35 years (Causse et al., 2002; Kade

35 years (Causse et al., 2002; Kader et al., 1978b; Ratanachinakorn
et al., 1997). Breeding for improved “quality” is problematic
because there are few objective measures of this trait (Shewfelt,
1999) and consumer preferences fall along regional, cultural, gender
and age lines (Causse, 2009). It has been projected however, that
consumption, and therefore profitability for producers, would track
any increase in consumer satisfaction with the quality of tomato
products (Auerswald et al., 1999; Kader, 2008).
Flavor results from the complex interaction of taste and aroma.
Sugars, acids, phenols and minerals are the main constituents of
tomato taste with sugars, quantitatively, making the largest contribution
(Kader, 2008). Aromas from volatiles define the “unique”
tomato flavor (Baldwin et al., 2008; Kader, 2008; Kader et al., 1977;
Klee, 2010) and an individual’s perception of flavor is the culmination
of his/her’s unique sensory and even nostalgic experience (Goff
and Klee, 2006). Still, consumers value sweetness in tomato fruit
(Gough and Hobson, 1990) and sugar accumulation (along with
acids) may determine aroma intensity (Causse et al., 2002).
In contrast to the desire of consumers for sweet tomatoes, many
cultivars were selected for traits valued by producers such as resistance
to biotic and abiotic stress, uniformity, appearance, firmness
and extended shelf-life (Shewfelt, 2000). Reinforcement of this
breeding strategy also comes from the fact that consumers appear
conflicted in their desires; while taste is given high importance,
fruit of poor appearance will not be chosen even if the taste can be
“guaranteed” (Bruhn, 2002). This incentivises the selection for firmness
and shelf-life by growers. It does not help that in trying to breed
for higher soluble solids, yield is usually compromised and may fall
below the profitability threshold for a tomato crop (Stevens, 1986).
As a result, the cost–benefit ratio currently tilts in favour of nontaste-
related traits. However as pointed out by Kader (2003) there

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

35 ปี (Causse และ al., 2002 Kader et al., 1978b Ratanachinakornและ al., 1997) พันธุ์ปรับปรุง "คุณภาพ" เป็นปัญหาเนื่องจากมีบางมาตรการที่วัตถุประสงค์ของติดนี้ (Shewfeltปี 1999) และการกำหนดลักษณะผู้บริโภคแบ่งตามเพศภูมิภาค วัฒนธรรมและบรรทัดอายุ (Causse, 2009) มีการคาดการณ์อย่างไรก็ตาม ที่ปริมาณการใช้ และผลกำไรสำหรับผู้ผลิต จะติดตามการเพิ่มความพึงพอใจของผู้บริโภคด้วยคุณภาพของมะเขือเทศผลิตภัณฑ์ (Auerswald et al., 1999 Kader, 2008)รสผลลัพธ์จากการโต้ตอบที่ซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นหอมน้ำตาล กรด phenols และแร่ธาตุเป็น constituents หลักของมะเขือเทศรสชาติ ด้วยน้ำตาล quantitatively ทำเงิน(Kader, 2008) กลิ่นจาก volatiles กำหนด "ไม่ซ้ำ"มะเขือเทศรส (บอลด์วิน et al., 2008 Kader, 2008 Kader et al., 1977Klee, 2010) และการรับรู้ของแต่ละรสชาติ สุดยอดของเขา/เธอได้รับรู้ และความคิดถึงแม้ประสบการณ์ (กอฟฟ์ก Klee, 2006) ยังคง ผู้บริโภคค่าความหวานหอมในมะเขือเทศผลไม้(สายและ Hobson, 1990) และน้ำตาลสะสม (ตามด้วยกรด) อาจกำหนดความเข้มของกลิ่น (Causse et al., 2002)ตรงข้ามความต้องการของผู้บริโภคสำหรับมะเขือเทศหวาน มากเลือกพันธุ์สำหรับลักษณะมูลค่า โดยผู้ผลิตเช่นความต้านทานความเครียด biotic และ abiotic รื่นรมย์ ลักษณะ ไอซ์และขยายอายุ (Shewfelt, 2000) เหล็กเสริมนี้พันธุ์กลยุทธ์ยังมาจากความจริงที่ปรากฏกับผู้บริโภคขัดแย้งในความปรารถนา ในขณะที่รสชาติจะได้รับความสำคัญสูงผลของลักษณะปรากฏที่ดีจะไม่เลือกแม้ว่าจะเป็นรสชาติ"รับประกัน" (Bruhn, 2002) Incentivises นี้การไอซ์และ อายุการเก็บรักษา โดยเกษตรกร มันไม่ช่วยที่พยายามแพร่พันธุ์สำหรับของแข็งละลายน้ำได้สูงขึ้น ผลตอบแทนมักจะถูกละเมิด และอาจตกอยู่ต่ำกว่าขีดจำกัดผลกำไรสำหรับมะเขือเทศตัด (Stevens, 1986)ดัง อัตราส่วนต้นทุน – ผลประโยชน์ tilts ลง nontaste - ปัจจุบันลักษณะที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตามที่ชี้ออกจาก Kader (2003) มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

