The carcass characteristics evaluat

The carcass characteristics evaluated in this experiment were: bodyweight of pigs before slaughter, hot carcass weight, loin muscle quality (including marbling score, colour score, loin eye area, and loin muscle pH), and backfat quality (including backfat depth, lightness, redness, yellowness, and firmness).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะซากที่ถูกประเมินในการทดลองนี้ได้: bodyweight ของสุกรก่อนฆ่า น้ำหนักซากร้อน คุณภาพกล้ามเนื้อหยิบ (รวม marbling คะแนน คะแนนสี หยิบตาตั้ง และ pH กล้ามเนื้อหยิบ), และ backfat คุณภาพ (รวมถึงความลึก backfat สว่าง แดง yellowness และไอซ์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะซากประเมินในการทดลองครั้งนี้มีน้ำหนักตัวของสุกรก่อนที่จะฆ่าน้ำหนักซากร้อนที่มีคุณภาพของกล้ามเนื้อซี่โครง (รวมถึงคะแนนหินอ่อนคะแนนสีบริเวณรอบดวงตาเนื้อซี่โครงและค่า pH ของกล้ามเนื้อซี่โครง) และคุณภาพของไขมัน (รวมถึงความลึกไขมัน, ความสว่าง สีแดง, สีเหลือง, และความแน่น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซากลักษณะการประเมินในการทดลองนี้คือตัวของสุกรก่อนฆ่า น้ำหนักซากอุ่น , คุณภาพของกล้ามเนื้อสันนอก ( รวมทั้งคะแนน , หินอ่อนสีคะแนน พื้นที่หน้าตัดเนื้อสันและกล้ามเนื้อ ( pH ) และคุณภาพกัน ( รวมถึงความลึก ส่วนหลังความสว่าง , สีแดง , สีเหลือง และเนื้อ )