านล่างระดับแนะนำ
เป็นปกติในประเทศตะวันตกมากที่สุด ( Bowen , โคลส syrette
, , &โนกส์ , 2009 ; yngve et al . , 2005 ) 2007 ออสเตรเลียเด็ก
โภชนาการแห่งชาติและกายภาพกิจกรรมสำรวจพบเด็ก
กินน้อยกว่า 1 ผักเสิร์ฟในการสำรวจ
วัน ( เวน et al . , 2009 ) ในขณะที่สองบริการแนะนำ

( นนท์ , 2005 )มีปัจจัยหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผักด้านล่าง

แนะนำ รวมทั้งสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม ( แบ็กซ์เตอร์&ชรอเดอร์ , 1997 ; เคอร์บี้ เบอเรอนอฟสกี้ เรย์โนลด์ เทย์เลอร์ &
ตัวแทน , 1995 ) การศึกษาของแม่และปริมาณของผัก
( Cooke et al . , 2004 ) , และการเข้าถึงและการผัก
( เบอเรอนอฟสกี้ et al . , 1993 ; เบลินเชต& brug เบอร์เซตต์ , 2003 , 2005 ;
;เมือง sztainer , ผนัง , เพอร์รี่ &เรื่องราว , 2003 ) แต่ลักษณะทางประสาทสัมผัส
เป็นสิ่งกีดขวางคีย์เพื่อการบริโภค ( เบอเรอนอฟสกี้
et al . , 1993 ; แบ็กซ์เตอร์&ชรอเดอร์ , 1997 ; เบลินเชต& brug , 2005 ;
เบอร์เซตต์ , 2003 ; เมือง sztainer et al . , 2003 )
หลายการศึกษาประสบความสำเร็จในการเพิ่มการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเด็กและการบริโภคผักด้วย

การใช้ผักชิมทุกวัน เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ( วอร์เดิล et al . , 2003 ; วาร์เดิล Herrera ,
, คุก , &กิ๊บสัน , 2003 ) .
เด็กแรกเกิด มีความชอบและไม่ชอบหวาน
อาหารขม ( Steiner , 1979 ) แต่ส่วนใหญ่ชอบอาหาร
เรียนรู้และวัยเด็กที่ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญในการพัฒนาของการตั้งค่าเช่น
( K ö ster & mojet , 2006 ) สรีรวิทยา
ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของกล้ามเนื้อในช่องปากและฟัน
คิดว่า จะเด่นในการสร้างทัศนคติให้เนื้อ
( szczesniak , 1972 ) และพื้นผิวที่ปรากฏจะเกี่ยวข้องเฉพาะ
สําหรับการยอมรับอาหารของเด็ก ( แบ็กซ์เตอร์ แจ๊ค & schr ö der
, 1998 ; แบ็กซ์เตอร์ schr ö der & , ซุ้ม , 2000 ; szczesniak , 1972 , 2002 ;
zeinstra koelen , กก , & de graaf , 2007 ) ขึ้นอยู่กับการสัมภาษณ์กับ
มารดาของสี่หรือมากกว่าเด็ก เด็กอายุ 12 ปีขึ้น

พบไม่ชอบพื้นผิวที่ยากที่จะจัดการใน
ปากและชอบง่ายในพื้นผิวมากกว่า
เนื้อความคมชัด ( szczesniak , 1972 ) six-to-12 ปีเก่าเด็ก
ไม่ชอบอาหารลื่นหรือลื่น ส่วนกรอบกลายเป็นชอบ
เนื้อสำหรับเด็กในวัยนี้ ( szczesniak , 1972 ) เหล่านี้
การศึกษาได้รับการสนับสนุนโดย Baxter et al . , ที่พบว่า ยาก และมีผักกรุบกรอบ
ที่ต้องการโดย 8 – 10 ปี olds ใช้บทละครหรือบทเพลงซึ่งเป็นที่รู้จักดี
ตารางกับรูปถ่าย ( ผัก Baxter et al . , 1998 ) อย่างไรก็ตาม ทีมวิจัยพบเด็ก
เหมือนกัน ชอบนุ่ม ฉ่ำ