Soy milk found to be good substrate

Soy milk found to be good substrate for commonly used probiotics i.e. bifidobacterium and lactobacillus
species (Farnworth et al., 2007; Wang, Yu, & Chou, 2004). The replacement of cow milk with soybean extract is known to improve the pH of probiotic ice cream for increased survival of probiotics (Heenan et al., 2004). In addition, the lecithin of soybean extract may act as emulsifier and thus provide physical protection against freezing damage and acidic gastric condition by encapsulating probiotics with their lecithin and proteins (Akesowan, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมถั่วเหลืองพบพื้นผิวเรียบดีมักใช้โปรไบโอติกเช่น bifidobacterium และแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ (Farnworth et al. 2007 วัง Yu และ โชว 2004) การแทนที่ของน้ำนมวัวสกัดจากถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงค่า pH ของไอศกรีมโปรไบโอติกสำหรับการอยู่รอดเพิ่มโปรไบโอติก (บี้ฮีแนน et al. 2004) นอกจากนี้ เลซิตินสารสกัดจากถั่วเหลืองอาจทำหน้าที่เป็นสาร และจึง ให้การป้องกันทางกายภาพแข็งและเป็นกรดในกระเพาะอาหารโดยการเคลือบโปรไบโอติกกับเลซิตินและโปรตีน (Akesowan, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมถั่วเหลืองพบว่าเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับโปรไบโอติกที่ใช้กันทั่วไปคือ Bifidobacterium และแลคโตบาซิลลัส
สปีชีส์ (Farnworth et al, 2007;. วัง Yu & โจว, 2004) เปลี่ยนจากนมวัวด้วยสารสกัดจากถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงค่า pH ของไอศครีมโปรไบโอติกเพื่อความอยู่รอดที่เพิ่มขึ้นของโปรไบโอติก (เหอหนาน et al., 2004) นอกจากนี้เลซิตินสารสกัดจากถั่วเหลืองอาจทำหน้าที่เป็นอิมัลจึงให้ความคุ้มครองความเสียหายทางกายภาพกับการแช่แข็งและสภาพที่เป็นกรดในกระเพาะอาหารโดยการห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์โปรไบโอติกที่มีเลซิตินและโปรตีน (Akesowan 2009) ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมถั่วเหลืองพบว่าเป็นวัสดุที่ใช้กันทั่วไป เช่น ดีโปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส และบิฟิโดแบคทีเรียชนิด ( farnworth et al . , 2007 ; หวัง ยู และ โจว , 2004 ) เปลี่ยนจากวัวนมด้วยสารสกัดจากถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่ม pH ของไอศกรีม โปรไบโอติกเพื่อเพิ่มความอยู่รอดของโปรไบโอติก ( ฮีเนิ่น et al . , 2004 ) นอกจากนี้ สารสกัดเลซิตินจากถั่วเหลืองอาจทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์จึงให้ความคุ้มครองความเสียหายทางกายภาพต่อการแช่แข็งและภาวะกระเพาะอาหารกรดโดยห่อหุ้มด้วยโปรตีน เลซิทิน โปรไบโอติก ( akesowan , 2009 ) และ