Understand few common reasons for ‘

Understand few common reasons for ‘Why Guest complaints?’:

Unfriendly staff or lack of a warm greeting.

Pushy servers.

Excuses by the servers.

Lack of courtesy by servers.

Unhelpful attitudes of servers.

Overly friendly servers.

Not giving enough responses to guest requests.

When the servers are not available to take requests. And guest has to wait for servers to return to the table.

Food not been delivered on time.

Un hygienic cutleries and crockery used.

Unacceptable noise levels.

Cramped dining area.

Non responsive attitude of management for complaints etc.

Handling Guest complaints:

Calmly and patiently listen and empathize.

Any complaint received is to be dealt with by the appropriate Department Head and reported to the Resident Manager.

It is imperative to ensure prompt, efficient and courteous action to any complaint received.

Initiate the required service recovery steps immediately.

The correct approach to the customer is the key to success. The staff shall not be servile but anticipate the guests.

A careful watch shall be kept on the guests at all times during the meal without being obvious.

Care shall always be taken when dealing with a difficult customer.

Never argue with a guest as it only aggravates the situation but refer all complaints to the designated superior.

All written complaints (online or by letter) must be investigated and answered promptly. They shall be handled by the Food and Beverage Manager and brought to the attention of the Resident Manager and/or General Manager.

Record the following information on the log book :

Guest’s name.

Room number.

Company name.

Arrival relevant account details on the guest folio.

Refer to the guest problem in the related file.

Contact details of the guest email, mobile number etc.

Training Summary questions:

Q1. What are the common reasons for guest complaints in restaurants?

Q2. Whom should dealt with any guest complaints?

Q3. How to handle written complaints?

Q4. What all information to be recorded in the log book in case of a guest complaint?

