The optimum temperature for cellulase enzymes is higher than can be tolerated by most yeast used for industrial ethanol production, such as Saccharomyces cerevisiae ( Ballesteros et al., 2004 and Kiran Sree et al., 2000).
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเอนไซม์เอนไซม์สูงกว่าได้ โดยส่วนใหญ่ ยีสต์ที่ใช้สำหรับการผลิตเอทานอลอุตสาหกรรมยอมรับ เช่น Saccharomyces cerevisiae ( Ballesteros et al . , 2004 และคิราซรี et al . , 2000 )