Fermentation roomThe starter mash,

Fermentation room

The starter mash, water, koji, and steamed rice go into stainless steel fermentation tanks, and take two to three weeks to ferment into the main mash. The temperature of the room is maintained at 10-12˚C (50-53.6˚F), and the tanks are kept cool by cold water circulating through plate coils affixed to their outer walls.
(Fifty-six 20,000-liter tanks can prepare 19,600 kg of main mash per day.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ห้องหมักหน่วยผ่า starter น้ำ โคจิ และข้าวสวยเข้าสู่ถังหมักสแตน และใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์เพื่อหมักเป็นหลักคลุกเคล้า รักษาอุณหภูมิของห้องที่ 10-12˚C (50-53.6˚F), และถังเย็น โดยน้ำเย็นที่ไหลเวียนผ่านแผ่นขดลวดติดอยู่กับผนังด้านนอกของพวกเขา(ห้าสิบหก 20,000 ลิตรถังสามารถเตรียม 19,600 กก.ของหลักหน่วยผ่าต่อวัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้องหมัก

คลุกเคล้าเริ่มต้น, น้ำ, Koji และข้าวสวยไปลงในถังหมักสแตนเลสและใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ในการหมักลงไปในส่วนผสมหลัก อุณหภูมิของห้องจะคงที่10-12˚C (50-53.6˚F) และรถถังจะถูกเก็บไว้เย็นด้วยน้ำเย็นไหลเวียนผ่านขดลวดแผ่นติดอยู่ที่ผนังด้านนอกของพวกเขา.
(ห้าสิบหกถัง 20,000 ลิตรสามารถเตรียมความพร้อม 19,600 กิโลกรัมคลุกเคล้าหลักต่อวัน.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห้องหมักเริ่มต้น mash , น้ำ , โคจิ และข้าวไปในถังหมักสเตนเลส และใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ที่จะหมักลงไปบดหลัก อุณหภูมิของห้องไว้ที่ 10-12 ˚ C ( 50-53.6 ˚ F ) และถังจะถูกเก็บไว้เย็นด้วยน้ำเย็นหมุนเวียนผ่านแผ่นม้วนติดอยู่ภายนอกกำแพง( ห้าสิบหก 20000 ลิตร ถังสามารถเตรียมได้ 19 , 600 กก. บดหลักต่อวัน )