35 ปี (Causse et al, 2002;. Kader และคณะ, 1978b;. Ratanachinakorn
et al, 1997.) การปรับปรุงพันธุ์ที่ดีขึ้น "คุณภาพ" เป็นปัญหา
เพราะมีมาตรการวัตถุประสงค์กี่ลักษณะนี้ (Shewfelt,
1999) และการตั้งค่าของผู้บริโภคลดลงตามภูมิภาควัฒนธรรมเพศ
และเส้นอายุ (Causse 2009) มันได้รับการคาดการณ์ว่าการ
บริโภคและการทำกำไรดังนั้นสำหรับผู้ผลิตจะติดตามการ
เพิ่มขึ้นในความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีคุณภาพของมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์ (Auerswald et al, 1999;. Kader 2008).
ผลรสจากปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของรสชาติและ กลิ่นหอม.
น้ำตาล, กรดฟีนอลและแร่ธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลักของการ
ลิ้มรสมะเขือเทศที่มีน้ำตาลปริมาณการมีส่วนร่วมที่ใหญ่ที่สุด
(Kader 2008) กลิ่นหอมจากสารระเหยกำหนด "พิเศษ"
รสมะเขือเทศ (บอลด์วินและคณะ, 2008;. Kader, 2008; Kader et al, 1977;.
Klee, 2010) และการรับรู้ของแต่ละบุคคลของรสชาติเป็นสุดยอด
ของของเขา / เธอที่เป็นเอกลักษณ์ของทางประสาทสัมผัสและแม้กระทั่ง ประสบการณ์คิดถึง (กอฟฟ์
และ Klee 2006) ยังคงให้ความสำคัญกับผู้บริโภคความหวานในผลมะเขือเทศ
(กอฟและฮอบสัน, 1990) และการสะสมน้ำตาล (พร้อมด้วย
กรด) อาจกำหนดความเข้มกลิ่นหอม (Causse et al., 2002).
ในทางตรงกันข้ามกับความต้องการของผู้บริโภคมะเขือเทศหวานหลาย
พันธุ์ เลือกลักษณะมูลค่าโดยผู้ผลิตเช่นความต้านทาน
ต่อความเครียดสิ่งมีชีวิตและ abiotic สม่ำเสมอลักษณะความกระชับ
และขยายอายุการเก็บรักษา (Shewfelt, 2000) การเสริมแรงของ
กลยุทธ์การเพาะพันธุ์ยังมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้บริโภคปรากฏ
ขัดแย้งในความปรารถนาของพวกเขา; ในขณะที่รสชาติจะได้รับความสำคัญสูง
ผลของลักษณะที่ไม่ดีจะไม่ได้รับการแต่งตั้งแม้ว่ารสชาติสามารถ
"รับประกัน" (Bruhn, 2002) นี้ incentivises ตัวเลือกสำหรับความแน่น
และอายุการเก็บรักษาโดยการปลูก มันไม่ได้ช่วยในการพยายามที่จะก่อให้เกิด
สำหรับของแข็งที่ละลายน้ำสูงกว่าอัตราผลตอบแทนที่เป็นอันตรายและมักจะอาจตกอยู่
ต่ำกว่าเกณฑ์ในการทำกำไรสำหรับการเพาะปลูกมะเขือเทศ (สตีเว่นส์, 1986).
เป็นผลให้อัตราส่วนค่าใช้จ่ายผลประโยชน์ในขณะนี้เอียงในความโปรดปรานของ nontaste -
ลักษณะที่เกี่ยวข้อง แต่เป็นแหลมออกโดย Kader (2003) มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

