The final BA contents in fermented

The final BA contents in fermented sausages depend on the microbial composition of meat used as raw material, but also on the type and activity of the starer culture inoculated. Most strains of L. curvatus, one of the main species used as a starter in sausage production, are associated with high BA production (Bover-Cid and Holzapfel 1999; Pereira et al. 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไส้กรอกหมักแทน BA สุดท้ายขึ้นจุลินทรีย์ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบ แต่ยังชนิดและกิจกรรมวัฒนธรรม starer inoculated สายพันธุ์ส่วนใหญ่ของ L. curvatus หนึ่งในสายพันธุ์หลักที่ใช้เป็นการเริ่มต้นในการผลิตไส้กรอก เกี่ยวข้องกับการผลิตบาสูง (Bover-ซิดและ Holzapfel 1999 Pereira et al. 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหา BA สุดท้ายในไส้กรอกหมักขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของจุลินทรีย์ของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต แต่ยังอยู่กับชนิดและกิจกรรมทางวัฒนธรรมของคนจ้องมองเชื้อ สายพันธุ์ส่วนใหญ่ curvatus ลิตรซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์หลักที่ใช้เป็นเริ่มต้นในการผลิตไส้กรอกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสูงปริญญาตรี (Bover-Cid และ Holzapfel 1999; Pereira et al, 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุดท้ายบาเนื้อหาไส้กรอกหมักขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเชื้อจุลินทรีย์ในเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบ แต่ยังเกี่ยวกับชนิดและกิจกรรมของ starer เพาะเชื้อ . สายพันธุ์มากที่สุดของ L . curvatus , หนึ่งในสายพันธุ์หลักที่ใช้เป็นหัวเชื้อในการผลิตไส้กรอก เกี่ยวข้องกับการผลิตสูงและ bover BA ( CID holzapfel 1999 ; Pereira et al . 2001 )