The preferential use of the O-malonyl glucosides was observed in mixed and pure cultures of L. helveticus R0052 demonstrating that bioconversion patterns are unaffected by the presence of S. thermophilus ST5
การใช้สิทธิพิเศษของ o-malonyl กลูโคไซด์จาก ในผสม และเชื้อบริสุทธิ์ของ L . helveticus r0052 ที่รูปแบบการแสดงจะได้รับผลกระทบโดยการปรากฏตัวของสีที่ได้จากธรรมชาติ st5 S