at day 1 where most of the chains were randomly
distributed instead of crosslinking with each other. On the contrast,
in treated groups (Fig. 5def), a lot of chains linked with other
chains. These linkages might contribute to the strengthening of cell
wall structures (Yang et al., 2009). Besides, pectin morphologies
between control group and treatment groups at day 7 (Fig. 5gej)
and day 13 (Fig. 5ken) were significantly different. In particular,
few or no obvious branched chains, long chains, aggregates were
observed in control groups instead, most of the pectin chains were
shortened and degraded significantly. As a comparison, obvious
and significantly more branched structures, multiple branching
structures, long chains, linear single fractions were present in all
treatment groups, indicating that degradation of pectin molecules
was associated with the texture breakdown of fruit tissue (Chen
et al., 2011; Liu et al., 2009). In addition, short chains and de-
tached branch structures increased, while long chains and linear
single fractions decreased with storage for all groups, possibly due
to the depolymerisation of pectin chains by enzymes especially
pectinase (Chen et al., 2013).
ในวันที่ 1 ซึ่งส่วนใหญ่ของโซ่สุ่ม
กระจายแทนที่จะทำปฏิกิริยากับแต่ละอื่น ๆ ในความคมชัด ,
ใน กลุ่ม ( รูปที่ 5def ) , มากของโซ่เชื่อมโยงกับเครือข่ายอื่น ๆ
การเชื่อมโยงเหล่านี้อาจนำไปสู่การเสริมสร้างโครงสร้างของผนังเซลล์
( หยาง et al . , 2009 ) นอกจากนี้ เพคติน สัณฐาน
) ระหว่างกลุ่มควบคุมและกลุ่มที่ 7 วัน ( รูปที่ 5gej )
( รูปที่ 13 วัน5ken ) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดย
น้อยหรือไม่ชัดกิ่งโซ่ , โซ่ยาว มวลรวม (
) กลุ่มควบคุมแทน ส่วนใหญ่ของเพคตินโซ่ถูก
ย่อ และเสื่อมโทรมลงอย่างมาก เป็นการเปรียบเทียบที่ชัดเจน และมีสาขามาก
โครงสร้างโครงสร้างหลายแขนง โซ่ยาว เส้นเดียว เศษส่วน อยู่ในกลุ่มการรักษาทั้งหมด
,แสดงการย่อยสลายของโมเลกุลของเพคติน
มีความสัมพันธ์กับเนื้อผลไม้สลายเนื้อเยื่อ ( เฉิน
et al . , 2011 ; Liu et al . , 2009 ) นอกจากนี้ สั้น โซ่และ de -
tached สาขาโครงสร้างเพิ่มขึ้น ในขณะที่โซ่ยาวและเส้นเดียวกับกระเป๋าสำหรับเศษส่วน
ลดลงทุกกลุ่ม อาจจะเนื่องจาก
ไป depolymerisation เพคตินเอนไซม์โดยเฉพาะเอนไซม์เพคติเนสโซ่
( Chen et al .2013 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