Q5. Why you should never argue with the guest?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เข้าใจสาเหตุทั่วไปสำหรับ 'ร้องเรียนทำไมแขก': เจ้าหน้าที่โรงแรมหรือขาดคำทักทายที่อบอุ่น เซิร์ฟเวอร์ที่เร่งเร้า ข้อแก้ตัว โดยเซิร์ฟเวอร์ ขาดความเอื้อเฟื้อโดยเซิร์ฟเวอร์ ทัศนคติดียิมของเซิร์ฟเวอร์ เซิร์ฟเวอร์ที่เป็นกันเองมากเกินไป ไม่ให้เพียงพอตอบสนองคำขอของแขก เมื่อเซิร์ฟเวอร์ไม่มีการร้องขอ และมีแขกรอเซิร์ฟเวอร์เพื่อกลับไปตาราง อาหารไม่ถูกจัดส่งตรงเวลา Cutleries สุขอนามัยของสหประชาชาติและใช้ถ้วยชาม ระดับเสียงที่ไม่สามารถยอมรับ Cramped ประทาน ทัศนคติไม่ใช่ตอบสนองของการจัดการข้อร้องเรียนเป็นต้นการจัดการข้อร้องเรียนของผู้เข้าพัก: อย่างสงบ และอดทนฟัง และ empathize ใด ๆ ได้รับการร้องเรียนจะดำเนินการ โดยหัวหน้าภาควิชาที่เหมาะสม และรายงานให้ผู้จัดการมีได้ มันเป็นความจำเป็นให้พร้อม สุภาพ และประสิทธิภาพการดำเนินการร้องเรียนใด ๆ ได้รับ เริ่มต้นขั้นตอนการกู้คืนบริการที่จำเป็นทันที วิธีถูกต้องให้กับลูกค้าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ พนักงานจะไม่มีพวก แต่คาดว่าจะมีแขก ดูระวังจะเก็บกับแขกตลอดเวลาในระหว่างมื้ออาหารที่ไม่ให้ชัดเจน จะเสมอมาดูแลเมื่อจัดการกับลูกค้าที่ยาก ไม่เคยโต้เถียงกับแขกเป็นเพียง aggravates สถานการณ์ แต่ข้อร้องเรียนทั้งหมดถึงห้องกำหนด ร้องเรียนเป็นลายลักษณ์อักษรทั้งหมด (ทางออนไลน์ หรือ ทางจดหมาย) ต้องถูกสอบสวน และตอบทันที พวกเขาจะสามารถจัดการอาหารและเครื่องดื่มผู้จัดการ และนำมาสู่การพิจารณาของผู้มีถิ่นที่อยู่และ/หรือผู้จัดการทั่วไปบันทึกข้อมูลในสมุดบันทึก: ชื่อของลูกค้า หมายเลขห้องพัก ชื่อบริษัท รายละเอียดบัญชีที่เกี่ยวข้องมาในใบแจ้งรายการของพัก ถึงปัญหาพักในแฟ้มที่เกี่ยวข้อง ติดต่อรายละเอียดของอีแขก ฯลฯ หมายเลขโทรศัพท์มือถือถาม: สรุปการอบรม ไตรมาสที่ 1 สาเหตุทั่วไปของข้อร้องเรียนของลูกค้าในร้านอาหารบ้าง ไตรมาสที่ 2 ที่ควรจัดการกับข้อร้องเรียนลูกค้า ไตรมาสที่ 3 วิธีการจัดการข้อร้องเรียนเป็นลายลักษณ์อักษรหรือไม่ ไตรมาสที่ 4 ข้อมูลทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกในกรณีลูกค้าร้องเรียนหรือไม่ Q5 ทำไมคุณควรไม่เคยโต้เถียงกับแขก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เข้าใจเหตุผลร่วมกันไม่กี่สำหรับ 'ทำไมร้องเรียนต้อนรับ': . พนักงานไม่เป็นมิตรหรือขาดอวยพรอบอุ่นเซิร์ฟเวอร์ขับ. แก้ตัวโดยเซิร์ฟเวอร์. ขาดมารยาทโดยเซิร์ฟเวอร์. ทัศนคติช่วยเหลือของเซิร์ฟเวอร์. สุดเหวี่ยงเซิร์ฟเวอร์ที่เป็นมิตร. ไม่ได้ให้การตอบสนองที่มากพอที่จะเข้าพักที่ การร้องขอ. เมื่อเซิร์ฟเวอร์ไม่พร้อมที่จะใช้เวลาการร้องขอ และแขกต้องรอสำหรับเซิร์ฟเวอร์ที่จะกลับไปที่ตาราง. อาหารไม่ได้รับการส่งในเวลา. อู cutleries สุขอนามัยและถ้วยชามที่ใช้. ระดับเสียงที่ยอมรับไม่ได้. พื้นที่รับประทานอาหารแคบ. ไม่ตอบสนองต่อทัศนคติของการจัดการสำหรับการร้องเรียน ฯลฯการจัดการข้อร้องเรียนจากแขก: ใจเย็นและ อดทนฟังและเอาใจใส่. ร้องเรียนใด ๆ ที่ได้รับคือการได้รับการจัดการโดยหัวหน้าภาควิชาที่เหมาะสมและรายงานไปยังผู้จัดการเรสซิเดน. มันเป็นความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมรับคำดำเนินการที่มีประสิทธิภาพและมีอัธยาศัยดีที่จะได้รับการร้องเรียนใด ๆ . เริ่มต้นขั้นตอนการกู้คืนบริการที่จำเป็นทันที. แนวทางที่ถูกต้องให้กับลูกค้าที่เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ พนักงานจะไม่เป็นทาส แต่คาดว่าจะมีผู้เข้าพัก. ดูระวังจะถูกเก็บไว้ในแขกผู้เข้าพักทุกครั้งในระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ต้องชัดเจน. ดูแลเสมอจะต้องดำเนินการเมื่อจัดการกับลูกค้าที่ยากลำบาก. ไม่เคยเถียงกับผู้เข้าพักที่เป็นเพียง aggravates สถานการณ์ แต่ดูข้อร้องเรียนทั้งหมดเพื่อที่เหนือกว่าที่กำหนด. ทั้งหมดการร้องเรียนเป็นลายลักษณ์อักษร (ออนไลน์หรือตามตัวอักษร) จะต้องตรวจสอบและตอบทันที พวกเขาจะได้รับการจัดการโดยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มและนำมาถึงความสนใจของผู้จัดการมีถิ่นที่อยู่และ / หรือผู้จัดการทั่วไป. บันทึกข้อมูลต่อไปนี้ในสมุดบันทึก: ชื่อแขก. จำนวนห้องพัก. บริษัท . มาถึงรายละเอียดบัญชีที่เกี่ยวข้องของผู้เข้าพัก . ยกอ้างถึงปัญหาของผู้เข้าพักในแฟ้มที่เกี่ยวข้อง. รายละเอียดการติดต่อของอีเมลของผู้เข้าพักหมายเลขโทรศัพท์มือถือ ฯลฯคำถามอย่างย่อฝึกอบรม: ไตรมาสที่ 1 อะไรคือสาเหตุที่พบบ่อยสำหรับการร้องเรียนของผู้เข้าพักในร้านอาหาร? ไตรมาสที่ 2 ใครควรจะจัดการกับข้อร้องเรียนของผู้เข้าพักใด ๆไตรมาสที่ 3 วิธีการจัดการกับข้อร้องเรียนที่เขียน? ไตรมาสที่ 4 อะไรข้อมูลทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกในกรณีที่มีการร้องเรียนของผู้เข้าพัก? Q5 ทำไมคุณไม่ควรเถียงกับผู้เข้าพัก?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เข้าใจเหตุผลทั่วไปสำหรับ ' ทำไมไม่ร้องเรียน แขก ' :

