Recently, McDonnell, Lyng, Morin an

Recently, McDonnell, Lyng, Morin and Allen (2014) studied the effect of treatment with power ultrasound (4, 2, 11 or 19 Wcm−2 for 10, 25 or 40 min) on the curing of pork and the results indicated that salting with ultrasound could be a surface phenomenon that can accelerate mass transfer and also extract proteins, but it can also denature myosin when high power ultrasound is applied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่าสุด แมคดอนเนลล์ Lyng โมริน และอัลเลน (2014) ศึกษาผลของการรักษาด้วยไฟฟ้าซาวด์ (4, 2, 11 หรือ 19 Wcm−2 ในนาทีที่ 10, 25 หรือ 40) บ่มของหมู และผลลัพธ์บ่งชี้ว่า มารีซอลทิง ด้วยอัลตร้าซาวด์อาจจะเป็นปรากฏการณ์ที่ผิวที่สามารถเร่งการถ่ายโอนมวล และยัง แยกโปรตีน แต่มันสามารถ denature ไมโอซินนอกจากนี้เมื่อมีใช้พลังงานสูงซาวด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ McDonnell, Lyng, โมและอัลเลน (2014) ศึกษาผลของการรักษาด้วยอัลตราซาวนด์พลังงาน (4, 2, 11 หรือ 19 Wcm-2 สำหรับ 10, 25 หรือ 40 นาที) ในการบ่มเนื้อหมูและผลที่ชี้ให้เห็นว่าเกลือ ด้วยอัลตราซาวนด์อาจจะเป็นปรากฏการณ์พื้นผิวที่สามารถเร่งการถ่ายโอนมวลและสารสกัดจากโปรตีน แต่ก็ยังสามารถลบล้าง myosin เมื่อพลังงานสูงอัลตราซาวนด์ถูกนำไปใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเร็ว ๆนี้ , ลิงเอฟ , และ , โมริน อัลเลน ( 2014 ) ได้ศึกษาผลของการรักษาด้วยพลังงานอัลตร้าซาวน์ ( 4 , 2 , 11 และ 19 wcm − 2 10 , 25 หรือ 40 นาที ) ต่อการแข็งตัวของหมู และพบว่าทำอัลตร้าซาวน์ อาจเป็นปรากฏการณ์พื้นผิวที่สามารถเร่งการถ่ายโอนมวล และยัง สารสกัดจากโปรตีน แต่มันสามารถทำให้ผิดธรรมชาติไมโอซีนเมื่อคลื่นเสียงพลังงานสูงจะใช้