35 ปี ( โกส et al . , 2002 ; kader et al . , 1978b ; ratanachinakorn
et al . , 1997 ) การปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพิ่ม " คุณภาพ " เป็นปัญหา
เพราะมีไม่กี่วัตถุประสงค์ของมาตรการลักษณะนี้ ( shewfelt
, 1999 ) และการตั้งค่าของผู้บริโภคร่วงตามภูมิภาค วัฒนธรรม เพศ และอายุ เส้น
( โกส , 2009 ) มันได้ถูกฉายแต่ที่
การบริโภค และดังนั้น บริษัทผู้ผลิตจะติดตาม
เพิ่มความพึงพอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ
( อาวเออร์สวัลด์ et al . , 1999 ; kader 2551 ) ผลลัพธ์
รสจากปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นหอม
น้ำตาล กรดฟีนอลและแร่ธาตุเป็นองค์ประกอบหลักของ
รสมะเขือเทศกับน้ำตาล ปริมาณการ
ผลงานที่ใหญ่ที่สุด ( kader , 2008 ) กลิ่นจากสารระเหยนิยาม " เฉพาะ "
รสมะเขือเทศ ( Baldwin et al . , 2008 ; kader , 2008 ; kader et al . , 1977 ;
เคล , 2010 ) และการรับรู้ของแต่ละบุคคลของรสชาติสุดยอด
ของเขา / เธอความรู้สึกและประสบการณ์กัน nostalgic แม้แต่ ( กอฟ
และ เคล , 2006 ) ยังคงความหวานค่าผู้บริโภค
ผลมะเขือเทศ ( กอฟ Hobson และ 1990 ) และน้ำตาลสะสม ( พร้อมกับ
กรด ) อาจกำหนดกลิ่นหอม ( โกส et al . , 2002 ) .
ในทางตรงกันข้ามกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับมะเขือเทศหวานมากมาย
พันธุ์เลือกลักษณะมูลค่าโดยผู้ผลิตเช่นความต้านทาน
ที่จะมีชีวิตและไม่มีชีวิตได้อย่างเหมาะสม ความเครียด , ความสม่ำเสมอ , ลักษณะ , ความแน่น
และขยายอายุการเก็บรักษา ( shewfelt , 2000 ) การเสริมแรงนี้
ผสมพันธุ์กลยุทธ์ยังมาจากการที่ผู้บริโภคปรากฏ
ขัดแย้งในความปรารถนาของพวกเขา ในขณะที่รสชาติจะได้รับความสำคัญสูง
ผลไม้ของคนจนที่ปรากฏจะไม่เลือก แม้รสชาติจะ
" รับประกัน " ( bruhn , 2002 ) นี้ incentivises เลือกความแน่น
และอายุการเก็บรักษาโดยผู้ปลูก มันไม่ได้ช่วยในการพยายามที่จะผสมพันธุ์
สูงกว่าปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ผลคือ มักจะถูกบุกรุกและอาจตก
ด้านล่าง ) เกณฑ์สำหรับมะเขือเทศพืช ( สตีเวนส์ , 1986 )
ผลต้นทุนและผลประโยชน์อัตราส่วนปัจจุบันเอียงในความโปรดปรานของ nontaste -
ที่เกี่ยวข้อง 4 . แต่เป็นแหลมออกโดย kader ( 2003 ) มี