The products obtainedby osmotic deh

The products obtained
by osmotic dehydration are more stable during storage due
to low water activity imparted by solute gain and water loss.
Osmotic dehydration, preceding the air-drying preserves
fruits and vegetables from undesirable colour changes and
increases the retention of fl avour during drying. In this context,
very limited research has been carried out on osmotic
dehydration of ripe banana slices. The objective of present
study was to develop the technology of production of osmodried
ripe banana slices and to study their shelf life so as to
make the banana available round the year.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการคายน้ำออสโมติกมีเสถียรภาพมากขึ้นระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากกิจกรรมน้ำต่ำimparted โดยกำไรตัวละลายและการสูญเสียน้ำ. การคายน้ำออสโมติก, ก่อนหน้านี้อากาศแห้งเก็บรักษาผักและผลไม้จากการเปลี่ยนแปลงของสีที่ไม่พึงประสงค์และเพิ่มการเก็บรักษาชั้นavour ในระหว่างการอบแห้ง ในบริบทนี้การวิจัยที่ จำกัด มากได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับออสโมติกการคายน้ำของกล้วยสุก วัตถุประสงค์ในปัจจุบันการศึกษาคือการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตของ osmodried กล้วยสุกและศึกษาอายุการเก็บรักษาของพวกเขาเพื่อที่จะทำให้กล้วยที่มีอยู่ตลอดทั้งปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ได้รับ
โดยการออสโมซิสมีเสถียรภาพมากขึ้นในกระเป๋าเนื่องจาก
ต่ำน้ำกิจกรรม imparted โดยได้รับตัวถูกละลายและการสูญเสียน้ำ
การออสโมซิส ก่อนหน้านี้อากาศแห้งผักและผลไม้จากการรักษา

สีไม่พึงประสงค์ และเพิ่มความคงทนของ FL avour ในระหว่างการอบแห้ง ในบริบทนี้
การวิจัย ) มีวัตถุประสงค์ในการศึกษา
แห้งของกล้วยสุกหั่น วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบัน
เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการผลิต osmodried
กล้วยสุกชิ้นและศึกษาอายุการเก็บรักษาของพวกเขาเพื่อ
ให้กล้วยของรอบปี .