Experimental shear stress-shear rat

Experimental shear stress-shear rate measurements were fitted to selected rheological models to assess the flow behavior of the fermented soy milk. Three different rheological models were applied; Power Law Model (Eq. (1)), Herschel Bulkley model (Eq. (2)), and Vocadlo model (Eq. (3));

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียดเฉือนเฉือนทดลองวัดอัตราได้ติดตั้งรุ่นเลือก rheological เพื่อประเมินพฤติกรรมการไหลของนมถั่วเหลืองหมัก ใช้รุ่น rheological แตกต่างกันสาม รูปแบบกฎหมาย (Eq. (1)), รุ่น Bulkley เฮอร์เชล (Eq. (2)), และ Vocadlo รุ่น (Eq. (3));

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เฉือนทดลองความเครียดเฉือนวัดอัตรากำลังพอดีกับรูปแบบการไหลที่เลือกในการประเมินพฤติกรรมการไหลของน้ำนมถั่วเหลืองหมัก สามรูปแบบที่แตกต่างกันการไหลถูกนำไปใช้; กฎหมายพลังงานรุ่น (สมการ (1).), เฮอร์เชลบัคลีย์รูปแบบ (สมการ (2).) และรูปแบบ Vocadlo (สมการ (3).);

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดลองวัดอัตราความเครียดเฉือนเฉือนถูกติดตั้งเพื่อเลือกรูปแบบการประเมินพฤติกรรมการไหลของถั่วเหลืองหมักนม สามรูปแบบการไหลที่แตกต่างกันไป รูปแบบกฎหมายพลังงาน ( อีคิว ( 1 ) โมเดลเฮอร์เชลบัลก์ลีย์ ( อีคิว ( 2 ) ) และแบบ vocadlo ( อีคิว ( 3 ) )