ที่ไม่เป็นมิตร หรือพนักงานขาดความอบอุ่นทักทาย



ขอโทษที่เร่งเร้า เซิร์ฟเวอร์ โดยเซิร์ฟเวอร์ โดยเซิร์ฟเวอร์การขาดมารยาท





แต่ทัศนคติของเซิร์ฟเวอร์ เซิร์ฟเวอร์เป็นกันเองเกินไป

ไม่ตอบสนองเพียงพอที่จะร้องขอแขก

เมื่อเซิร์ฟเวอร์ไม่สามารถใช้ได้รับการร้องขอและแขกต้องรอเซิร์ฟเวอร์เพื่อกลับไปที่โต๊ะ

อาหารไม่ได้ถูกส่งในเวลา .

และถูกสุขอนามัย ชุดอาหารและเครื่องถ้วยชามที่ใช้

ไม่ได้ระดับเสียง คับแคบ พื้นที่รับประทานอาหาร



ไม่ตอบสนองความคิดของการจัดการข้อร้องเรียนฯลฯ

ดูแลแขกบ่น :

ใจเย็นและอดทน

ฟังและเข้าใจได้รับการร้องเรียนใด ๆที่จะจัดการกับแผนกที่เกี่ยวข้อง และรายงานให้ผู้จัดการหัวหน้าเรซิเดนท์

มันขวางให้รวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และอ่อนโยน การกระทำใด ๆร้องเรียนได้รับ

เริ่มต้นใช้บริการกู้ตามขั้นตอนทันที

แนวทางที่ถูกต้องให้กับลูกค้าที่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ เจ้าหน้าที่จะเป็นคนรับใช้ แต่คาดว่าจะมีแขก

ดูแล้วระวังจะถูกเก็บไว้บนแขกตลอดเวลาในระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ชัดเจน

ดูแลเสมอจะได้รับเมื่อจัดการกับลูกค้ายาก

ไม่เคยเถียงกับแขกเป็นเพียง aggravates สถานการณ์ทั้งหมด แต่ดูข้อร้องเรียนไปยังเขตเหนือกว่า

เขียนร้องเรียน ( ออนไลน์หรือโดย ตัวอักษร ) ต้องถูกตรวจสอบและตอบทันทีพวกเขาจะถูกจัดการโดยผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่ม และนำมาถึงความสนใจของผู้จัดการที่พักอาศัย และ / หรือ ผู้จัดการทั่วไป

บันทึกข้อมูลต่อไปนี้ในสมุดบันทึก :



แขกชื่อ เบอร์ห้อง

ชื่อบริษัท .

มาถึงที่บัญชีรายละเอียดแขก
- .
หมายถึงแขกปัญหาในแฟ้มที่เกี่ยวข้อง .

รายละเอียดติดต่ออีเมล์แขก

เบอร์มือถือฯลฯคำถามสรุปการฝึกอบรม :

1 . อะไรคือสาเหตุที่พบบ่อยสำหรับแขกร้องในร้านอาหาร

2 . ผู้ที่ควรได้รับการใด ๆ ผู้ร้องเรียน

เป็นครั้งแรก วิธีการจัดการเขียนร้องเรียน

4 . แล้วข้อมูลทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึก กรณีแขกบ่นไหม ?

ส่วนตัว ทำไมคุณไม่ควรเถียงกับแขก