It lubricates the internalstructure

It lubricates the internal
structure of intermediates to allow greater expansion during
proofing and baking and make the texture of finished
product more tender. It modifies the visual and tactile
texture of crust in the desirable ways. In some cases, natural
fats contribute highly desirable flavour notes to bread (Matz
1996). Shortening can be plastic, semisolid, in pourable
fluid form, in encapsulated powder form or pellet or flake
form. It is produced by formulating a blend, solidifying and
plasticizing the blend and packaging and tempering. The
large numbers of minute air bubbles, incorporated in the
shortening improves the leavening of bread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หล่อลื่นภายในโครงสร้างของตัวกลางให้ขยายตัวมากขึ้นในระหว่างตรวจทาน และเบเกอรี่ และทำให้พื้นผิวของสำเร็จรูปสินค้าชำระเงินมากขึ้น ปรับเปลี่ยนภาพ และเพราะพื้นผิวของเปลือกโลกในแบบที่ต้องการ ในบางกรณี ธรรมชาติไขมันเป็นส่วนหนึ่งของขนมปัง (Matz หมายเหตุรสชาติที่ต้องการอย่างมากปี 1996) ได้ทำให้สั้นได้พลาสติก semisolid ใน pourableแบบฟอร์มการของเหลว ในรูปแบบสรุปผงเม็ด หรือเกล็ดแบบฟอร์มการ ผลิต โดย formulating กลืน แข็งตัว และplasticizing ผสม และบรรจุภัณฑ์ และแบ่งเบาบรรเทา ที่จำนวนมากของนาทีอากาศฟอง ส่วนประกอบในการทำให้สั้นปรับปรุง leavening ของขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันหล่อลื่นภายในโครงสร้างของตัวกลางที่จะช่วยให้การขยายตัวมากขึ้นในระหว่างการตรวจสอบและการอบและทำให้พื้นผิวของสำเร็จรูปสินค้าที่ซื้อมากขึ้น มันปรับเปลี่ยนภาพและสัมผัสพื้นผิวของเปลือกโลกในรูปแบบที่น่าพอใจ ในบางกรณีที่เป็นธรรมชาติไขมันมีส่วนร่วมบันทึกรสชาติเป็นที่น่าพอใจอย่างมากที่จะขนมปัง (แมทซ์ 1996) สั้นสามารถพลาสติกกึ่งแข็งใน pourable รูปแบบของเหลวในรูปแบบผงหรือห่อหุ้มเม็ดหรือเกล็ดรูปแบบ มันเกิดจากการผสมผสานการกำหนดแข็งและplasticizing ผสมผสานและการบรรจุภัณฑ์และการแบ่งเบา จำนวนมากฟองอากาศนาทีที่จัดตั้งขึ้นในการตัดทอนช่วยเพิ่มหัวเชื้อของขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันหล่อลื่นโครงสร้างภายในของตัวกลางให้มากขึ้น

การตรวจสอบ และการขยายตัวในช่วงการอบและทำให้พื้นผิวเสร็จ
ผลิตภัณฑ์อ่อนโยนมากขึ้น ปรับเปลี่ยนภาพและเนื้อสัมผัส
ของเปลือกโลกในลักษณะที่พึงประสงค์ ในบางกรณีไขมันธรรมชาติ
มีส่วนร่วมบันทึกกลิ่นที่พึงประสงค์สูงขนมปัง ( แมทซ์
1996 ) เนยขาวสามารถพลาสติกกึ่งแข็ง ของเหลวใน pourable
แบบฟอร์มในแบบฟอร์มหรือรูปแบบเม็ดหรือห่อหุ้มผงเกล็ด

มันถูกผลิตโดยการผสมและผสมแข็งตัว
, พลาสติกและบรรจุภัณฑ์และการ .
ตัวเลขขนาดใหญ่ของนาทีฟองอากาศ , Incorporated ใน
ลดเพิ่มหัวเชื้อของขนมปัง