Consumers are demanding high qualit

Consumers are demanding high quality foods using environmental-friendly packaging systems and natural preservatives, like edible/biodegradable films or coatings with bioactive properties. In this context, films prepared with Cape hake by-products proteins were combined with three essential oils (garlic, clove, and origanum) and characterized in terms of physical, mechanical, antioxidant, and antibacterial properties. Control films, without essential oils, were homogeneous, transparent, slightly yellow, and mechanically resistant. The incorporation of garlic, clove, and origanum essential oils in this film significantly decreased thickness, water solubility, breaking force and elongation, whereas increased the free radical scavenging activity of films. Particularly, clove films showed lower water vapour permeability than control films, and the highest antibacterial activity (against Shewanella putrefaciens). Garlic films were the most yellowish and had the highest antioxidant activity. Finally, origanum films were rather similar to the control, particularly in colour, transparency and reducing power. In conclusion, proteins recovered from Cape hake by-products combined with essential oils have adequate properties with applicability in new preservation food packaging systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคมีความต้องการอาหารที่มีคุณภาพสูงโดยใช้ระบบการบรรจุภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสารกันบูดจากธรรมชาติ เช่นกินได้/ย่อยสลายฟิล์มหรือเคลือบ มีคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในบริบทนี้ ภาพยนตร์ด้วยโปรตีนผลิตภัณฑ์ hake แหลมถูกรวมกับน้ำมันสาม (กระเทียม กานพลู และ origanum) และโดดเด่นในแง่ของกายภาพ เครื่องกล สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ควบคุมฟิล์ม ไม่ มีน้ำมันหอมระเหย ถูก โปร่งใส สีเหลืองเล็กน้อย และเหมือนกลไกทน จดทะเบียนของกระเทียม กานพลู น้ำมันหอมระเหย origanum ในภาพยนตร์เรื่องนี้ และลดลงความหนา ละลายน้ำ การแบ่งแรง และยืด ตัว ในขณะที่อนุมูลอิสระที่ scavenging กิจกรรมของภาพยนตร์เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กานพลูภาพยนตร์ที่แสดงให้เห็นการซึมผ่านไอน้ำต่ำกว่าควบคุมภาพยนตร์ และแบคทีเรียสูงสุด (กับ Shewanella putrefaciens) ภาพยนตร์กระเทียมมีเหลืองมากที่สุด และมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ในที่สุด ภาพยนตร์ origanum ค่อนข้างคล้ายกับควบคุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสี ความโปร่งใส และลดพลังงานได้ ในบทสรุป โปรตีนหายจากผลิตภัณฑ์ hake แหลมร่วมกับน้ำมันหอมระเหยมีคุณสมบัติเพียงพอพร้อมใช้งานในระบบบรรจุภัณฑ์อาหารรักษาใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้บริโภคมีความต้องการอาหารที่มีคุณภาพสูงที่ใช้ระบบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสารกันบูดธรรมชาติเช่นกินภาพยนตร์ / ย่อยสลายหรือการเคลือบที่มีคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในบริบทนี้ภาพยนตร์ที่ปรุงด้วยเคป Hake โดยผลิตภัณฑ์โปรตีนถูกรวมกับสามน้ำมันหอมระเหย (กระเทียมกานพลูและ Origanum) และโดดเด่นในแง่ของทางกายภาพทางกล, สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ภาพยนตร์ควบคุมโดยไม่ต้องน้ำมันหอมระเหยเป็นเนื้อเดียวกันโปร่งใส, สีเหลืองเล็กน้อยและทนกล รวมตัวกันของกระเทียมกานพลูและน้ำมันหอมระเหย Origanum ในภาพยนตร์เรื่องนี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญความหนาสามารถในการละลายน้ำหมดแรงและการยืดตัวในขณะที่การเพิ่มกิจกรรมอนุมูลอิสระของภาพยนตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาพยนตร์กานพลูแสดงให้เห็นว่าการซึมผ่านไอน้ำต่ำกว่าภาพยนตร์ควบคุมและกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียสูงสุด (กับ Shewanella putrefaciens) ภาพยนตร์กระเทียมเป็นสีเหลืองมากที่สุดและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ในที่สุดภาพยนตร์ Origanum ค่อนข้างคล้ายกับการควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสีโปร่งใสและลดการใช้พลังงาน ในการสรุปโปรตีนหายจากเคป Hake โดยผลิตภัณฑ์รวมกับน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติเพียงพอกับการบังคับใช้ในการดูแลรักษาระบบใหม่บรรจุภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้บริโภคมีความต้องการอาหารที่มีคุณภาพสูงโดยใช้ระบบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รักษาธรรมชาติ เช่น ฟิล์ม / หรือเคลือบด้วยคุณสมบัติย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ในบริบทนี้ ภาพยนตร์ที่เตรียมจากโปรตีนรวมกับเคปเตอร์ ( 3 น้ํามันหอมระเหย ( กระเทียมกานพลูและ Origanum ) และโดดเด่นในแง่ของกายภาพ , เครื่องกล , สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย . ภาพยนตร์ที่ควบคุมโดยน้ํามันหอมระเหย เป็นเนื้อเดียวกัน โปร่งใส สีเหลืองอ่อน และป้องกันเครื่องจักร การรวมตัวของกระเทียมกานพลูและ Origanum น้ำมันหอมระเหยในเรื่องนี้ลดลง ความหนาของน้ำละลาย ทำแรงและการยืดตัวขณะเพิ่มกำจัดอนุมูลอิสระของภาพยนตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กานพลู ภาพยนตร์มีการซึมผ่านไอน้ำต่ำกว่าฟิล์ม การควบคุม และการกิจกรรมสูงสุด ( ต่อ shewanella putrefaciens ) ภาพยนตร์กระเทียมถูกมากที่สุดสีเหลืองและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ในที่สุด Origanum ภาพยนตร์ค่อนข้างคล้ายกับการควบคุม โดยเฉพาะสี ความโปร่งใส และการลดพลังงาน สรุป โปรตีน หายจากเคปเตอร์โดยรวมกับน้ํามันหอมระเหยมีคุณสมบัติเพียงพอกับการใช้ในระบบการบรรจุการเก็บรักษาอาหารใหม่